Начало »блог» Когато шоколадът всъщност е добър за вас

върху

Ацтеките и маите смятаха, че това прави войниците им по-силни за битка. Доминиканските монаси през 16-ти век са били толкова влюбени в нещата, че са ги правили по време на пост. В днешно време маратонците бъркат шоколадово мляко, за да се попълнят след състезания, а учените (които може и да имат по-важни неща за правене) провеждат чести проучвания за антиоксидантните свойства на тези древни зърна. Но с много от тези изследвания, спонсорирани от шоколадови компании, може да е трудно да се получат солидни отговори. Вината трябва ли да съпътства млечния шоколад? Трябва ли тъмният шоколад да заслужава осведоменост?

Истината е малко смесена чанта. Целият шоколад съдържа захар и мазнини (дори 100% тъмно барче), но също така съдържа протеини, фибри и витамини - както ягодите, авокадото, бадемите, кокоса и цял набор от други естествени растителни храни, които са прекрасни за да се насладите умерено. Подобно на повечето хранителни продукти, шоколадът не е нито злодей, нито спасител. Тя трябва просто да бъде балансирана с останалата част от вашата диета - и когато е в менюто, ценена по всички начини, по които тя е от полза за вашето тяло.

Той е богат на хранителни вещества. В крайна сметка шоколадът идва от растение и природата не е спестила да го опакова пълен с фибри, протеини, магнезий, калций, желязо и витамини B & E.

Помага ви да тренирате. Очевидно шоколадовото мляко предлага идеалното презареждане с протеини, течности и въглехидрати. В проучване на държавния университет в Южен Кънектикът бегачите, които зареждаха с него, преживяваха по-бързо възстановяване на мускулите и издържаха по-дълго на тестове за издръжливост от тези, които пиеха напитки за възстановяване без шоколад.

Това е полезно за сърцето ви. Не, не казваме, че яденето на шоколад е научно доказано, че ви помага да преборите разбитото сърце - ние говорим за буквалните начини, по които шоколадът е от полза за вашия тикер. Какаото съдържа антиоксиданти (флаваноли), които увеличават производството на азотен оксид, като от своя страна увеличават притока на кръв чрез разширяване на вените и артериите. Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-високо е съдържанието на флаванол.

Подобрява мозъчната функция. С по-добър съдов поток кръвта попада по-бързо в мозъка ви. Едно проучване през 2017 г. установи връзка между приема на шоколад и намаления риск от инсулт; друга, в Journal of Alzheimer’s Disease, установява, че продължителната консумация на шоколад води до по-бавен умствен спад. И на всичкото отгоре, кофеинът в какаото може да увеличи производителността и бдителността ви колкото чаша кафе.

Това ви прави щастливи. Увеличеният приток на кръв към мозъка подобрява настроението ви, както и приливът на серотонин, предизвикан от триптофана в шоколада. За особено поразените, яденето на шоколад може дори да предизвика прилив на ендорфин. Ууу!

НО КАКВО ЗА БЯЛИЯ ШОКОЛАД?

„Белият шоколад е вещество, което става възможно от мазнината от какао, но ние не го считаме за шоколад. Така че [сравняването му с шоколада] е все едно да кажеш, фъстъченото масло същото ли е с фъстъченото масло? Да, какаовото масло, използвано за приготвяне на бял шоколад, идва от какао, но в него няма нито едно от немаслените твърди какао, които правят шоколадов шоколад. "