Разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването е глобална грижа. Поради това са разработени различни диети за отслабване. Диетата за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, известна още като диетата на Аткинс, е една от тези диети. В САЩ делът на протеини, мазнини и въглехидрати в диетата се препоръчва да бъде съответно 20-35%, 10-35% и 45-65%. Въглехидратите ни снабдяват с енергия. При диета за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати приемът на въглехидрати се поддържа изключително нисък (9%). Енергията се доставя от мазнините в тялото, което води до намаляване на телесното тегло. Диетата води до изключително голям дял мазнини (62%), докато протеинът е среден (29%). Диетата със сигурност намалява телесното тегло и придоби широка популярност. Показано е обаче, че метаболитните профили на такава диета са вредни за здравето на дебелото черво. Например, бутиратът, ключова късоверижна мастна киселина в хомеостазата на дебелото черво, значително намалява във фекалните проби. Следователно трябва да се изрази загриженост за дългосрочния ефект върху здравето на тази диета. Настоящият случай изглежда обосновава такава загриженост.

кървави

Фиг. 1. Дифузно възпаление в дебелото черво (ректума). Наблюдава се и малко количество кръв.

Фиг. 2. Резултат от растителна диета.

Възпалителното заболяване на червата, заболяване, срещано в богатите страни, се характеризира с повтарящ се рецидив (активен стадий) и ремисия (стадий на покой). Авторите разглеждат възпалителното заболяване на червата като заболяване на начина на живот, главно медиирано от диестерна вестернизация. Замяната на всеядна (западни) диета с растителна диета се препоръчва на обществеността. В този случай на леко възпаление, медикаментите не бяха необходими, за да предизвикат ремисия. Авторите разработиха оценка на растителна диета, за да оценят спазването на растителна диета. Осем желани храни (напр. Плодове, зеленчуци) и умерени храни (напр. Месо, сладкиши) се оценяват съответно положително и отрицателно, а сумата от резултатите плюс и минус е резултатът от растителната диета. По-високият резултат показва по-голямо спазване на растителната диета. Резултатите от растителната диета в настоящия случай са представени на фиг. 2.

Мицуро Чиба, Сатоко Цуда, Масафуми Комацу, Харухико Тозава и Юко Такаяма
Градска болница Акита в Япония