2 - Не ми хареса

купа

Това е вид бърза купа за закуска, за която си струва да се събудите и да се насладите отново на обяд или вечеря. Обичаме доматената пържола от домати с нож и вилица, подобна на тази, която бихте намерили на традиционна английска чиния за закуска, макар че тук е покрита с хрупкава панко-босилек. Същият тиган се използва за приготвяне на сланината, за изграждане на топлия винегрет и запържване на яйцата, което прави бързо почистване. Ако искате нишестен компонент, опитайте да добавите предварително сварено фарро или киноа. Можете също така да нарежете варена, охладена полента на кубчета и да изтриете до хрупкавост, преди да добавите в купата.

Съставки

3 супени лъжици ябълков оцет

2 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделени

1 супена лъжица вода

1/4 чаша пълнозърнест панко (японски галета)

2 чаени лъжички нарязан пресен босилек

1/2 чаена лъжичка кошерна сол, разделена

2 (8-унции) домати, разполовени напречно

4 чаши опаковани бебешки спаначени листа

2 зрели авокадо, разполовени и нарязани на филийки

1/4 чаена лъжичка черен пипер

Хранене

Прогн. добавени захари g

Как да го направя

Предварително загрейте бройлера до високо с решетка на фурна в средно положение.

Гответе бекон в тиган с незалепващо покритие за средно високи 5 минути или до хрупкавост Извадете от тигана; рушат се. Добавете оцет, 1 чаена лъжичка масло и 1 супена лъжица вода към капките в тиган. Гответе 30 секунди, като изстъргвате тиган, за да разхлабите кафявите битове. Поставете оцетната смес в малка купа (не изтривайте тигана).

Комбинирайте 2 чаени лъжички масло, панко, босилек и 1/4 чаена лъжичка сол в купа. Поставете половинките домати, срязани нагоре, върху рамка за печене; отгоре със смес от панко. Печете 2 минути или докато повърхността се зачерви.

Загрейте останалата 1 супена лъжица масло в тиган над средно висока. Напукайте яйца върху тиган; гответе 2 минути или докато се сложат белите.

Разделете спанака между 4 плитки купи; отгоре равномерно с половинки домати, резенчета авокадо, яйца и бекон. Полейте отгоре оцетна смес. Поръсете останалата 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер върху яйцата.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.