чистото

Бъдете готови да получите много екстри в тази публикация! Ще прегледам продукти за чисто хранене (и с ниско съдържание на въглехидрати), ще направя раздаване и не на последно място ще ви осигуря лесна и изискана рецепта за перфектно, пикантно (и мазно!) Намазване на въглехидратите с 3 съставки! Така че, ако се интересувате от мазни бомби, разпространението е чудесно намазване с мазнини, съобразено с един от прегледаните продукти. Прочетете, за да разберете кой продукт и да получите рецептата!

АКТУАЛИЗИРАНЕ: Раздаването приключи и щастливата победителка е Дениз Лайтерман. поздравления!

Преди малко с мен се свърза шведска компания, която продава продукти за чисто хранене. Те насочват предимно своите продукти към пазарите в САЩ и Канада. Това е много разбираемо; пазарът тук в Северна Европа е малък и ограничен. Дори движението LCHF е дълбоко в Швеция; други скандинавски страни изостават силно. Тук, във Финландия, нещата не стоят по-добре. Длъжностните лица все още отричат ​​ползите от диетите с ниско съдържание на въглехидрати и рекламират глупости за ползите от растителни масла и пълнозърнести храни (особено рапично масло и ръжен хляб, ъф, как се осмелявате да разболявате хората с вашите грешни препоръки!).

Имам издадена преди време финландска книга, свързана с кетоза и кетогенно хранене. Преведох моята готварска книга (тук във формат Kindle) на фински и добавих моята история за това как се излекувах с кетогенна диета, основите на диетата и защо тя помага за облекчаване на много заболявания и симптоми. Тези, които могат да се справят с финландския език, могат да получат книгата тук.

Но да се върнем към шведската компания KZ Clean Eating, която ме помоли да опитам техните продукти. Бях развълнуван, тъй като повечето готови продукти с ниско съдържание на въглехидрати на пазара са пълни с изкуствени глупости и други съмнителни съставки. Например продуктите на Аткинс са толкова неестествени, че не бих ги докоснал, дори и с десетметров стълб. И така, очакванията ми не бяха твърде високи, но бях много любопитен да видя какво предлага KZ Clean Eating.

След около две седмици получих колета си и го отворих ентусиазирано. Бях изненадан от спретнатото и добре обмислено опаковане на продуктите - ясен знак за високо качество. По-долу има снимка на всички екстри в кутията. Изглежда страхотно, нали!

Имаше няколко различни вида хрупкав хляб и бисквити (knäckebröd и knäckekex), бял шоколад, млечен шоколад с осолен карамел, две торби безглутенови мюсли с ниско съдържание на въглехидрати и Nougatcreme, което е шоколадово намазване от типа Nutella. Така че апетитно! Можете да получите тези продукти също, ако живеете в САЩ или в Канада. Amazon.com ги продава (обаче сега, през летните месеци, те не носят шоколадови продукти).

Пакетите бяха стилни и по-нататъшен поглед разкри, че наистина съдържат чисти естествени съставки, които също са съществена част от ежедневната ми диета. Е, knäckebröd съдържаше пшенични трици, така беше и за съпруга ми, тъй като не мога да ям глутен, но двата продукта knäckekex не съдържаха нищо с глутен. (Колко обичам да пиша лесно „knäckebröd“ и тези букви „ä“ и „ö“ с моята финландска клавиатура! Знаете ли, че Швеция е съседна страна на Финландия и шведският е вторият официален език на Финландия освен финландския! Jättekul! (Освен, за съжаление, забравих голяма част от шведския, тъй като няма нужда да го използвам ежедневно ... съжалявам съседи ... Повечето от моите комуникации са на английски, фински и немски, благодарение на съпруга ми немски и моя 5-годишен син, който говори по-добър немски от мен!).

Но ето снимка на стилен пакет knäckebröd! (Това е двоен шведски - опаковъчната хартия, върху която лежи отворената кутия knäckekex, е от Ikea, друга печеливша шведска компания.)

Направих няколко експеримента с хляб, базирани на моя прост и пухкав безглутенов хляб с ниско съдържание на въглехидрати (който между другото се оказа фантастичен! Ще ви дам рецептата в даден момент) и намазах с намазка Nougatcreme върху една филия . О, леле, вкусът беше райски! Този Nougatcreme има кадифена консистенция, всъщност по-гладка и мека от Nutella. Вкусът е сладък и шоколадов, не толкова лешник, колкото като Nutella, но там явно се усеща лешник. Ако сте свикнали с вкуса на еритритола, обзалагам се, че няма да имате проблеми с него в този продукт. Малък минус идва от слънчогледовото масло и рапичното масло, които са сред използваните съставки. Като от време на време лакомство (което това разпространение трябва да бъде така или иначе) го считам за съвсем наред, особено ако се погрижите да получите достатъчно количество Омега 3 мазнини, тъй като слънчогледовото олио и рапичното масло съдържат почти много мазнини Омега 6. Следователно, от една до пет звезди, бих дал на Нугакрем три звезди ***.

Ето разпространението и подобрената версия на пухкав и вкусен хляб с ниско съдържание на въглехидрати. Изглежда доста разкошно, нали?

В кутията имаше и мюсли без зърна, без глутен (зърнени закуски), което е с невероятно ниско съдържание на въглехидрати. Съдържа различни ядки и семена, еритритол като подсладител и канела и ванилия на прах като подправки. Освен това има студено пресовано кокосово масло. Перфектни съставки, бих казал! Освен това вкусът е невероятен, леко сладък, но не и откровено сладък - ако ядете мюсли сутрин, както правят много хора, не искате да вцепенявате вкусовите си рецептори с твърде много захарни неща. И така, това чисто ядещо нисковъглехидратно мюсли току-що се превърна в моя абсолютен фаворит, пет звезди *****! Ядох мюслито с неподсладено бадемово мляко, снимка по-долу:

След това опитах двете шоколадови блокчета, бял шоколад и осолен карамелен млечен шоколад. И двамата са подсладени с ксилитол, така че имат доста ниско съдържание на въглехидрати и са щадящи зъбите. Първо отхапах солената карамелена млечна шоколадова лента. Хареса ми хрупкавият карамел, който придружаваше сладкия шоколад. Всъщност за моя вкус шоколадът беше малко прекалено сладък, което всъщност не е лошо. Едно (или дори половин) парче задоволява сладника ви и няма опасност да погълнете целия бар наведнъж! Обмислях дали да дам четири звезди заради излишната сладост, но тъй като в крайна сметка няма значение, трябва да дам цели пет звезди *****, че шоколадът е перфектна комбинация от солен и сладък вкус и хрупкава и гладка текстура.

Белият шоколад не беше толкова сладък, колкото млечния шоколад. Много ми хареса, имам предвид МНОГО много. Въпреки че беше подсладен само с ксилитол, не можах да наблюдавам никакъв „охлаждащ“ послевкус, какъвто обикновено има ксилитолът. Не бих могъл наистина да кажа, че шоколадът ще бъде подсладен с някакъв подсладител; имаше толкова естествен вкус. Бурбонската ванилия придаваше прекрасен вкус на истинска ванилия. Фантастичен продукт, пет звезди *****!

Вижте стилните и красиви на вид шоколадови блокчета по-долу:

Сега останаха два варианта на knäckekex за преглед (този knäckebröd с пшенични трици, които бях дал на съпруга си). Първият, домат и лук, имаше някакъв вкус, хмм, изгоря и усетих известна сухота, особено в гърлото. Обзалагам се, че с вкусно намазване или потапяне, този домат и лук knäckekex ще бъде добре. Но сам бих му дал четири звезди ****.

Вторият knäckekex, вариант на пармезан, изчака да бъде отворен. Съставките бяха вода, сусам, слънчогледово семе, пармезан, ленено семе, кокосово масло, тиквени семки, прах от люспи на псилиум, фибри от картофи и сол. Всички страхотни съставки - и подходящи и за вегани - с изключение на малкия минус от лененото семе. Познавам много хора, които не могат да ядат ленени семена поради стомашно-чревни или хормонални причини. (Семената от чиа биха били много по-здравословни.)

Картофените влакна са доста широко използвани в скандинавските страни за LCHF (нисковъглехидратно високомаслено) печене. Те го продават тук, наречен „Pofiber“ (по някаква причина тази дума е забавна за съпруга ми немски ...). Използвал съм и картофени фибри в печенето; той е относително груб и отговаря на определени видове хляб и сладкиши.

Но сега беше време да отворите кутията на knäckekex и да се запознаете със съдържанието. Изглежда добре!

Тънка и хрупкава, държи се добре, но лесно се разбива на парчета.

И най-хубавата част: има невероятен вкус! Моят нов фаворит! Също така, синът ми го обича, макар че трябва силно да регулирам количеството, което яде, поради ленените семена, които съдържат фитоестрогени. (Прочетете повече за проблемите с лена тук.) Обикновено пека knäckebröd (или „näkkileipä“, както го наричаме ние финландците, можете да си представите откъде идва думата ...) и вместо лен използвам семена от чиа. Във всеки случай давам пълни пет звезди ***** на този пармезан knäckekex!

Сега трябва да чакате с нетърпение рецептата. И може би се досещате, че има нещо общо с този knäckekex с аромат на пармезан. Ти си прав! По-долу е дадена рецепта за лесен кетогенен пуден сьомгов спрей с 3 съставки, който е идеален за този knäckekex, макар че естествено можете да го получите на хляб или бисквити с ниско съдържание на въглехидрати (това също е прекрасна рецепта за зърнени храни) безплатен „пълнозърнест“ крекер).

Тук, в скандинавските страни, ядем много сьомга, горещо пушено, студено пушено, печено и в супи. Сьомгата също е страхотна, когато е на скара! Диво уловената сьомга е най-добрата, тъй като отглежданата във фермата сьомга не е толкова здравословна и земеделието застрашава цялата екосистема, например в Канада. Дори уловената от див сьомга е малко по-скъпа, струва си да опитате поне веднъж в живота си!

Но тук е лесната рецепта за намазване със студена пушена сьомга. Просто смесете всички съставки заедно, оставете вкусовете да се смесят за няколко часа и се насладете!