Никога преди „Не мога дори“ да се е чувствал толкова истински.

Когато социалното дистанциране за пръв път започна миналия месец, никой не искаше да чуе за кухненски хакове. Храненето ми беше поето от снимки на закваски и битово кафе. Видях тон в социалните медии за хората, които приготвят повече ястия вкъщи, експериментират за пръв път с хляб и наваксват с всички онези проекти, които бяха изтласкани настрана. Първоначално бях напълно на борда, приготвяйки сложни хлябове, сосове, яхнии и сладкиши. Стартирах градината на перваза на прозореца, почистих килерите и направих куп онлайн курсове. Но след няколко седмици се оказах напълно изгорял и немотивиран да правя каквото и да било, включително готвене. Чувствах се така, сякаш за няколко седмици преминах от едната крайност в другата.

когато

Това, което преживяваме в момента, е меко казано поразително и не мисля, че има един правилен начин за обработка. Може да намерите мир в това да правите най-много или да не правите абсолютно нищо. Изпитвал съм и двете, а напоследък се чувствам много изгорен от ежедневието. През последните няколко седмици трябваше да мисля дълго и добре дали наистина е необходимо да сляза от дивана, за да приготвя храна. Гладен съм, искам да ям, но наистина ли имам енергия да ставам и да готвя храна? Напоследък отговорът беше отрицателен.

Също така разбирам колко е важно да се подхранваме, особено по време на хаос, защото всеки трябва да яде, нали? За тези от вас, които са изгорени и се борят да се хранят адекватно през целия ден, ето пет кухненски хакове, които могат да ви помогнат, от предварително приготвени ястия до съвети за приготвяне на храна и други.

1. Предефинирайте идеята си за това какво е дори хранене

Приготвянето на „хранене“ обикновено е синоним на готвене, но не е задължително. За да приготвите хранително балансирано хранене, насочете се към три или четири различни групи храни, които ще задоволят глада ви. Можете да смесвате и съчетавате храни, които са лесни за приготвяне и да се съберете, за да създадете пълноценно хранене. Ето пет идеи, които са балансирани в хранително отношение и изискват минимална подготовка:

За куп допълнителни идеи за ястия с три съставки или по-малко, разгледайте други опции тук.

И за онези от вас, загрижени за това, че не се вълнувате от храната, както преди, знайте, че това е напълно нормален отговор на случващото се. Целта е да се подхранвате и това може да включва или не да изпитвате удоволствие чрез храната точно сега.

2. Подгответе се за един ден за цялата седмица с тези професионални съвети

Тъй като само процесът на прибиране на хранителни стоки до дома ви е напълно изтощителен, може би е по-добре да премахнете повечето неща, свързани с кухнята, един ден в седмицата. Извършването на някакво минимално планиране може да помогне за улесняване на този процес и да намали работата на супермаркетите. Направете списък с какви съставки ще ви трябват и се стремете към храни, които имат по-дълъг срок на годност. Ако се наслаждавате на пресни продукти, отидете на плодове и зеленчуци, които продължават по-дълго, когато се съхраняват правилно, като ябълки, круши, зеле, броколи, карфиол, моркови и тикви (разгледайте тази база данни за повече информация за колко време всички различни видове на храната за последно в различни видове съхранение). По този начин можете да се запасите, знаейки, че нещата ще продължат.

След като приберете храната си у дома, опитайте се да направите възможно най-много подготовка. Нарежете лука, чесъна и зеленчуците си и ги съхранявайте в херметически затворени контейнери. (Между другото, този кухненски робот и зеленчук на Hamilton Beach Mini с 3 чаши, $ 25, Amazon ми спаси живота.)

Гответе партиди основни храни за седмицата. Например можете да направите саксия с ориз или киноа, да оставите настрана това, което ще използвате за седмицата, и да замразите останалото. По същия начин можете да приготвите партида супа или яхния и да я съхранявате в хладилника за седмицата. Сварете яйцата си предварително, за да можете лесно да ги добавяте към ястията. Изплакнете и отцедете консервирания боб. Изцедете лимоните и лаймовете и ги съхранявайте в херметически затворен буркан. Вземете моя дрейф? Всичко, което можете да направите предварително, направете за този един ден. След като приключите, можете да издишате и да не се налага да мислите за готвене толкова през останалата част от седмицата.

3. Разменяйте храна със съседите

Нещо, което правя напоследък, се редува да готвя с моя съсед. Една седмица приготвям голяма порция палачинки за закуска, а те правят порция аки и солена риба (да, моите съседи са най-добрите). Събираме го, слагаме маски за лице и ръкавици и правим безконтактно отпадане пред вратите на другия. Освен че не се налага да готвите толкова много, наистина е вълнуващо да видите какво ще правят, докато седмиците минат. Също така ме мотивира да съчетая нещо с много любов и вкус, защото бих мразил да мислят, че съм блат готвач. Забележка: Ако не сте много близки със съседите си, това не е най-подходящото време да започнете да се разхождате и да разговаряте. Може би да се опознаете и да го настроите чрез текст.

4. Купете предварително приготвени ястия

Нека поговорим за психичното здраве за секунда. Прекарването на време за готвене в момента може да не е осъществимо, защото просто. не може. Ако идеята да сте в кухнята повече от пет минути е източник на тъга, безпокойство и дистрес, е време да поговорим за предварително приготвени ястия. И не говоря само за супер здравословния, безвкусен вид; може да бъде каквото ви носи удовлетворение и подхранване в този момент. За тези от вас, които мислят, чакайте, но не е ли предварително приготвена или замразена храна по-малко здравословна? Може би да, може би не. Здравето надхвърля храненето и дори отвъд храната и е важно да вземете предвид вашето психично здраве. Ако това, от което се нуждаете в момента, е замразена кутия с мак и сирене, тогава трябва да отидете за това. Ако искате да се грижите за здравето, има чудесни възможности за ястия, които са замразени и стабилни на рафтове на места като Trader Joe’s и Whole Foods. Освен това, ако можете да си го позволите, има разнообразие от комплекти за хранене, които улесняват готвенето.

5. Вземете храна за доставка или доставка от местните ресторанти

Вземането винаги е чудесна възможност, още повече в момента. прав ли съм? В независимите ресторанти работят 11 милиона работници, всички от които са силно засегнати от COVID-19. Милиони хора са загубили работата си, а подпомагането на местни ресторанти, отворени за изнасяне, е критичен начин да се помогне на собствениците на малкия бизнес и да се стимулира местната икономика.

Преди да направите поръчката си чрез приложение за доставка, помислете за обаждане в ресторант и директна поръчка, тъй като много приложения за доставка взимат огромни комисионни от ресторантите. Ако искате да се включите повече, свържете се с любимите си ресторанти и ги попитайте какви инициативи са създали за финансова подкрепа. Много ресторанти са създали страници за набиране на средства, за да подкрепят директно своите работници и продават карти за подаръци и стоки. Можете също да подпишете това писмо, като отправите конкретни искания на Конгреса, за да гарантирате, че независимите ресторанти ще оцелеят след кризата COVID-19.

Ако решите да направите доставка или доставка, моля, не забравяйте да дадете бакшиш щедро. И не забравяйте да изберете безконтактно отпадане и да измиете ръцете си след работа с контейнери за изнасяне и преди хранене.

Надявам се, че това е било полезно за тези от вас, които се борят да ядат! Начинът, по който се чувствате, вероятно ще се колебае в следващите часове/дни/седмици, така че не забравяйте да почитате каквото и да е, което ви се струва правилно. Точно тази седмица усетих, че вдъхновението за готвене се връща при мен. Кой знае колко време може да продължи обаче? Така че нека го приемаме ден за ден.

Свързани:

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност