вечеря

Вече сте го чували много пъти досега. Това, което ядете, има значение, както и когато ядете.

Написали сме много статии за нарастващата популярност на периодичното гладуване и ограниченото във времето хранене в допълнение към нашите ръководства по темите, основани на доказателства.

Сега ново проучване предполага, че яденето на вечеря по-късно е по-лошо за вашето здраве, отколкото яденето по-рано.

Двадесет здрави доброволци живееха в затворено отделение в продължение на две нощи. Първата вечер всички ядоха по едно и също време. След това, на втората вечер, те бяха разпределени на случаен принцип или да ядат вечеря в 18:00 и малка закуска в 22:00, или да ядат малка закуска в 18:00 и по-голяма вечеря в 2200. И двете групи закусваха на следващия ден в 8 часа сутринта.

Три седмици по-късно те се върнаха по същия протокол, но с другата последователност на хранене.

За отбелязване е, че вечерята им е била 50% въглехидрати, 35% мазнини и 15% протеини.

Един от въпросите, който изследователите са имали, е дали времето за хранене ще повлияе на режима на сън, но изглежда не е така. И двете групи спяха по същия начин.

Групата с късна вечеря обаче забелязва значително повишаване на кръвната захар с по-висок пик от 150 mg/dl - за разлика от 127 mg/dl за по-ранната група за вечеря. Освен това късната група видя, че кръвната им захар остава повишена четири часа по-дълго!

Въпреки че и двете групи се събудиха с подобни показания на кръвната захар, групата за късна вечеря имаше значително по-високо покачване на глюкозата след закуска в сравнение с групата за ранна вечеря. Това е много интересно откритие, тъй като предполага продължителна инсулинова резистентност след късно хранене.

Групата за късна вечеря също отбеляза по-голямо покачване на триглицеридите, вид мазнини (липиди), открити в кръвта ви. Те също така забелязват повишаване на стресовия хормон кортизол и са намалили окисляването на мастните киселини.

Въз основа на този протокол и този хранителен състав е ясно, че по-късното хранене има по-вредни ефекти върху здравето. Подозирам, че разликата би била още по-голяма, ако групата за ранна вечеря не е закусвала късно вечер и вместо това е имала по-дълъг прозорец на гладно.

Но биха ли се прилагали едни и същи резултати за различни ситуации? Любопитен съм какви биха били разликите, ако субектите се хранеха с нисковъглехидратни ястия, които естествено биха предизвикали по-малко повишаване на глюкозата или ако имаха време да се адаптират към късно хранене (т.е. ако така ядат през цялото време) Също така се чудя дали късните ядящи също са забавили закуската по-късно сутринта или най-голямото хранене е обядът с по-малка вечеря в 18:00.

Но, разбира се, рандомизирано проучване не може да тества всички тези различни пермутации. Те трябва да се съсредоточат върху един въпрос, за да отговорят добре на него - което и направи това проучване.

Това проучване добавя към литературата, което предполага, че ако имате избор между хранене по-късно или по-рано, изберете по-рано. Кръвната Ви захар и триглицеридите ще Ви благодарят за това.

По-рано

Започнете своя БЕЗПЛАТЕН 30-дневен пробен период!

Вземете вкусни рецепти, невероятни планове за хранене, видео курсове, ръководства за здраве и съвети за отслабване от лекари, диетолози и други експерти.