Лененото семе има много кулинарни приложения, най-често в мюсли и смутита. Това е популярна добавка в храните, тъй като изследванията показват, че тя има много ползи за здравето, включително подобряване на холестерола. Сега ново проучване върху животински модел показва как лененото семе може да повлияе на маркерите за затлъстяване.

могат

Споделете в Pinterest Как лененото семе може да подобри здравето и да се предпази от затлъстяване?

Ленените семена са богати на много хранителни вещества - включително фибри, протеини, минерали и витамини.

Учените са показали, че добавянето на тези семена към диетата може да помогне за управлението на холестерола и борбата с възпалението.

В ново проучване върху мишки екип от университета в Копенхаген в Дания и университета в Гьотеборг в Швеция установи, че ленените влакна ферментират в червата и влияят върху стомашно-чревната микробиота.

Според тях този процес има положително въздействие върху метаболитното здраве. Изглежда също така предпазва от затлъстяване в контекста на диета с високо съдържание на мазнини.

Изследователите подробно описват тези открития в изследване - първият автор на което е Тулика Арора - което сега се появява в Американския вестник по физиология: ендокринология и метаболизъм.

Новият учебен документ е и февруарска функция за APSselect. Американското физиологично общество публикува и двете списания.

„Чревната микробиота е фактор на околната среда, който регулира затлъстяването и толерантността към глюкоза при мишки и хора“, обясняват изследователите във въведението на своя учебен документ.

„Диетата“, продължават те, „е един от основните фактори, оформящи чревната микробиота и промяната на чревната микробиота чрез диета, е замесена като привлекателен начин за подобряване на метаболизма на гостоприемника.“

Лененото семе, което е богато на фибри, започва процес на разграждане (ферментация), след като достигне червата. Най-общо казано, разграждането на диетичните фибри може да доведе до здравословни промени в чревния микробиом, които от своя страна са полезни за метаболитното здраве.

Въпреки това, има малко изследвания, които разглеждат как ленените влакна по-специално влияят на здравето след ферментацията им в червата. Целта на новото проучване беше да запълни тази празнина.

За целта учените са работили с мишки, които са разделили на четири експериментални групи. Те хранеха мишките от всяка група с четири различни вида диета:

  1. стандартна диета с 4,6% соеви фибри - това беше „диетата за контрол“
  2. диета с високо съдържание на мазнини, без фибри - това беше „диетата с високо съдържание на мазнини“
  3. диета с високо съдържание на мазнини с 10% несмилаеми целулозни фибри - това беше „целулозната диета“
  4. диета с високо съдържание на мазнини с 10 процента ленени влакна - това беше „ленената диета“

След това, за да проучат какви метаболитни промени се случват при гризачите, консумиращи различните диети, учените са разгледали колко кислород са използвали животните, колко въглероден диоксид са произвели, колко храна са яли и колко вода са пили, тъй като както и колко енергия са изразходвали.

Към края на периода на изследване те също измерват нивата на глюкозата (кръвната захар) на гризачите.

След като хранеха всяка група мишки с диети за 12 седмици, учените също взеха проби от цеца на мишките - т.е. сегмента в началото на дебелото черво - за да видят как е повлияно тяхното бактериално съдържание и други биологични продукти.

В сравнение с гризачите от други експериментални групи, тези, които са консумирали диета с високо съдържание на мазнини, имат по-ниски нива на чревни бактерии, свързани с по-добро метаболитно здраве, по-малко „добри“ мастни киселини и високи нива на бактерия, свързана със затлъстяването.

В случай на мишки, хранещи се или с целулоза, или с ленено семе, бактериалното разнообразие в червата е достигнало по-здравословен баланс до края на 12-седмичния период.

Също така, гризачите от диетичната група с ленено семе са били по-физически активни в края на периода на изследване и са показали по-малко наддаване на тегло в сравнение с други мишки.

Разглеждайки съдържанието на цека на тези мишки, учените установиха, че чревните бактерии помагат за разграждането на влакната в черупката на лененото семе. В резултат на това тези бактерии в крайна сметка произвеждат по-високи нива на здравословни мастни киселини.

В своя доклад изследователите пишат:

„Нашите данни показват, че добавянето на ленени влакна влияе върху метаболизма на гостоприемника чрез увеличаване на енергийните разходи и намаляване на затлъстяването, както и чрез подобряване на толерантността към глюкозата.“

„Бъдещите изследвания“, казват те, „трябва да бъдат насочени към разбиране на относителния принос на различните микроби и да очертаят основните механизми за това как ленените влакна влияят върху метаболизма на гостоприемника“.

Съавторът на изследването Фредрик Бекхед разкри допълнителен дял в това изследване като основател на MetaboGen AB, частна компания с интерес към функционирането на чревния микробиом и целта да разработи нови пробиотични продукти.