Лекарите във Флинт, Мичиган, настояват за здравословна диета, за да се борят с експозицията на олово

лекарите

Ашара Манс казва, че трябва да планира храненията си около това колко бутилирана вода има. Ребека Крут за NPR скрий надпис

Ашара Манс казва, че трябва да планира храненията си около това колко бутилирана вода има.

Ребека Крут за NPR

Яркочервена покривка добавя цветен цвят към кухнята на Ашара Манс в дома й във Флинт, Мичиган.

Заместващата учителка е до печката, където налива две бутилки вода в саксия, преди да изхвърли в големи чували смесена зеленина.

"Обикновено бих ги изплакнал с течаща вода, така че се надяваме, че те все още са в безопасност", казва Манс.

На жителите на Флинт е казано да не пият и да не готвят с оловна вода от чешмата в града, така че Манс и съпругът й Бени разчитат на бутилирана вода, за да приготвят храната си.

Бени и Ашара Манс, заедно с дъщеря им, 4-годишната Джада, и племенника на Ашара, Елиът Джоунс, 3, се събират на здравословна вечеря. Ребека Крут за NPR скрий надпис

Бени и Ашара Манс, заедно с дъщеря си, 4-годишната Джада, и племенникът на Ашара, Елиът Джоунс, 3, се събират на здравословна вечеря.

Ребека Крут за NPR

„Преди просто взимах каквото си поискам в хранителния магазин, но сега трябва да планирам храната си около това колко вода имам или колко вода ще купя тази седмица“, казва тя.

Здравословното хранене е особено важно за Бени Манс. Той е културист и личен треньор.

„Вече не слагам водата от мивката в протеиновите си напитки“, казва той.

Филтърът на кухненския им кран е проектиран да премахва оловото, но Ашара Манс не му вярва - особено когато става въпрос за 4-годишната дъщеря на двойката, Джада.

Центровете за контрол и превенция на заболяванията считат, че ниво от 5 микрограма олово на децилитър кръв е високо при децата, но никое ниво на олово не се счита за безопасно. Нивото на олово на Jada наскоро беше тествано на 2.5.

CDC казва, че дори ниските нива могат да повлияят на коефициента на интелигентност на детето и академичните постижения и ефектите са необратими.

Но има нещо, което може да помогне за смекчаване на ефектите от излагането на олово.

„Диетите с високо съдържание на желязо, калций или витамин С могат да ограничат усвояването на оловото в тялото ви и да подпомогнат неговата екскреция“, казва д-р Mona Hanna-Attisha, педиатър във Флинт. Нейното проучване установи, че процентът на децата с повишени нива на олово във Флинт се удвоява, след като градът смени своя източник на вода.

Солта

Във Флинт, Мичиган, Преместването на фермерския пазар привлече повече бедни купувачи

Сега Хана-Атиша се опитва да разкаже на родителите, че здравословното хранене може да смекчи ефектите от излагането на олово.

Нейният работодател, Медицински център Хърли, пусна готварска книга с прости, подходящи за деца рецепти - като тиган за хамбургер, приготвен с постно говеждо месо, сирене и зеленчуци - които помагат за защита срещу абсорбирането на олово.

На фермерския пазар в центъра на Флинт има безплатни демонстрации за готвене, където хората могат да вземат проби и да се научат как да правят рецептите.

„Не можем просто да кажем„ яжте това “. Те трябва да бъдат малко тествани от деца в нашата общност, за да са сигурни, че са неща, които искат да ядат ", казва Хана-Атиша.

Ашара и Бени Манс казват, че здравословното хранене вече е важна част от начина им на живот, но се притесняват колко дълго ще им се наложи да се справят с бутилирана вода.

Двойката казва, че ще продължи да прави това, което трябва, за да предпази семейството си от олово - особено защото ще посрещне второто си дете това лято.