Технологиите и иновациите промениха нашата култура на хранене. Сега еволюцията на храната е на път да достигне нов етап, донасяйки нови интелигентни подходи към масата, като по този начин надгражда нашите greentech домове.

кухнята

Около ежедневните ястия техническите нововъведения са незаменими. Пазар, на който си струва да се инвестира: През последните няколко години 12 са похарчили милиарди евро за стартиране на нови доставчици на хранителни услуги по целия свят. Сега технологиите с холистичен подход се фокусират, променяйки кухнята на бъдещето към отговорна хранителна култура.

Кухня на бъдещето - 6 технологии, които правят революция в нашата храна

1. Месото от утре: Наслаждавайте се с чиста съвест

2. Оставащите рицари: Нулеви отпадъци

3. Персонализирана храна

4. Домашно градинарство: Градината в кухнята

5. Асистирано готвене: Мислещият хладилник

6. Умен кухненски робот

1. Месото от утре: Наслаждавайте се с чиста съвест

Все повече потребители намаляват консумацията на месо в полза на околната среда, животните и здравето. По този начин се утвърди широка гама от веган-вегетариански продукти на основата на растения. Вкусовите рецептори на цяло поколение са особено засегнати от „новото месо“: продукт, произведен от бобови растения с растителен протеин, който имитира типичния месен вкус.

Например, вече могат да се произвеждат бургери, които имат вкус на месо и отделят 89% по-малко парникови газове от конвенционалните говежди бургери. Новите актьори на сцената, B eyond meat или Foods for Tomorrow, дори биха могли да убедят ресторантите за бързо хранене като Burger King или KFC да предложат вегански алтернативи. Технология, която предефинира нашето възприятие за месото, като взема предвид екологичните възможности за хранене.

2. Рицарят на остатъците: Нулеви отпадъци

При хранене е важно не само това, което е на масата. Повече от една трета от храната в света се оказва в боклук. Следователно иновативни приложения като „ResQ Club“ или „To-Good-To-Go“ използват най-новите технологии, за да избегнат разхищаването на храни. С помощта на смартфон остатъчната храна от супермаркети или ресторанти може да се определи на намалени цени и да се закупи директно. Колкото повече потребители използват платформата, толкова по-голяма е информираността за степента на свръхпроизводство.

3. Персонализирана храна

Увеличаването на непоносимостта към храна увеличава нуждата от алтернативи на бързата храна и масовия вкус. Понастоящем следователно се развива перспективен пазар с персонализирани оферти. За персонализирани диети, HABIT например разработи нова полезна технология, която използва лични данни и кръвни стойности, за да състави персонализирани хранителни планове и рецепти.

4. Грийнтех домашно градинарство: Разпределението за кухнята

Ако нямате късмета да притежавате собствена градина, вече можете да донесете и билката вкъщи. С билковия култиватор "SmartGrow" на BOSCH градското градинарство надгражда greentech домовете. Многобройни билки, джудже домати и ядливи цветя растат и процъфтяват с хидропонното устройство, което не се нуждае от почва. Автоматичната система за напояване и осветление осигурява идеалното снабдяване на растенията до две седмици.

5. Асистирано готвене

Мрежовите технологии с интуитивна работа трябва да улеснят готвенето в бъдеще. Особено компании като Siemens и AEG са пионери в областта на свързаността и предлагат нови иновации на пазара и нашите greentech домове. Те включват интуитивни абсорбатори, които автоматично контролират своята всмукваща мощност, и сензори за готвене, които предпазват макароните от преваряване.

Освен това свързаността в кухнята се осигурява от фурни, които могат да се отворят чрез разпознаване на глас чрез Alexa или Google Assistant. Учебната фурна функционира с поддръжката на приложение за смартфон, предпочитаното време на печене или предпочитанията за печене на торта на нейния собственик. По този начин хладилникът на бъдещето може да се управлява дори чрез приложение на пътя чрез смартфона - перфектният инструмент за greentech домовете.

6. Умен кухненски робот

Кухня-робот, оборудвана с две роботизирани ръце, които поемат напълно готвенето. Иновацията на Moley Robotics 2019 дори беше успешно представена на Hannover Messe. В края на 2019 г. моделът вече трябва да е на пазара. Системата е свързана с 2000 рецепти и трябва също да доставя съставките по поръчка. Интелигентните ръце на робота имитират движенията на готвачите и по този начин приготвят храната.

Интелигентни решения за кухнята на бъдещето и greentech домовете

Следователно технологиите ще продължат да определят нашата храна значително в бъдеще. Внимателно използвани, те могат да ни помогнат да развием вкусово изживяване, за да можем да продължим да му се наслаждаваме съзнателно и с всичките си сетива.

Бюлетин
РЕГИСТРАЦИЯ

Винаги информиран за най-новите тенденции в начина на живот, архитектура, дизайн и интериор, както и за актуалните технологии за устойчивост.