някога

Сюзън Морган, на 5 години, държи куп банани в Пончатула, щата Лаоса, през 1955 г. Сюзън е диагностицирана с целиакия и й е предписана диета от 200 банана седмично. AP скрий надпис

Сюзън Морган, на 5 години, държи куп банани в Пончатула, Ла., През 1955 г. Сюзън е диагностицирана с целиакия и й е предписана диета от 200 банана седмично.

Годината беше 1945 г. и на 2-годишната Линди Томсън бяха дадени няколко седмици живот. Тя страдаше от диария и повръщане на снаряд и беше толкова слаба и слаба, че вече не можеше да ходи. Родителите й я бяха водили от лекар на лекар. И накрая, д-р Дъглас Арнолд от Бъфало, Ню Йорк, предложи най-необичайна рецепта: тя трябваше да яде банани.

„Поне седем банана на ден“, спомня си пациентката, която сега носи името си, омъжена, Линди Редмънд.

„За кого това може да се отнася“, пише лекарят на подложка с рецепта, която Линди все още има за спомен. Линди Томсън "има целиакия (хранително разстройство)."

Необичайната рецепта, която Линди Томсън (сега Линди Редмънд) получава от д-р Дъглас Арнолд, когато е била на 2 години за лечение на целиакия: Препоръчва се преместване на чист планински въздух и спазване на висококалорична диета на бананова основа. С любезното съдействие на Линди Редмънд скрий надпис

Необичайната рецепта, която Линди Томсън (сега Линди Редмънд) получава от д-р Дъглас Арнолд, когато е била на 2 години за лечение на цьолиакия: Препоръчва се преместване на чист планински въздух и спазване на висококалорична диета на бананова основа.

С любезното съдействие на Линди Редмънд

Арнолд препоръча на Линди да се премести в чистия планински въздух в Калифорния и да следва висококалорична диета на бананова основа, измислена от д-р Сидни Хаас през 1924 г. Диетата забраняваше нишестета, но включваше множество ежедневни банани, заедно с мляко, извара, месо и зеленчуци. То беше толкова ефективно при пациенти с целиакия, че през 30-те години Университетът в Мериленд одобри диетата, според педиатричния гастроентеролог Алесио Фасано, председател на педиатрията в Харвардското медицинско училище и специалист по целиакия.

"По това време около 30 процента от децата с целиакия са починали. Родителите са били инструктирани да оставят децата си в болницата за шест месеца", казва Фасано. Ако децата оцелеят и процъфтяват на бананова диета, родителите можеха след това да ги „вземат и приберат вкъщи“.

Сега знаем, че целиакията е автоимунно разстройство, което поразява генетично предразположени хора. Той се предизвиква от глутен в зърнени храни като пшеница, ечемик и ръж. В присъствието на глутен имунната система на хората с цьолиакия атакува тънките черва, увреждайки скъпоценните, подобни на пръсти проекции, наречени вили, които го облицоват. Това увреждане може да доведе до недохранване, както и множество проблеми - от газове и подуване на корема до умора, анемия, остеопороза и повишен риск от някои видове рак. Смята се, че заболяването засяга 1 на 100 души по света.

Снимка от детството на Линди Редмънд, на която й казаха, че й остават две седмици живот, преди да бъде диагностицирана с целиакия. Лекарите са я лекували с диета, която елиминира нишестето, но включва ежедневно банани, млечни продукти, месо и зеленчуци. Мислеше, че е излекувана. Десетилетия по-късно тя разбра, че не е. С любезното съдействие на Линди Редмънд скрий надпис

Снимка от детството на Линди Редмънд, на която й казаха, че й остават две седмици живот, преди да бъде диагностицирана с целиакия. Лекарите са я лекували с диета, която елиминира нишестето, но включва ежедневно банани, млечни продукти, месо и зеленчуци. Мислеше, че е излекувана. Десетилетия по-късно тя разбра, че не е.

С любезното съдействие на Линди Редмънд

Но през 1924 г., десетилетия преди да бъде открит, че глутенът е виновникът, целиакията е черна кутия на мистерията.

„Диетата неволно беше без глутен, а също и невероятно висококалорична“, обяснява Триша Томпсън, основател на „Безглутенов пазач“. "Невероятно е това, което майките и бащите направиха, слизайки до доковете, за да се срещнат с корабите и да си купят множество банани, висящи на клони. Толкова много хора му бяха много благодарни", казва тя за Хаас. - Той спаси живота им.

Хаас стигна до банановата си диета чрез честна грешка - такава, която за съжаление имаше сериозни последици за хората с цьолиакия. В своя доклад от 1924 г. той пише за град в Пуерто Рико, където „жителите, които ядат много хляб, страдат от [целиакия], докато фермерите, които живеят предимно с банани, никога“.

Хаас прескочи ролята на пшеницата и вместо това се съсредоточи върху екзотичните банани, които според него притежаваха лечебна сила. (Не за разлика от уважението, при което днес се държат екзотични „суперплодове“ като мангостин и акай бери.) „Подходът на д-р Хаас“, казва Фасано, „се основава на факта, че бананите са имали най-добрите характеристики, за да компенсират прочистващата диария това беше типичното клинично представяне на целиакия по това време. "

Родители и деца дойдоха в Хаас от всички краища на САЩ. В крайна сметка той лекува над 600 души, страдащи от цьолиакия. Едно от „банановите му бебета“ записва спомените си за сайта на Глутеновия пазач, припомняйки как „офисът на Хаас е бил пълен с деца от всички възрасти и мнозина, които си спомням, изглеждаха така, сякаш са дошли от концентрационните лагери. С хлътналите си очи и подути стомаси . " След като са на диета, децата се възстановяват.

За известно време вярата в лечебните свойства на банана беше широко разпространена и разширена отвъд целиакия. На майките беше казано да хранят бебетата си с банани, започвайки от 4 седмици. А в университета „Джон Хопкинс“ лекар на име Джордж Хароп изпробва версия на банановата диета при хора с диабет и установи, че тя им помага да отслабнат.

„Публиката отиде на банани“, казва Алън Левиновиц, професор по религия в университета Джеймс Мадисън в Харисънбърг, Вирджиния и автор на „Глутеновата лъжа: И други митове за това, което ядете“.

Но честната грешка на Хаас доведе до сериозни последици. Докато децата се възстановяваха, пшеница беше въведена отново.

"През целия си живот съм казвала на лекарите, че съм имала целиакия като дете," казва Линди Редмънд, "и че съм израснала от него. И през целия си живот ям пшеница." Едва когато тя беше на 66, нейният лекар й направи тест и взе седем чревни биопсии.

„Червата ми бяха много повредени“, съобщава тя. "Моят лекар каза, че не знае дали някога ще се възстанови."

Тогава Редмънд се зачуди за възможната връзка между цял живот, нелекувана целиакия и нейните два спонтанни аборта, чести пристъпи на настинки и бронхит и безкраен запек. Сега на 74 и повече глутен, Редмънд казва, че настинките и запекът са изчезнали.

Беше холандски педиатър Вилем Карел Дике, който за първи път осъзна, че пшеницата може да бъде свързана с цьолиакия. Той забеляза, че през последните няколко години от Втората световна война, когато хлябът е бил недостъпен в Холандия, смъртността от целиакия е спаднала до нула. През 1952 г. Дике и колегите му определят глутена като спусъка за цьолиакия и се ражда безглутенова диета.

Но Хаас се противопостави на безглутеновата диета и продължи да популяризира своя лек на базата на банани, според Левиновиц.

"Хаас видя тези чудодейни обрати," обяснява Левиновиц, "и не искаше да се откаже от статута си на първокласен спасител."

Само банановата диета, твърди Хаас, може да постигне „лечение, което е постоянно“.

В резултат на това, казва Левиновиц, целиакията се приема по-сериозно в Европа и продължава да бъде „масово недостатъчно диагностицирана тук в САЩ“

Джил Неймарк е награждаван научен журналист и автор на книги за възрастни и деца.