Какво е къри на прах? Относно съставката къри на прах. Включително 893 рецепти с къри на прах, хранителни данни, снимки и къде да го намерите.

Съдържание

  1. относно
  2. Хранителна информация
  3. Къде се намери
  4. Хранителна група
  5. Тегла и мерки
  6. Рецепти 908
  7. Препратки
  8. Свързани

снимки

относно

къри на прах е смес от подправки с много различен състав, базиран на южноазиатската кухня. Къри на прах и съвременната английска употреба на думата къри са западни изобретения и не отразяват конкретна индийска храна.

Думата къри широко се смята, че е корупция на Тамилски дума кари , което означава нещо подобно сос, но вместо това може да бъде получено от френския cuire, което означава "да готвя".

В западния свят, смесите от къри на прах обикновено имат доста стандартизиран вкус, въпреки че голямо разнообразие от смеси от подправки се използват в индийската кухня.

Индийските готвачи често имат по-лесен достъп към различни пресни подправки, отколкото техните чуждестранни колеги. Някои къри готвачи ще имат свои специфични смеси за различни рецепти. Те често се предават от родител на дете.


Съставки

Повечето рецепти и производители на къри на прах обикновено включват кориандър, куркума, кимион, сминдух и червен пипер в техните смеси. В зависимост от рецептата могат да се добавят и допълнителни съставки като джинджифил, чесън, асафетида, семе от копър, ким, канела, карамфил, синапено семе, зелен кардамон, черен кардамон, боздуган, индийско орехче, дълъг пипер и черен пипер.

Трябва да се помни, че къри на прах е по-общ термин за смесване на различни подправки. Както при много неща, къри на прах може да има добавени повече подправки към сместа, докато готвите, за да отговарят на вкусовете на конкретен човек.