Представено от името на Медицинската академия на окръг Толедо и Лукас

отслабване

Загубата на тегло е цел, към която много хора се стремят, но в крайна сметка се борят да я поддържат, въпреки потока от програми, съвети и продукти. Изследванията последователно показват, че повечето хора, които губят тегло, го възвръщат, често в рамките на една година. Въпреки често срещаните трудности, ние можем постоянно да постигаме успех чрез по-интелигентно хранене и по-интелигентно пиене.

Допринасянето за трудностите при отслабване, етикетите за храни и напитки са ненужно сложни, като често предоставят грубо подвеждащи факти. Например, разпространението на хранителни продукти с „ниско съдържание на мазнини“ и „без мазнини“, които се предлагат в супермаркетите, обърква най-фундаменталния аспект на отслабването или наддаването на тегло: приема на калории. Загубата на тегло се случва само когато приемът на калории е по-малък от разхода на калории. Дали тези калории идват от мазнини, въглехидрати или протеини не променя този принцип. Доста често количеството мазнини в продукта не корелира много добре с действителния брой калории и много храни без мазнини просто се зареждат с нездравословно количество добавени захари, за да компенсират вкуса. По този начин основната цел при отслабването трябва да бъде да се ограничи приема на калории.

Ограничаването на приема на калории обаче трябва да бъде само началото на здравословен план за отслабване. Следващият фактор, който влиза в игра, е ситостта, колко пълноценно се чувствате, което се контролира от мозъка ви благодарение на сигналите за отговор от храносмилателната система. Всъщност така тялото ви реагира на всяка консумирана калория.

В най-елементарната ситуация калориите от насипни храни в сравнение с калориите от течности генерират различни сигнали към апетитния център в мозъка. Насипните храни причиняват по-голямо разтягане на стомаха, което след това сигнализира на мозъка, че сте яли, което води до ситост.

Течните калории, като тези изключително популярни кола и плодови сокове, не изпращат същите сигнали, ориентирани към ситост, към мозъка. Всъщност изследванията показват, че сладките напитки имат много малък ефект върху апетита в сравнение с водата. Следователно, човек често или продължава да яде след сода, или всъщност не яде по-малко по време на хранене със сода, което води до натрупване на калории и нездравословни захари.

Ситостта се влияе и от вида на консумираните калории, независимо дали протеини, мазнини или въглехидрати. Контролирани за калорично натоварване, неотдавнашни изследвания потвърдиха, че протеинът по-добре работи за потискане на нивата на грелин в организма. Грелинът е един от протеиновите сигнали към мозъка, който ви казва, че сте гладни. Това означава, че по-късно през деня бихте имали по-малко желание да ядете, ако просто преминете от мазни или сладки източници на храна към източник на протеини като закуска. Добрите примери включват печени ядки или деликатесни филийки. Високопротеиновите диети също често са полезни за пациенти със затлъстяване и метаболитен синдром.

Освен ситост, ние също трябва да вземем предвид качеството на всяка калория, която получаваме. Някои храни се зареждат с хранителни вещества, необходими за здрава кожа, здрави кости, силни мускули и функциониращи органи, докато други храни са просто „празни калории“. Докато бонбонът осигурява предимно калории с малко хранителни добавки, яденето на няколко филийки ябълка, потопени в малко естествено фъстъчено масло с минимално количество добавена захар, може да осигури сладък вкус, но с добавяне на протеини, антиоксиданти и хранителни вещества.

В крайна сметка поддържането на загуба на тегло изисква високи нива на дисциплина и жертви. Съсредоточаването върху ограничаването на калориите и като се има предвид как тялото реагира на всяка калория и хранителната стойност на всяка калория ще осигурят голямо разнообразие от възможности за постигане на индивидуализирани цели за отслабване. ❦

Джейсън Лиу, кандидат по медицина, Медицински колеж на Университета в Толедо, клас 2016 г. Написано от името на Медицинската академия в Толедо и окръг Лукас.