Куту ки Тики или котлета от елда е здравословна, лесна за готвене и пълнеща рецепта за котлети по време на Фестивал Навратри. то е без глутен, обезмаслен, и веган. Тези котлети са питателни и са чудесен избор за закуска за не гладуващи дни.

Куту или брашно от елда се консумира предимно през Навратри на гладно дни в Индия.

Много ястия, приготвени по този начин kuttu ka paratha, kuttu ka pakora, kuttu ki poori. Днес споделям рецепта за котлети от моя приятел колега блогър Суджата от "Batter Up With Sujata" за събитие за размяна на рецепти.

Тя е използвала ориз сама в рецептата си, добавих брашно kuttu, за да направя тези котлети, тъй като количеството ориз сама не беше достатъчно, докато правех тези котлети.

  • 1 Ползи от елда
  • 2 Защо ще ви хареса тази рецепта
  • 3 съставки
  • 4 Как да си направим kuttu ki tikki
  • 5 вариации
  • 6 Предложения за сервиране
  • 7 Съхранение на предложения
  • 8 съвета и често задавани въпроси
  • 9 Kuttu Ki Tikki | Рецепта от елда с котлети | Елда Картофена крокет

Ползи от елда

Елда или kuttu е a брашно с хранителни вещества, високо в протеин и фибри. Той е чудесен антиоксидант, контролира холестерола и осигурява основни витамини и минерали.

Елдовото брашно е с ниско съдържание на гликемичен индекс, поради което е лесно смилаемо и полезно за диабет.

tikki

Защо ще ви хареса тази рецепта

Тези котлети от елда или картофени крокети от елда са много лесна, проста и бърза рецепта за приготвяне с основни съставки на килера.

Елда или "kuttu" се консумира по време на гладуване, особено в гладни дни Navratri.

Лек е за стомаха и не съдържа глутен. С фъстъците тези банички са хрупкави и орехови на текстура.

Съставки

Баничките от елда са наистина лесни за приготвяне с наличните съставки за килера.

Моля, вижте картата с рецепти за подробности за списъка на съставките с измервания.

  • Kuttu или брашно от елда- звездната съставка е брашно от елда.
  • Картофи- те помагат за свързването на брашното заедно.
  • Фъстъци- добавя криза във всеки бит.
  • Сабудана или перли от тапиока- добавянето на перла от тапиока помага за свързването на тестото и поддържането му гладко.
  • Подправки- кимион на прах, кориандър на прах, червен чили на прах, sendha namak (гладна сол), сух манго на прах
  • Гарниране- джинджифил, зелени люти чушки, зелени листа от кориандър

Как да си направим kuttu ki tikki

Така че нека да видим стъпка по стъпка как да направите тази вкусна, хрупкава и страхотна закуска Kuttu ki Tikki или Рецепта за котлети от елда или Картофена крокет от елда.

  1. На първо място, накиснете сабудана поне за 2 часа. Това отново зависи от размера на сабудана, който използвате.
  2. Междувременно сварете картофи. Обелете ги и ги намачкайте, оставете ги настрана.
  3. Изсушете печен фъстък и ги грубо смлете.
  4. Тъй като сабудана е готова, комбинирайте всички съставки заедно в купа за смесване. Регулирайте солта според вкуса. Не се нуждаете от вода, за да комбинирате, сабудана и картофено пюре имат достатъчно влага, за да се получи меко тесто.
  5. Разделете тази смес на равни части, аз бих могъл да направя 16 тики с тази смес.
  6. Запържете плитко тикитата в малко топено масло или избистрено масло. Можете да използвате и масло.
  7. Запържете и двете страни. Сервирайте с врат ки чатни.
  8. Котлети от Kuttu ki Tikki или елда са готови за сервиране горещи.

Чатни

  • 1 чаша плътно опаковани зелени листа от кориандър
  • 1 Зелени люти чушки
  • 2 Tblsp лимонов сок (коригирайте според вкуса)
  • 2 домати
  • 1 "Джинджифил
  • Sendha namak според вкуса

Вземете всичко в буркан за смилане и мелете, докато получите гладка консистенция. Регулирайте солта и лимоновия сок според вкуса. Врат ки зелена чатни е готова.

Вариации

Можете също да използвате оризово брашно сама, брашно Амарнат или брашно rajgira, за да направите тези котлети.

Просто заменете kuttu ka aata с гореспоменатите брашна и следвайте останалата част от процеса.

Предложения за сервиране

Котлети от елда се сервират най-добре чатни или домашна обикновена извара. Можете да проверите зелен чатни & imli chutney както и ако е позволено при вас.

Съхраняване на предложения

Те са най-добре да се сервират пресни.

Хладилник- Можете да приготвите тестото и баничките. Съхранявайте тези банички в херметически затворен контейнер и можете да ги съхранявате в хладилника 4-5 дни.

При необходимост просто извадете от хладилника и ги запържете плитко или дълбоко. Сервирайте горещо

Фризер- Ако е необходимо, можете да съхранявате тези банички в удобни за замразяване торбички с цип и да ги съхранявате във фризера.

Размразете преди да използвате тези банички. Гответе според изискванията и сервирайте горещо.

Съвети и често задавани въпроси

  1. Ако тестото не се събира, използвайте малко вода. Не използвах вода.
  2. Тези котлети правят чудесен заместител в бургер баничка. Децата обичат да го имат без компромис с вкуса в дни без гладуване.
  3. Тези безглутенови брашна могат да се използват и в нормални дни, тъй като са много хранителни.

Използвайте брашно на гладно с варени картофи, печени фъстъци, напоена сабудана, зелено чили, зелен кориандър, кимион на прах и сол. Комбинирайте всичко заедно, без да използвате вода и направете тесто. Разделете го на равни парчета и ги изпържете в тиган от двете страни. Можете да ги пържите и в дълбочина. Сервирайте ги с vrat ki chutney.

Заменете брашно kuttu (брашно от елда) в тези рецепти и направете любимата си сама ориз ki tikki.

Можете да проверите различни врат ка хана или upvas храна по време на фестивала Navaratri. Също така има седемдневен план на хранене споделено, което е много полезно и лесно за създаване.

Намерете друго интересно рецепти на гладно или upvas

  • Врат ки събудана хичди
  • Лауки Ка Халва
  • Раджгира Парата
  • Сама ориз kheer
  • Phoolmakhana Numkeen | Солени семена от лотос

Домашна извара & домашно топено масло ще ви помогне да останете спокойни в гладно дни. Проверете рецепта печен кимион на прах както добре.

★ Направихте ли тази рецепта? Моля, дайте му звезден рейтинг по-долу! За по-бързи и лесни рецепти, СЛЕДВАЙТЕ ме нататък Facebook, Twitter, YouTube & Pinterest .