Парчета пилешки гърди, задушени със сладък грах и лук в кремообразен сос. Това кремообразно пиле и грах е готов за 18 лесни минути и е подходящ за деца!

кремообразно

Какво вдъхнови тази кремообразна рецепта с пиле и грах

В неделя, когато съставях здравословното меню за седмица тази седмица, споменах, че след като прегледах архивите си, бях вдъхновен да споделя с вас още бързи делнични ястия. Знам, че всички бихме могли да използваме повече от тях.

Обикновено тук се търкаляме на вратата в 5 или така. И трите момичета от Webster стават обесени с всяка минута, аз с многобройна поща за сортиране и зеленчуци от CSA за разопаковане, а те с кутии за обяд за разопаковане и папки за вкъщи в училище за разтоварване. След това има правописна домашна работа и време за къпане за момичетата и трябва да дрънкам няколко имейла. Кученцето яде какво от кошницата ми за пране? Чудя се защо вечерята е борба. Вечерите, когато няма занимания след училище, а аз работя от вкъщи следобед, като пълнител на чантата, какъвто съм, когато става въпрос за моето време, работя чак до 5:45 и след това все още съм бъркане, за да накарате вечерята да се направи бързо. #hopeless

Не съм сигурен как изглежда ситуацията ви с подготовка за вечеря, но вероятно не е по-малко забързана. Така че всяка рецепта с минимални съставки и половин час ангажимент вероятно е начинът, по който трябва да се случи и за вас. Още по-добре, когато отнема само 20 минути. Дори по-добро, когато е готово след 18 минути. Утроете по-добрите, когато е здравословно, но изглежда като комфортна храна.

Ами здравей там, Кремообразно пиле и грах. Току-що направихте вечерта ми много по-малко стресираща. Дано и на всички ви хареса!

Бележки на готвачите за тази рецепта за кремообразно пиле и грах:

Знам, че някои от вас са задавали въпроси относно безопасността на храните, когато става въпрос за готвене с пиле. Случва ми се да обичам да говоря за такива неща и да отговарям директно на вашите въпроси. Но тъй като в тази рецепта има пилешки гърди, мислех, че това би било подходящ момент за разглеждане на два от най-често срещаните въпроси.

Как да приготвим безопасно сурово пиле

Единият е за почистване след себе си и най-добрият начин да направите това. Това е много важно, тъй като когато се занимавате с пилешко месо, трябва да приемете, че то е замърсено с листерия или салмонела, когато готвите с него. Наистина е важно да не кръстосате замърсяването на другите си съставки, кухненски или готварски съдове, когато ги приготвяте.

Обичам първо да приготвям всичките си съставки, след това да се грижа за суровите птици или месото последно, преди да започна да готвя. Така че в случая с тази рецепта изрязах лука си върху чистата дъска за рязане и след това ги оставих настрана в рамкин, преди да извадя пилето. Когато свърша с ножа и дъската за рязане, го измивам много добре с гореща сапунена вода и след това напръсквам дъската си за рязане и мивката с мек разтворител за дезинфекция. Също така микровълновата ми гъба се накисва във вода за 90 секунди, когато приключа с нея. (Много време използвам почистването на пиле като възможност да заменя гъбата си с прясна.)

Също така почиствам и подсушавам плота си много добре, когато свърша, в случай че има някакъв грозен патоген, съдържащ спрей от сок от месо. Е в! Имам неръждаем плот и мивка, така че използвам мек разтвор за избелване и хартиени кърпи, за да направя това, след като работя със сурово месо или птици. Ако имате естествен камък или не можете да използвате белина за типа брояч, който имате, използвайте безопасно почистващо средство по ваш избор и след това имайте предвид, че сухата повърхност е много по-безопасна от влажната. Патогените обичат малко вода, за да обикалят наоколо. Така че след като почистите брояча си, изсушете и него!

Можете ли безопасно да готвите сурово месо с зеленчуци?

Вторият въпрос, който получавам от време на време, е относно смесването на сурово пиле с други съставки при готвене. Особено за пържене или рецепта като тази с грах, смесен в соса. Хората питат дали трябва да готвят пилето отделно и след това да разбъркат всичко накрая. Това става малко по-сиво, така че искам да обясня това ясно.

Когато готвите с пилешко, е добре да го смесвате с други съставки, преди да достигне 165ºF. НО ако го смесите с други съставки, трябва да предположите, че той или отделянето на неговия неварен сок замърсяват всичко, с което влиза в контакт. Така че тогава пилето и съставките, с които се смесва трябва да стигнете до 165ºF, за да станете безопасни. Така че е добре да смесите граха с това, преди да се приготви пилето, но трябва да сте сигурни, че след като го добавите, продължавате да готвите, докато пилето се сготви и грахът е на отметка от 165 ° F.

За тази рецепта това се случва след 2 до 3 минути, след като се запари. Не забравяйте, че сосът за задушаване е над 200 ° F, но са необходими няколко минути, докато сосът от 200 ° F проникне напълно в замразения грах и пилето.

Как да избегнем брашнестата бучка

Още една готвачска бележка за вас, преди да избягате от страх от пиле до края на живота си. Брашното тук е сгъстителят за сос. Избягването на бучки е наистина лесно. Всичко, което трябва да знаете, е, че за да избегнете бучки брашно в соса, не забравяйте да разбъркате, когато добавяте бульона. Нишестето в брашното желатинизира при около температурата на кипене, така че ако се разбърка и разтвори, преди да заври, ще бъдете на чисто!

Добре сега за вкусността!

Още лесни пилешки рецепти:

Благодаря ви, че четете. Ако сте нов тук, може да искате да се регистрирате за моя списък с имейли или да ме следвате във facebook, за да сте в крак с последните публикации.