Диетата може да е по-важна, отколкото си мислите при лечението на това автоимунно разстройство.

високо съдържание

Този епизод включва звук от Алое Вера за псориазис, натрий и автоимунна болест: триене на сол в раната? И Кои подправки се борят с възпалението? Посетете видео страниците за всички източници и бележки на лекаря, свързани с този подкаст.

Подкаст препис

Добре дошли в подкаста Nutrition Facts. Аз съм вашият домакин д-р Майкъл Грегер. Радвам се, че решихте да се присъедините към мен днес. Защото колкото повече научавам за най-новите изследвания в областта на храненето - толкова по-убеден съм, че тази информация може да направи реална промяна през целия ни живот. И не харесвам нищо по-добро от това да го споделя с вас.

Все още няма лечение за псориазис - но има различни школи на мислене за лечение. В първата ни история, гелът от алое е подложен на тест главата до главата срещу стероидите.

Псориазисът е хронично, възпалително кожно заболяване, което засяга около един на всеки 40 души, което го прави „едно от най-честите хронични кожни заболявания в света“. Има много лекарства за него, някои от които струват над 100 000 долара годишно, за да получат отговор. Има по-евтини лекарства като циклоспорин, но той носи "дългосрочния риск от увреждане на бъбреците, хипертония и злокачествени заболявания". Лекарството може да причини рак; бъбречна токсичност при „над 50% от пациентите“, лекувани дългосрочно; и, по отношение на риска от злокачествени заболявания, до 42 пъти по-висок процент на рак. И дори не работи толкова добре, задържайки болестта при малко повече от половината от пациентите за период от четири месеца. Трябва да има по-добър начин.

Ами растенията? „Актуални ботанически агенти за лечение на псориазис.“ Е, казва се, че гелът от алое вера притежава „противовъзпалителни, противосърбящи и лечебни свойства“. Да, но както описах преди, когато беше подложен на тест за заздравяване на рани, това всъщност влоши нещата. „Експлоатацията на препарати от алое е придружена твърде често от дезинформация и преувеличени твърдения“, но има някои „впечатляващи“ доказателства. Например, за да се тестват противовъзпалителните му свойства, той беше тестван главата до главата срещу стероиди за излагане на иприт.

Синапеният газ е може би най-популярният химически военен агент, започвайки през Първата световна война. Последното широко военно използване беше през 80-те години по време на иракско-иранската война, с над 100 000 изложени и много „все още страдащи от дългосрочните усложнения, ”Предимно сърбеж. Дори десетилетия след оцеляването при газова атака, 70% до 90% все още страдат.

Локалните стероиди са най-често прилаганите лекарства и те помагат. Но дългосрочната употреба „не се препоръчва и е свързана с“ различни странични ефекти. Следователно, какво ще кажете за по-безопасни агенти, като алое вера?

„Шестдесет и седем ... ранени от химическа война [ветеринари] бяха рандомизирани да прилагат крем от [алое] вера/зехтин“ или стероидите, а сместа от алое вера изглежда действа, както и лекарството.

Добре; добре тогава нека опитаме за лечение на псориазис. До края на едномесечното проучване кремът с алое вера е излекувал 83% от пациентите, в сравнение със степента на излекуване от плацебо по-малка от 10%, „което води до значително изчистване на псориатичните плаки“ кожни лезии.

Добре, но това е в сравнение с неактивно плацебо. Какво ще кажете за сравнение със стероиди? Установено е, че алоето е „по-ефективно ... за намаляване на клиничните симптоми.“

В това „двойно-сляпо, плацебо контролирано проучване на търговски гел от алое вера при лечение на лек до умерен псориазис“ нещата се подобриха в 70% от местата, лекувани с алое, но 80% от плацебо-третираните зони се подобриха . Плацебото победи алоето. „Високата степен на отговор на плацебо гела показва възможен ефект сам по себе си.“ Плацебото беше основно ксантанова гума и вода и те бяха като, хей, вместо алое да се провали, може би и ксантанова гума също работи!

Като цяло „резултатите за ефективността на алое вера при псориазис са противоречиви“. Но нанасянето му върху кожата изглежда безопасно, така че си представям защо не опитам.

В следващата ни история научаваме за два начина, по които солта може да стимулира автоимунни заболявания като множествена склероза, псориазис, диабет тип I, синдром на Sjögren, астма и ревматоиден артрит.

Милиони страдат от астматични пристъпи, предизвикани от упражнения. В рамките на пет минути след започване на упражненията хората могат да задушат, да започнат да кашлят и да хрипнат, така че белодробната функция значително спада. Но при диета с високо съдържание на сол атаката е още по-лоша; като има предвид, че при диета с ниско съдържание на сол едва ли има съществен спад във функцията изобщо.

За да разберат защо, изследователите ги накараха всички да изкашлят храчките от белите си дробове, а тези на диетата с високо съдържание на сол в крайна сметка утроиха възпалителните клетки и удвоиха концентрацията на медиатори на възпалението. Но защо? Какво общо има приемът на сол с възпалението? Досега не знаехме.

„„ Западната диета “, с високо съдържание на наситени мазнини и сол, отдавна е постулирана като един потенциален ... причина за нарастващата честота на автоимунни заболявания в развитите страни ...“ Бързо нарастващата честота на автоимунните заболявания може да се дължи на свръхактивиране на имунната клетки, наречени помощни 17 клетки. „Развитието на ... множествена склероза, псориазис, диабет тип I, ... синдром на Sjögren, астма и ревматоиден артрит“ всички „са показали, че включват това възпаление, задвижвано от Th17“. И един от спусъците за активиране на тези Th17 клетки може да са повишени нива на сол в кръвта ни. „Съдържанието на натрий в преработените храни и„ бързата храна “... може да бъде над 100 пъти по-високо в сравнение с подобни домашни ястия.“

И изглежда, че натриевият хлорид, солта води до автоимунно заболяване чрез индуцирането на тези болестотворни Th17 клетки. Оказва се, че има ензим, чувствителен към солта, отговорен за задействането на образуването на тези Th17 клетки.

Увреждането на органи, причинено от диети с високо съдържание на сол, може също да активира друг тип възпалителни имунни клетки. Диетата с високо съдържание на сол може да преумори бъбреците, да ги изглади от кислород и да предизвика възпаление. Колкото повече сол те давали на хората, толкова повече активиране на възпалителни моноцитни клетки, свързани с „индуциран от висок прием на сол“ бъбречен дефицит на кислород. Но това проучване продължи само две седмици. Ами дългосрочно?

Една от трудностите при провеждането на експерименти с натрий е, че е трудно да се накарат свободно живеещи хора да поддържат специфичен прием на сол. Можете да направите това, което се нарича изследване на метаболитни отделения, където по същество заключвате хората в болнично отделение за няколко дни и контролирате приема на храна. Но не можете да правите това в дългосрочен план - освен ако не можете да заключите хората в космическа капсула. Mars520 беше 520-дневна симулация на космически полет, за да се види как могат да се справят хората по пътя към Марс и обратно.

Те откриха, че тези, които са на „диета с високо съдържание на сол, показват значително по-голям брой моноцити“, които са вид имунни клетки, които често виждате повишени в условията на хронично възпаление и автоимунни заболявания.

Това може да „разкрие една от последиците от прекомерната консумация на сол в нашето ежедневие“, тъй като така нареченият прием на високо съдържание на сол всъщност може да бъде просто средният прием на сол. Освен това се наблюдава увеличаване на нивата на противовъзпалителни медиатори и намаляване на нивото на противовъзпалителни медиатори - което предполага, че диетата с високо съдържание на сол има „потенциала да доведе до] прекомерен имунен отговор“, който може увреждат имунния баланс и водят до „или трудности при отърваване от възпаление, или дори повишен риск от автоимунно заболяване“.

Ами ако вече имате автоимунно заболяване? „Приемът на натрий е свързан с повишена активност на заболяването при множествена склероза.“ Ако следите пациенти с МС в продължение на няколко години, тези, които ядат повече сол, са имали три до четири пъти по-голяма степен на "обостряне", три пъти по-вероятно да развият нови лезии на МС в мозъка си и средно са имали още осем мозъчни лезии, четиринадесет в мозъка им, в сравнение с шест в групата с ниско съдържание на сол. И така, следващата стъпка е да опитате да лекувате пациенти с намаляване на солта и да видите дали ще се подобрят. Но тъй като намаляването на приема на сол така или иначе е здравословно нещо, не разбирам защо някой трябва да чака.

В последната ни история чуваме за елегантен експеримент, при който кръвта на тези, които ядат различни видове подправки - като карамфил, джинджифил, розмарин и куркума - се тества за противовъзпалителна способност.

От време на време попадам на проучване, което е толкова сочно, правя цял видеоклип за него. Това е като моето „Кой плод се бори с рака по-добре?“ видео или „Най-добрият метод за готвене“ или този, който сравнява хиляди храни. Е, това е едно такова проучване.

Група изследователи от U от F Gainesville и Penn State организираха елегантен експеримент. Известно ни е, че унция за унция, билките и подправките имат някои от най-големите известни антиоксидантни активности, но това е в епруветка. Преди да можем да попитаме дали билка или подправка има ползи за здравето, първо е необходимо да се определи дали е бионалична. Това досега не е правено.

Те можеха да [преминат] по лесния път и просто да измерват промяната в нивото на антиоксиданти в кръвния поток преди и след консумация. Но предположението, че появата на антиоксидантна активност в кръвта е индикация за бионаличност, има слабост. Може би се абсорбира повече, отколкото си мислим, но не се показва при тестове за антиоксиданти, защото се свързва с протеини или клетки. И така, те се опитаха да измерват физиологичните промени в кръвта. Те се интересуваха от това „дали абсорбираните съединения ще могат да защитят [белите кръвни клетки] от окислително или възпалително увреждане“ - дали ще предпази нишките на нашата ДНК от счупване, когато се сблъскат със свободни радикали. Те също се чудеха дали консумацията на билки и подправки „може да промени ... клетъчната възпалителна реакция (и) при наличие на физиологично значима възпалителна инсулт“. Какво означава всичко това?

Е, това, което направиха, беше да вземат куп хора и да накарат всеки от тях да яде различни видове подправки в продължение на една седмица. В това проучване има толкова много уникални неща, но едно беше, че количеството, което консумираните участници в изследването се основава на обичайните нива на консумация в действителната храна. Подобно на групата с риган се дава половин чаена лъжичка на ден - видовете практически количества, които хората всъщност могат да ядат от време на време. След това, в края на седмицата, те взеха кръв от дузината хора, които добавиха черен пипер към диетите си през тази седмица, и сравниха ефектите на кръвта им с ефектите на кръвта на дузината върху кайен или канела, или карамфил, или кимион. Те имаха около десет различни групи хора, които ядат около десет различни подправки.

След това те капеха плазмата си (течната фракция от кръвта им) върху човешки бели кръвни клетки в чашка на Петри, която беше изложена на възпалителна обида. Искаха да изберат нещо наистина възпалително, затова избраха окислен холестерол, който е като това, което бихте получили в кръвта си, след като хапнете нещо като пържено пиле. И така, те прободоха белите кръвни клетки с окислен холестерол и след това измериха колко TNF произвеждат в отговор.

Факторът на туморната некроза е мощен възпалителен цитокин, скандален за ролята, която играе при автоимунни атаки, като възпалително заболяване на червата. В сравнение с кръвта на тези, които не са яли подправки в продължение на една седмица, дали кръвта на тези, които ядат черен пипер, е в състояние да намали значително възпалителния отговор? Не. Какво ще кажете за някоя от тези други подправки? Карамфил, джинджифил, розмарин и куркума успяха значително да задушат възпалителния отговор. И не забравяйте, те не капеха самите подправки върху тези човешки бели кръвни клетки, а кръвта на тези, които ядоха подправките. И така, това представлява какво може да се случи, когато клетките в тялото ни са изложени на нивата на подправки, които циркулират в кръвта ни след нормална ежедневна консумация. Не мегадози в някакво хапче - само количеството, което прави нашия сос за спагети добър вкус, или нашата тиквена баница или сос от къри.

Има лекарства, които могат да направят същото. Факторите на туморната некроза са такива „основни медиатори на възпалението и свързаните с възпалението заболявания“, че на пазара има тези блокиращи TNF лекарства за лечение на възпалителни заболявания - като остеоартрит, възпалителни заболявания на червата, псориазис, анкилозиращ спондилит - общо над 20 милиарда долара годишно, тъй като фармацевтичните компании таксуват от 15 000 до 20 000 долара годишно за лекарството. На тази цена страничните ефекти по-добре да бъдат прегръдки и дъги. Но не, тези лекарства носят предупреждение с черен етикет, защото могат да причинят неща като рак и сърдечна недостатъчност. Ако само имаше по-евтино и безопасно решение.

Куркуминът, жълтият пигмент в куркумата, е подправка, която е малко по-евтина и по-безопасна. Но работи ли извън епруветка? Има доказателства, че може да помогне при всички заболявания, за които в момента се използват блокери на TNF. И така, тъй като разходите за здравеопазване и безопасността са толкова основни проблеми, тази златна подправка, куркума, може да помогне да се намери решението.

Ще се радваме, ако можете да споделите с нас вашите истории за преоткриване на вашето здраве чрез хранене, основано на доказателства. Отидете на факти за храненето.org напред наклонени препоръки Можем да го споделим в нашите социални медии, за да помогнем да вдъхновим другите.

За да видите всички графики, графики, изображения или проучвания, споменати тук, моля, отидете на целевата страница за подкаст Nutrition Facts. Там ще намерите цялата подробна информация, от която се нуждаете - плюс връзки към всички източници, които цитираме за всяка от тези теми.

Не забравяйте да разгледате новата ми „Как да не умра готварска книга“. Той е красиво проектиран, с повече от 100 рецепти за вкусни и питателни, животоспасяващи, растителни ястия, закуски и напитки. Всички приходи, които получавам от продажбите на всичките си книги, отиват за благотворителност.

NutritionFacts.org е обществена услуга с нестопанска цел, основана на наука, където можете да се регистрирате за безплатни ежедневни актуализации за най-новите изследвания в областта на храненето чрез видеоклипове и статии с големи размери.

Всичко на уебсайта е безплатно. Няма реклами, няма корпоративно спонсорство. Той е строго некомерсиален. Не продавам нищо. Просто го поставих като обществена услуга, като труд на любовта - като почит към баба ми - чийто собствен живот беше спасен с хранене, основано на доказателства.

Благодаря, че изслушахте хранителни факти. Аз съм вашият домакин, д-р Майкъл Грегър.

Това е само приближение на аудио съдържанието, предоставено от Беки Бойл.

Моля, помислете за доброволчество, за да помогнете на сайта.