съживят

Искате ли да имате повече енергия, да се чувствате по-добре както физически, така и емоционално и да подобрите цялостното си здраве и жизненост? Ще споделя с вас четири вида лечебни храни, които ще съживят и енергизират тялото ви. Ако ядете редовно комбинация от тези храни, нивата на енергията ви ще скочат и ще зареждате турбо вашето здраве и благополучие!

1. Месо върху костта

Вечерята за Деня на благодарността е за мнозина най-запомнящото се ястие през годината, което се случва да бъде съсредоточено върху голяма птица, бавно приготвена цяла. Когато готвите месо, колкото повече всичко остава заедно - мазнини, кости, мозък, кожа, друга съединителна тъкан - толкова по-добре. Колкото по-качествено месо започвате (хранени с трева или отглеждани на пасища животни), толкова по-добър е вкусът и по-доброто за вас.

Правило за готвене на месо №1: Не го преварявайте

Има два вида хора, тези, които харесват пържолите си рядко, и тези, които не харесват. Ако сте средно рядък тип, ще разберете от коя страна попадате, като отговорите на този въпрос: Какво би ви разстроило повече, ако пържолата, която сте поръчали, дойде на масата ви недостатъчно или преварена? Що се отнася до пържолата, не е важен размерът, а консистенцията и текстурата. Превареното месо е жилаво, защото неговите молекули мазнини, протеини и захар са се заплели и слели заедно по време на процеса на готвене. Резултатът е здраво парче месо, което изисква повече работа с нож и повече дъвчене, както и повече време за смилане. Най-лошото е, че толкова много от нужните ни хранителни вещества са разрушени.

Готвене на месо, правило №2: Използвайте влага, време и части

Готвачите често казват, че някои вкусове отнемат време, за да се развият, особено когато става въпрос за печено и цели птици. Това е така, защото понякога трябва да изчакате да се освободят определени хранителни вещества. Бавното готвене на месо е най-добрият начин да превърнете обикновеното ястие в нещо необикновено - от гледна точка на вкус и хранене. В зависимост от кройката, „месото“ може да включва мускули, сухожилия, кости, мазнини, кожа, кръв и жлези - всяка от тях е свят на химическо разнообразие. Когато разнообразието се освободи на езика ви, можете да го опитате, а богатият, пикантен вкус означава, че свят от хранителни вещества е на път.

Най-популярният начин за готвене на месо при ниски температури и бавно е използването на бавен котлон или гърне. Всичко, от което се нуждаете, обаче е влага, време и части (колкото се може повече различни видове тъкани: връзки, кости, мазнини, кожа и т.н.). Приготвяне на супа, задушаване, поддържане на горната част за улавяне на парата, често опечене при готвене във фурната - всички тези техники задържат влагата в месото, позволявайки на водните молекули да направят магия.

Бавно приготвените меса са хранителни поради минералите си. Минералните соли се отделят от костите и хрущялите по време на задушаване, както и от самото месо. Тези минерали включват калций, калий, желязо, сулфат, фосфат, натрий и хлорид. Преваряването на тези ароматни хранителни вещества води до несмилаема матрица от полимеризирана плът, която се образува, когато месото започне да изсъхва. Можете само да вкусите, а тялото ви може да използва само минерали, които остават свободни и достъпни.

Направете костен бульон

Повече от всичко друго здравето на ставите ви зависи от здравето на колагена във вашите връзки, сухожилия и краищата на костите ви. Традиционните култури постоянно ядяха супа и запаси, направени от кости, и по този начин снабдяваха телата си с цялото семейство гликозаминогликани (голямо семейство молекули, което съставлява колаген), използвани за защита на ставите на хората. ¹ Сега, когато малко хора вече правят костен бульон, мнозина накуцват в лекарски кабинети за предписания, операции и препоръки за закупуване на добавки за стави без рецепта, съдържащи глюкозамин (молекула за съвместно изграждане, намираща се в костния бульон). Колагенът се намира не само в ставите, но и в костите, кожата, артериите и косата. Това означава, че богатият на глюкозамин бульон е вид младежки серум, способен да подмлади и съживи тялото ви!

2. Месо от органи

Доскоро (през последните петдесет години или малко повече), месото от органи се отделяше от американските ястия, интегрирани в нашата диета чрез широка гама от ястия. Готварските книги, написани през 50-те години, съдържат рецепти за органично месо, заедно с други сортове разфасовки, заедно с познати запеканки и сладкиши с трохи. Най-популярното месо от органи, използвано в американската култура, е черният дроб.

Биохимик на име Адел Дейвис (пионер в храненето в средата на 20-ти век) беше известен привърженик на използването на месо от органи за оптимално здраве и лечение. Дейвис използва черния дроб като пълноценна хранителна витаминна и минерална добавка. Както тя обяснява в книгата си „Да го приготвим правилно“, „Черният дроб е мястото за съхранение или спестовната каса на тялото. Ако има излишък от протеини, захар, витамини и други минерали, с изключение на калций и фосфор, част от излишъка се съхранява в черния дроб, докато не е необходим ... Следователно черният дроб е най-забележителното в хранително отношение месо, което може да бъде закупено “. ² Ако кравата се отглежда на изтощена почва или не се храни с богата на минерали диета от пасищни треви или сено (това, което говедата трябва да ядат), спестовната каса на черния дроб вероятно е ниска. Черният дроб също е изхвърлянето на боклука на тялото. Следователно не искате да ядете възрастен търговски зърнен фураж от говежди черен дроб от говеда, получаващи хормони на растежа и антибиотици. Ако имате достъп само до комерсиално отгледан телешки черен дроб, купете телешки черен дроб.

За тези, които не са свикнали с вкуса и структурата на черния дроб, можете да получите същите ползи от консумацията на сух телешки черен дроб на прах или таблетки. Можете да смесите супена лъжица прах във вода, зеленчуков сок или сок от череша или можете да приемате таблетки. Повечето добавки от говежди черен дроб идват от говеда, отглеждани в Аржентина, където има малко хора и много тревисти пасища. Друг вариант е замразяване на целия черен дроб от правилно отгледани животни и отрязване на парче и смесване в смути. Вкусът трудно се открива.

3. Лечебни мазнини за голямо здраве

Мазнините прочистват, зареждат, смазват и предпазват тялото. Той е необходим катализатор за използване на минерали и протеини. По-специално диетата, богата на сурови мазнини, е важна за отличното здраве. Суровите мазнини са мазнини от животни или растения, които по никакъв начин не са загрявани или фалшифицирани. Всички ензими, кофактори и хранителни вещества са в такт и се използват силно от клетките на тялото от суровите мазнини. Когато мазнините се консумират сурови, те могат и ще почистват, зареждат, смазват и защитават тялото правилно. Следните мазнини са най-лесни за смилане, усвояване и използване: сурово масло, сурови яйца, сурова сметана, мазнини във и върху сурови меса (всички месни храни), сурови млечни сирена, пресен суров кокосов орех, авокадо, пресован на камък зехтин и други нерастителни студено пресовани масла под 96 ° F.³

Яденето на сурови яйца или авокадо осигурява мазнини, които да се свържат с отделената сварена мазнина и токсини и ги придружава от тялото. Авокадото е особено полезно за прочистване и укрепване на черния дроб. Мазнините в суровата сметана и пълномасленото сурово мляко успокояват и смазват нервите и мускулите. Суровите яйца и маслото се усвояват най-лесно за черния дроб. Мазнините в суровото масло укрепват органите и жлезите, лекуват очите, почистват артериите, хелатират и придружават страничните продукти и отпадъците от тялото и смазват костите, хрущялите и зъбите. Използва се за почистване, разтваряне, смазване, зареждане с гориво, защита, подмладяване и подпомага възпроизвеждането на клетките. Тялото използва мазнини, протеини и минерали в сирената от сурово мляко, за да абсорбира токсините. Мазнините в суровото месо са най-ценни за заздравяване, успокояване и смазване на тъканите по-бързо от всички други мазнини. Мазнините от сурово месо и суровият кокосов крем имат всички лечебни свойства на всички други мазнини и масла.³

В повечето щати продажбата на дребно на сурово мляко, масло и сметана е незаконна, освен ако не ги купите чрез програма за споделяне на крави от местна малка ферма за млечни продукти, която отглежда пасищни млечни крави. Въпреки това продажбата на сурово мляко сирена е законна във всички щати. Примери за вкусно сурово месо са сашими, цевиче, сурово кибе и тартар от пържоли.

4. Сурови зелени и сокове

Зелените листни зеленчуци са много алкализиращи и детоксикиращи тялото. Когато се консумират в концентрирани дози, например под формата на пресен суров сок, хранителните вещества, захарите и хлорофилът бързо влизат в клетките и турбо зареждат вашата енергия и чувство за благополучие. Най-добрият избор за значително увеличаване на енергията са суровите пресни зеленчукови сокове, съдържащи 80% сок от целина. Предлагам да пиете по 8-16 унции първо нещо сутрин. Сокът осигурява много хранителни вещества, които алкализират прекомерните и токсични киселини в стомаха и кръвта, като здраво събуждат тялото за деня. Суровият сок е фантастично средство за допълване на нашия дефицит на витамини, ензими и минерали, без да приемаме скъпи хранителни добавки на основата на цялата храна. Органичната целина и магданоз са най-алкализиращите и детоксикиращи зеленчуци, които да използвате за изцеждане. Морковите и цвеклото са чудесен източник на здравословни захари за добавяне към сокове за здравословна доза енергизиращи въглехидрати, но не ги превръщайте в основата.

Голяма цветна салата, приготвена с тъмнозелени марули, осигурява чудесен източник на хранителни вещества и пълнещи фибри и е чудесен компонент за ястията. Цяло хранителни смутита, приготвени с много зеленчуци и добри мазнини като авокадо, кокосов крем, масло от ленено семе или сурови яйца, осигуряват богата на хранителни вещества и енергизираща бърза храна или закуска. Смутитата са чудесен начин да вкарате зеленчуците си и са по-удобни за приготвяне от соковете. Уверете се, че не добавяте твърде много плодове. Твърде много захар от плодове може да компенсира баланса на кръвната захар. Искате 1/2 - 1 чаша плодове на смути. Горските плодове са най-добрият избор, защото са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на

Препратки

1. Дълбоко хранене. Шанахан, C. Библиотека на Конгреса, Каталогизиране на данните в публикацията. 2009. стр. 128, 135.

2. Нека го приготвим правилно. Davis, A. Signet Classics. 1970. Стр. 87.

3. Искаме да живеем. Vanderplanitz, A. Carnelian Bay Castle Press. 2005. стр. 186, 187.