Докато фразата „ябълка на ден“ е популярна поговорка, ново проучване предполага, че крушите като част от здравословната диета могат да играят роля в подпомагането на управлението на диабет тип 2 и индуцирана от диабет хипертония.

могат

Резултатите от изследванията, публикувани в Food Research International, показват потенциалните ползи за здравето на крушите Bartlett и Starkrimson. Въз основа на предишните си проучвания, изследователският екип от Университета на Северна Дакота, Фарго и Университета в Масачузетс изследва дали кората, пулпата и сокът от круши могат да повлияят на профилактиката и управлението на диабет тип 2, хипертония и бактериите Helicobacter pylori, което играе роля при чревни язви.

Изследователският екип включва: Калидас Шети и Дипаян Саркар, сега в държавния университет на Северна Дакота, Фарго, преди това в университета в Масачузетс със съавтори Чандракант Анколекар и Марсия Пинто. Шети, професор по растителни науки в NDSU, служи като директор на Глобалния институт по продоволствена сигурност и международно земеделие (GIFSIA), както и асоцииран вицепрезидент по международни партньорства и сътрудничества.

Лабораторните експерименти in vitro (епруветка) от изследователи в проучването предоставят метаболитни прозрения за това как две сортове круши могат да играят роля за по-добро управление на диабет в ранен стадий и свързаната с тях хипертония, често наричана високо кръвно налягане. Ще са необходими повече изследвания, за да се определи дали резултатите от in vitro проучванията могат да бъдат възпроизведени при хора.

Естествените фенолни съединения, открити в плодовете, могат да осигурят различни ползи за здравето, както показва това проучване. По-разнообразно и по-високо фенолно съдържание се открива в кожата на крушата, отколкото в нейната плът или пулп. Проучването показа, че кората на Starkrimson има най-високо общо фенолно съдържание и че екстрактите от кори имат значително по-високо общо фенолно съдържание от пулпата. Екстрактите от пулпа на сорта Bartlett имат по-високи общи феноли в сравнение със Starkrimson.

"Нашите резултати от тестове in vitro показват, че ако консумираме круши Bartlett и Starkrimson като цялостен плод (кора и пулп), това може да осигури по-добър контрол на диабет в ранен стадий като част от цялостната по-здравословна диета", каза Shetty.

„Подобна диетична стратегия, включваща плодове, включително круши, не само потенциално може да помогне за по-добър контрол на нивата на кръвната глюкоза, но и да намали зависимостта от лекарства за етапи преди диабет или да допълни намалена фармакологична доза лекарства със странични ефекти за борба с много ранните стадии от типа 2 диабет “, посочват авторите на изследването в статията си.

Статистиката на Световната здравна организация показва, че диабетът засяга приблизително 387 милиона възрастни по целия свят, като броят им се очаква да нарасне до 592 милиона до 2035 г. Някои препратки считат диабет тип 2 за бързо възникваща епидемия при деца поради нездравословна диета.

Ефекти върху кръвното налягане

Изследователите също така изследват дали изследваните круши могат да осигурят ползи за контролиране на високото кръвно налягане. АСЕ (ангиотензин-I-конвертиращият ензим) инхибитори са лекарства, които понякога се използват за лечение на повишено кръвно налягане. Проучването показа, че водният екстракт от пулпа на Бартлет има ниска до умерена АСЕ инхибиторна активност. Крушовата кора и пулпа не показват никаква АСЕ инхибираща активност в това проучване.

"Нашите резултати предполагат, че пулпата на Бартлет може да се използва като потенциален лек ACE инхибитор след по-нататъшна оценка с различни концентрации и процеси на екстракция", казаха авторите на изследването.

Круши и чревни бактерии

Изследователите също така изследват дали ферментиралият пълнозърнест сок от екстракти от круши Bartlett и Starkrimson може да инхибира бактериите H. pylori. Тази бактерия, намираща се в червата, често се свързва с гастрит и стомашни язви. Няма проби с коригирано рН след ферментация, инхибиращи H. pylori. Круша Starkrimson без корекция на pH инхибира H. pylori след 24, 48 и 72 часа ферментация. Ферментиралите проби от круша Bartlett инхибираха H. pylori само след 48 и 72 часа, когато рН беше коригирано преди ферментацията.

Резултатите показват, че ферментиралият екстракт от круша може да инхибира H. pylori, без да влияе върху растежа или функцията на пробиотичните бактерии и има потенциала да поддържа пробиотичната функция на полезните бактерии.

Необходими са повече проучвания, каза Шети, за по-нататъшно изследване на биоактивните съединения в кората и пулпата на тези сортове круши. Изследването на други свойства като съдържание на фибри, аминокиселини и витамин С може да даде допълнителна представа за ролята на крушите в здравословната хранителна система.

Резултатите показват възможност за земеделие

Шети каза, че резултатите от това проучване и други посочват използването на храни, които могат да помогнат за борба с болестите, което от своя страна може да повлияе на селското стопанство по целия свят. „Това изследване помага да се изгради по-добра„ хранителна култура за здраве “, каза той. Той вижда допълнителни възможности за земеделие, особено в Северна Дакота. „Сега можем да развием голямо разнообразие от култури в Северна Дакота, които не само отговарят на глобалната продоволствена и хранителна сигурност, но и са полезни за противодействие на хроничните заболявания от лоша диета“, каза той.

Финансиране за ранната работа по проучването беше осигурено от USA Pears, с подкрепа за проучвания за пробиотични и антимикробни ползи, подкрепени от Университета в Масачузетс, Масачузетска селскостопанска експериментална станция и от студентката Марсия Пинто за стипендия на бразилското правителство. Изследванията за ползите за здравето продължават в Държавния университет в Северна Дакота от 2013 г., с подкрепата на Селскостопанската експериментална станция в Северна Дакота.