Факти за хранителна алергия

  • Хранителната алергия не е често срещана, но може да бъде сериозна.
  • Хранителната алергия се различава от хранителната непоносимост, която е много по-често срещана.
  • По-честите видове хранителни алергии при възрастни се различават от тези при децата.
  • Децата могат да надраснат хранителните си алергии, но възрастните обикновено не.
  • Симптомите на хранителна алергия включват сърбеж в устата и затруднено преглъщане и дишане. По време на смилането на храната може да се появи гадене, повръщане, диария и коремна болка.
  • Хранителните алергени, абсорбирани в кръвния поток, могат да причинят копривна треска, екзема или астма.
  • Диагнозата на хранителната алергия се поставя с подробна история, дневник на диетата на пациента или елиминираща диета.
  • Млякото, яйцата, фъстъците, ракообразните, рибата и пшеницата са често срещани причини за хранителни алергии.
  • Хранителната алергия се лекува предимно чрез избягване на диети.

Хранителни алергии

Често има лоша реакция към храни, които ядем от време на време, като газове от ядене на боб или главоболие от пиене на вино. Ако имате непоносимост към лактоза, може да имате диария, когато консумирате млечни продукти. Това са всички примери за чувствителност към храните или непоносимост, които се различават от алергиите по това, че не са реакции на имунната система. С хранителна алергия. Имунната система реагира на специфични храни, което може да доведе до симптоми, вариращи от леки кожни обриви или сърбеж до анафилаксия, сериозна реакция, която може да бъде фатална.

Какво е хранителна алергия?

Или хранителната алергия, или хранителната непоносимост засягат почти всички в даден момент. Когато хората имат неприятна реакция към нещо, което са яли, те често си мислят, че имат алергия към храната. Всъщност обаче изследванията показват, че само около 3% от възрастните и 6% -8% от децата имат клинично доказани истински алергични реакции към храна.

Тази разлика между разпространението на клинично доказана хранителна алергия и възприятието на обществеността за проблема се дължи главно на погрешното тълкуване на хранителната непоносимост или други нежелани реакции към храната като хранителна алергия. Истинската хранителна алергия е ненормален отговор към храната (известен като хранителен алерген), който се предизвиква от специфична реакция в имунната система и се изразява чрез определени, често характерни симптоми. Други видове реакции към храни, които не са хранителни алергии, включват непоносимост към храни (като непоносимост към лактоза или мляко), хранително отравяне и токсични реакции. Хранителната непоносимост също е ненормален отговор на храната и нейните симптоми могат да приличат на тези при хранителна алергия. Хранителната непоносимост обаче е далеч по-разпространена, среща се при различни заболявания и се задейства от няколко различни механизма, които се различават от имунологичната реакция, отговорна за хранителната алергия.

Хората, които имат хранителни алергии, трябва да ги идентифицират и предотвратяват, тъй като, макар и обикновено леки и не тежки, тези реакции могат да причинят опустошително заболяване и в редки случаи могат да бъдат фатални.

хранителна

СЛАЙДШОУ

Какво причинява алергични реакции към храната?

Както наследствеността, така и факторите на околната среда могат да играят роля в развитието на хранителна алергия. Алергените в храната са тези съставки, които са отговорни за предизвикване на алергична реакция. Те са протеини, които обикновено се противопоставят на топлината на готвене, киселината в стомаха и чревните храносмилателни ензими. В резултат на това алергените оцеляват, за да преминат през стомашно-чревната лигавица, да навлязат в кръвта, причинявайки (индуцирани от протеини) алергични реакции в тялото. Механизмът на хранителната алергия включва имунната система и наследствеността.

Имунна система: Алергичната реакция към храната включва два компонента на имунната система. Един компонент е вид протеин, алергично антитяло, наречено имуноглобулин Е (IgE), което циркулира в кръвта. Другата е мастоцитът, специализирана клетка, която съхранява хистамин и се намира във всички тъкани на тялото. Мастоцитът се среща особено в области на тялото, които обикновено участват в алергични реакции, включително носа и гърлото, белите дробове, кожата и стомашно-чревния тракт.

Наследственост: Тенденцията на индивида да произвежда IgE срещу нещо, което изглежда толкова безобидно, колкото храната, изглежда се наследи. Обикновено хората с алергии идват от семейства, в които алергиите са често срещани - не непременно към храна, но може би алергии към цветен прашец, козина, пера или лекарства. По този начин човек с двама алергични родители е по-вероятно да развие хранителни алергии, отколкото някой с един алергичен родител.

Механизъм: Хранителната алергия е реакция на свръхчувствителност, което означава, че преди да настъпи алергична реакция към алерген в храната, човек трябва да е бил изложен по-рано или да бъде „чувствителен“ към храната. При първоначалната експозиция алергенът стимулира лимфоцитите (специализирани бели кръвни клетки) да произвеждат IgE антитела, които са специфични за алергена. След това този IgE се освобождава и се прикрепя към повърхността на мастоцитите в различни тъкани на тялото. Следващият път, когато човек яде тази конкретна храна, нейният алерген усъвършенства специфичното IgE антитяло на повърхността на мастоцитите и подканва клетките да отделят химикали като хистамин. В зависимост от тъканта, в която се освобождават, тези химикали причиняват различните симптоми на хранителна алергия.

Последни новини за алергии

  • Алергиите няма да ви увеличат шансовете за тежък COVID
  • Децата с хранителни алергии могат да станат цели
  • Винаги бъдете готови за пътуване до спешната помощ
  • Изглежда, че човешката биология има два сезона
  • Излагане на бебета на пшеница за предотвратяване на целиакия
  • Искате още новини? Регистрирайте се за бюлетини на MedicineNet!

Daily Health News

  • Експертите отговарят на въпросите за ваксината COVID-19
  • Мистериозно заболяване в Индия
  • Американските болници не разполагат с легла за интензивно отделение
  • Рап музиката побеждава психичните заболявания
  • Ваксина срещу AstraZeneca COVID-19
  • Още здравни новини »

Набиращи тенденции в MedicineNet

Какви са рисковите фактори за хранителна алергия?

Както възрастни, така и деца могат да развият хранителни алергии. Факторите, които увеличават риска от хранителна алергия, включват следното:

  • Млада възраст: Хранителните алергии са най-чести при кърмачета и малки деца.
  • Имате минала хранителна алергия като дете или алергия към друга храна: Тези, които са алергични към един вид храна, са по-склонни да развият други хранителни алергии. Възрастните, които са надраснали хранителни алергии, които са имали като деца, са по-склонни да развият последващи хранителни алергии, отколкото хората, които никога не са ги имали.
  • Семейната или личната история на алергия, екзема, астма или сенна хрема увеличава шансовете за развитие на хранителна алергия.

Какво представляват хранителната алергия симптоми и знаци?

Сложният процес на храносмилане влияе върху времето, местоположението и специфичните симптоми на алергична реакция към храната. Всички симптоми на хранителна алергия се проявяват в рамките на няколко минути до един час от храненето. Хранителна алергия първоначално може да се почувства като сърбеж в устата и затруднено преглъщане и дишане. Тогава, по време на храносмилането на храната в стомаха и червата, могат да започнат симптоми като гадене, повръщане, диария и коремна болка. Между другото, стомашно-чревните симптоми на хранителна алергия са тези, които най-често се бъркат със симптомите на различни видове хранителна непоносимост.

Както бе споменато по-рано, алергените се абсорбират и постъпват в кръвта. Когато стигнат до кожата, алергените могат да предизвикат копривна треска или екзема, а когато достигнат дихателните пътища, могат да причинят астма. Докато алергените пътуват през кръвоносните съдове, те могат да причинят замаяност, слабост и анафилаксия, което е внезапен спад на кръвното налягане. Анафилактичните реакции са тежки, дори когато започват с леки симптоми, като изтръпване в устата и гърлото или дискомфорт в корема. Те могат да бъдат фатални, ако не се лекуват бързо.

ВЪПРОС

Какво представлява хранителната алергия, предизвикана от упражнения?

Упражнението може да предизвика алергична реакция към храната. Обичайният сценарий е, че човек яде определена храна и след това спортува. Докато тренира и телесната му температура се увеличава, той започва да сърби, получава замаяност и скоро развива характерните алергични реакции на копривна треска, астма, коремни симптоми и дори анафилаксия. Това състояние е посочено като зависима от храната анафилаксия, предизвикана от упражнения (FDEIA) и е най-често при тийнейджъри и млади хора. Лечението, всъщност превантивна мярка, за хранителна алергия, предизвикана от физически упражнения, е просто - да не се яде поне два часа преди тренировка.

Абонирайте се за бюлетина за алергии и астма на MedicineNet

С натискането на „Изпращане“ аз се съгласявам с Правилата и условията на MedicineNet и Политиката за поверителност. Също така се съгласявам да получавам имейли от MedicineNet и разбирам, че мога да се откажа от абонаментите за MedicineNet по всяко време.

Имат ли бебета и деца проблеми с хранителната алергия?

Повечето алергии към храни започват през първата или втората година от живота. Докато някои от тези реакции могат да отзвучат с течение на времето (като алергии към краве мляко или яйца), други хранителни алергии, придобити в ранна детска възраст (като алергии към ядки или черупчести мекотели) обикновено продължават през целия живот. Алергии към мляко или соева формула (заместител на мляко, направен от соя) понякога се появяват при кърмачета и малки деца. Тези ранни алергии понякога не включват обичайните копривна треска или астма, а по-скоро могат да причинят симптоми при бебета, наподобяващи инфантилни колики и може би кръв в изпражненията или лош растеж.

Клиничната картина на детските колики, която обикновено започва в рамките на един месец от раждането, е тази на плачещо дете, което спи лошо през нощта. Причината за коликите е несигурна. Различни психосоциални и диетични фактори обаче са замесени и е предложена алергия към мляко или соя като причина за колики при малцинство бебета с колики.

При кърмачета хранителната алергия обикновено се диагностицира чрез наблюдение на ефекта от промяната на диетата на бебето; рядко, като се използва предизвикателство за храна. Ако бебето е на краве мляко, лекарят ще предложи промяна на соево мляко или само кърмене, ако е възможно. Ако соята причинява алергична реакция, бебето може да бъде поставено на елементарна формула. Тези формули са преработени протеини и въглехидрати, основно аминокиселини и захари и съдържат малко, ако има такива, алергени.

Синдром на ентероколит, предизвикан от хранителни протеини (FPIES) е състояние на червата, което засяга децата и понякога се нарича забавена хранителна алергия. Често се среща при кърмачета, които започват да ядат твърда храна. За разлика от типичната хранителна алергия, симптомите се появяват часове след консумацията на храна. Това е сериозно заболяване, придружено от повръщане и диария. В тежки случаи може да се получи дехидратация и шок поради загубата на течност от диария и повръщане. Млякото, соята и зърнените храни са храните, които най-често предизвикват FPIES. Изследванията показват, че FPIES произтича от различен механизъм от производството на IgE антитела, наблюдавани при типични алергични реакции.

Кърмене: Изключителното кърмене, т.е. изключването на всички други храни, поне през първите четири месеца от живота изглежда помага да се защитят децата с висок риск от алергия към мляко и екзема през първите две години от живота. Кърмата съдържа по-малко протеини, които са чужди на кърмачето и следователно е по-малко алергенни от кравето мляко или соевата формула. Следователно изключително кърмене трябва да бъде съображение, особено при кърмачета, които са предразположени към хранителна алергия. Някои деца обаче са толкова чувствителни към определена храна, че ако майката яде тази храна, достатъчно количество постъпва в майчиното мляко, за да предизвика реакция на храната у детето. В тази ситуация самите майки трябва да избягват да ядат тези храни, към които бебето е алергично. Не са получени убедителни доказателства, които да показват, че кърменето предотвратява развитието на алергии по-късно в живота.

Специални съображения при деца: Алергично дете, което сърби, киха и хрипне много, може да се почувства нещастно и следователно понякога да се държи лошо или да изглежда хиперактивно. В другата крайност, децата, които са на лекарства за алергии, които могат да причинят сънливост, могат да станат сънливи в училище или у дома. Родителите и болногледачите трябва да разберат това различно поведение, да предпазват децата от храните, които предизвикват тяхната алергия, и да знаят как да управляват алергична реакция, включително как да прилагат епинефрин. Освен това училищата трябва да разполагат с планове за справяне с извънредни ситуации, включително анафилактичен шок.