Какво причинява атака на жлъчния мехур и каква е мисълта за диетичното лечение за него в момента? ОТГОВОР - За да се справите с проблема, е необходимо да разберете ролята на жлъчния мехур в храносмилането на мазнините.

обвързани

Жлъчният мехур е органът, който концентрира и съхранява жлъчката, произведена от черния дроб. Когато мазнината попадне в тънките черва, тя предизвиква производството на хормон, наречен холецистокинин, който се връща обратно в жлъчния мехур и го кара да се свива и освобождава жлъчката. След това жлъчката преминава в тънките черва, където емулгира мазнините.

По причини, които остават неясни, асортимент от съединения, включително холестерол, жлъчни соли и пигменти, може да се утаи от жлъчката, създавайки камъни в жлъчката. Но само това не причинява стрес. Симптомите на "атака" обикновено се появяват, когато инфекция се разраства на върха на жлъчния мехур, който поне частично е блокиран от камъни в жлъчката.

Проблемите с жлъчния мехур могат да бъдат лекувани чрез операция или по други методи. В острата фаза на атака хората не могат да понасят нито твърди вещества, нито течности и трябва да се хранят интравенозно. След като симптомите отшумят, ако операцията не е показана, повечето могат да се върнат към обичайната диета. Някои хора не понасят мазнини или някои други храни и разбира се се справят добре, за да ги избягват. Сред храните, най-често свързани със симптоми, са силно ароматизирани зеленчуци, бобови растения и пъпеши.

ВЪПРОС - Неотдавна кухнята ми беше нападната от някакъв вид молец, който попадна във всичките ми зърна. Наистина мразех да го направя, но след като пропилях значителна храна и без да му се вижда край, накрая се обадих на унищожителя. Трябваше да изпразня шкафовете за храна, за да може да пръска. Впоследствие, когато отидох да ги презаредя, имаше много неприятна миризма. Унищожителят ме увери, че не е токсичен за хората, но тъй като по принцип съм ангажиран да избягвам химически пестициди, не бях развълнуван. Ако този проблем се повтори, имам ли някакъв алтернативен начин на действие?

ОТГОВОР - За да намерим друг начин, проверихме с приятел ентомолог, който описа как се справя с проблема. Нейният подход започва с бърза реакция: отървете се от източника на храна на молците веднага щом го идентифицирате. След това старателно измийте шкафа, в който се съхранява нарушителната храна, с разтвор на оцет и вода. И накрая, сложете всички останали зърна, които са били съхранявани в този шкаф във фризера, за да дезактивират ларвите. Ако имате място за замразяване и искате да вземете всички възможни предпазни мерки, нашият експерт предполага, че най-практичният подход може да бъде използването на зърнени храни директно от фризера.

ВЪПРОС - Лятото за мен означава сладка царевица и винаги ям тон от нея. Има ли хранителни вещества освен калории?

ОТГОВОР - Да. Всъщност в някои части на света царевицата е хранителен продукт. В тези райони, тъй като се яде в много по-големи количества, отколкото е вероятно да консумираме, може да има важен принос за нуждите от хранителни вещества през деня.

Например царевичен клас с тегло 6 унции има около 150 калории. Той също така осигурява около 6 грама протеин, почти толкова, колкото бихте получили от унция месо. Вярно е, че на протеина липсва точното количество аминокиселини, за да го направи с качество, равно на това в месото, но ако се яде заедно с друга храна, която осигурява допълнителните аминокиселини, тялото го използва също толкова ефективно. В някои развиващи се страни царевица и боб се ядат заедно, за да се постигне точно този ефект.

Царевицата съдържа и купчина витамини от група В, малко желязо и, ако това е жълтият сорт, малко количество каротин, което тялото може да превърне във витамин А. И накрая, за хората, приемащи диуретици, които ги карат да се отказват от калий заедно с натрий, царевицата е доста добър източник.

Вие ли сте от хората, които не биха помислили да ухапят царевица, без да я покрият с масло или маргарин? Ако е така, в интерес на контрола както на мазнините, така и на калориите, ви предлагаме да преосмислите навика. Ако е прясно набрана и сготвена, докато току-що е приготвена, царевицата остава едно от удоволствията на лятото, с достатъчно вкус, за да повярва, че я залива с мазнини. Ако няма да го използвате веднага, не забравяйте да го държите в хладилник, за да забавите превръщането на захарта в нишесте, което причинява бърз спад както на вкуса, така и на текстурата.