Разкриване: Като част от екипа на Cabot Fit, Cabot Creamery покри моите пътни разходи за плажа за 2015 до Beacon 10K. Не бях обезщетена да напиша този пост.
Излишно е да казвам, че беше тръпка и чест да бъда поканен отново в екипа на CabotFit през 2015 г. - заедно с Ан, Брайън, Даян, Джули, Кели, Кита и Уитни - да участвам в желания плаж до Beacon 10K, проведен в Кейп Елизабет извън Портланд, МИ.
Разбира се, бях поразен от красивото пътуване до Мейн, но също така и за да получа още една възможност да популяризирам посланието на Cabot за уелнес чрез хранене, упражнения и добро хранене, ДОКАТО да се срещна с някои млекопроизводители в Мейн, които са част от семейството на Cabot Cooperative.
Моите млечни корени се връщат назад. Баща ми е от семейство за производство на млечни продукти извън Ери, Пенсилвания и в продължение на 9 години работих като специалист по комуникации в Средна Атлантическа млечна асоциация. Това, което най-много обичах в тази работа, беше да работя за моите местни млекопроизводители - някои от най-отдадените, трудолюбиви хора, които някога ще срещнете.
И фермерите в Мейн не разочароваха.
Акценти на пътуването (ето моите реални акценти в състезанието):
1) Посещение на Pineland Farms
Ако някога сте в района на Портланд, си струва 30 минути път с кола до Ню Глостър, за да посетите Pineland Farms. Това е ферма от 5000 акра, бизнес кампус и център за отдих, отворени за обществеността. Можете да станете отблизо и лично с кравите, да видите как се прави сирене, да походите, да яздите коне, да ядете/пазарувате в The Market - и още.
Гледката е прекрасна, а фермата е една от най-чистите, които съм виждал. Трябва да посетим с кравите. Тези дами се доят само около 20 минути на ден, а през останалото време се охлаждат в обора или излизат на пасища, когато навън е по-хладно.
Срещаме и Хеми, която е 95-точков Холщайн в Световната класификация (тя всъщност е международна звезда от краве рок!)
Обичайте тази снимка в Instagram на Hemi, направена от Джени Тилтън-Флуд - друг фермер в Мейн, който ни придружаваше в обиколката ни и беше пълен с интересни и забавни млечни факти.
Посетихме и млечните кошари, където блеснах на Red Glare, сладко теле на 2 месеца.
Мис Червен отблясък обичаше да я надраскват по врата - точно като котка!
Pineland Farms може да се похвали и с малка сладкарница, в която правят чедър, бебе швейцарско, Feta и Monterey Jack. Научихме за техния процес на производство на сирене и всички тестове за безопасност, през които преминава млякото, преди да бъде прието за консумация от човека - независимо дали е за нашата чаша или за направата на сирене.
2) Отсядане в близост до плажа
Отседнахме в очарователния и селски хотел Higgins Beach Inn, който беше на 5 минути пеша от плажа. От което се възползвахме ежедневно (особено веднага след състезанието.)
Сутрешна разходка с екип на Cabot Fit при отлив.
Синя луна на плаж Хигинс.
3) Мейн яде!
Трябва да прекараме известно време и в центъра на Портланд и нека ви кажа, че не разочарова, когато дойде да яде и пие. Изглежда, че всеки друг магазин отпред е бил страхотен ресторант, пекарна, магазин за сладолед или пивоварна - моят вид град!
Вкусни пици с гледка към Flatbread Company.
Топка Graceland (банан и фъстъчено масло) в Beals Ice Cream.
Омар рол # 1 от пътуването в Higgins Beach Inn.
Следобед преди състезанието трябва да участваме в сдвояване на сирене и бира Cabot в приложението Cabot Farmers. Има само три от тези магазини на Cabot в Нова Англия и затова е задължително да посетите, ако някога сте в Портланд.
Приложението включва почти всеки продукт на Cabot - като Old School (5-годишен чедър, който можете да закупите само там или онлайн - ТОЛКОВА добър), както и местни специализирани храни, бира и занаяти в Мейн. Наличието на малък куфар беше това, което ме държеше под контрол да не купувам магазина.
Моите фаворити, от които взех проби (освен олдскула): Чедър, облечен в тъкани, тоскански, всичко багел и хрян.
Мениджърът на магазина Сюзън също представи проби от извара Cabot, смесена с кленов сироп, която един от фермерите Cabot произвежда от кленовите дървета във фермата им, което беше вкусно - още един прост, но толкова добър вкус.
Бирите бяха селекция от сортове за корабостроителница, а тази, която веднага привлече вниманието ми, беше Chamberlain Pale Ale - кръстен на един от най-известните синове на Мейн, Джошуа Лорънс Чембърлейн.
Ако не знаете за този човек, добре, нито аз, докато не срещнах съпруга си, специалност по история и любител на Гражданската война. JLC е може би любимата му историческа фигура (ще ви позволя да прочетете неговите авторите в Уикипедия срещу изброяването им всички тук), но да цитирам мъжецът, „Човекът е тотален мъдрец“.
И така, знаейки, че не мога да върна кутия с бира Чембърлейн, вместо това си купих тениска, която Джим облече веднага щом се прибрах вкъщи (допълнителни благодарности на Regan, Anne & Julie за това, че я прегърнаха из града, за да магазина за корабостроителница, за да направи тази покупка.)
Урок по история приключи. Време е за рецепта, вдъхновена от Cabot!
И така, трябваше да вляза в кухнята с малко сирене Кабот, щом се върна. Тези квадратчета за закуска са риф от моята рецепта за печени овесени ядки с череши, които често ядем за закуска или закуски.
Реших, че правя версия за ябълки и чедър (в края на краищата есента идва, въпреки че съм отказан) с някакъв Cabot Extra Sharp.
Резултат? Вкусна закуска в движение или закуска с чаша чай и нош. Бонус: те също замръзват добре.
Квадрати от овесени ядки от ябълка Чедър
Тези лесни за приготвяне квадрати от овесени ядки от чедър са идеални за закуска или закуска в движение.
- Автор: от Deanna Segrave-Daly, RD
- Добив: 16 квадрата 1 x
Съставки
- 3 чаши старомоден овес
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2/3 чаша мляко с ниско съдържание на мазнини
- 1/2 чаша Cabot обикновено кисело мляко в гръцки стил
- 1/2 чаша ябълково пюре
- 1/4 чаша масло от рапица
- 3 яйца
- 3 супени лъжици кафява захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 средни ябълки, нарязани (с все още обелени кори)
- 4 унции Cabot Extra Sharp Cheddar, настърган *
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Покрийте 9 × 9-инчов съд за печене със спрей за готвене.
- В голяма купа смесете овес, бакпулвер, канела, индийско орехче и сол.
- В друга купа разбъркайте мляко, кисело мляко, сос от ябълки, олио, яйца, кафява захар и ванилия.
- Добавете мокри съставки към сухите съставки, разбъркайте, докато просто се включат. Внимателно смесете ябълки и сирене.
- Изсипете тестото в тавата за печене и разпределете равномерно в тавата.
- Печете 30-35 минути или до златисто кафяво отгоре. Охладете в тиган за 20 минути, преди да нарежете на квадрати.
Бележки
* За допълнителен ритник от чедър, поръсете допълнителна унция настърган Cabot Extra Sharp върху горното тесто в тиган, преди да го поставите във фурната.
Били ли сте някога в Мейн? Какви бяха вашите акценти в пътуването? И винаги трябва да питам, имате ли любимо сирене Кабот?
- Пиле с ябълков сок с 3 съставки (Палео) - Видео - Овесени ядки с вилица
- Ябълкови канела меласа Елда кифли - овесени ядки с вилица
- Овесена каша от канела от печен клен
- Ябълково брашно от ябълка Праскова Етап 2 Пюре за бебешка храна 4-пакет Земя; s Най-добър
- Ябълкови овесени ядки с Cabot Cheddar