Овесените ядки от ленено семе са вкусна и здравословна алтернатива на кето/ниско съдържание на въглехидрати на овесените ядки! Тази рецепта за ленена каша може лесно да се направи на котлона или в микровълнова фурна с цели или смлени ленени семена - няма значение, тъй като ще ги кълцаме! Структурата на тази кето овесена каша е удивително подобна на традиционната овесена каша, която ядохме, докато растяхме - надяваме се, че тази ленена овесена каша ще ви хареса колкото и на нас!

брашно

Как да си направим ленена каша

Кашата от ленено семе има познатия вкус и текстура на стандартните овесени ядки поради 2 съставки: ленено семе и ядки (или семена, ако нямате ядки!). И в блендер, или в кухненски робот ние ще пулсираме ленените семена и ядките в много грубо ястие и ще използваме това като наша основа! Когато обработвате ядките, трябва само да пуснете блендера или кухненския си робот за около 30 секунди за желаната консистенция.

Можете да използвате всяка комбинация от ядки или семена в тази рецепта за ленена каша и имате страхотни резултати - ние обикновено използваме всички ядки, които имаме под ръка, вариращи от кашу, лешници, пекани и ядки от макадамия - всички са работили чудесно.

Можете да регулирате консистенцията на ленената каша точно както бихте променили консистенцията на традиционните овесени ядки - добавете повече течност за по-тънък, по-малко гъвкав резултат. Ленените семена имат сгъстяващ и желиращ ефект, така че ленените овесени ядки се сгъстяват, докато се охлаждат.

Освен това, когато приготвяме двойна или тройна порция от това за закуска през цялата седмица, ще добавим малко допълнително вода/мляко, когато претопляме порции. Това е лесна алтернатива за овесени ядки с ниско съдържание на въглехидрати за закуска през делничните дни и натоварени сутрини в движение.

Ползи от ленено семе кето овесени ядки?

Тази рецепта е чудесна за тези, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати, кето или диабет, тъй като смлените ядки и ленените семена са значително по-ниски в въглехидратите от обикновения овес. Комбинацията от ядки и лен все още осигурява протеини и мазнини, за да ви подхрани през цялата сутрин.

Ленените семена съдържат значителни количества полезни незаменими омега-3 мастни киселини, лигнани и фибри. Всъщност една супена лъжица смлени ленени семена може да се похвали с 1,8 г омега-3 мазнини! Телата ни не могат да произвеждат омега-3 мазнини, трябва да включим храни, богати на омега-3 мазнини, в нашата диета. Научете повече за храненето с ленено семе тук.

Започнах да правя тази овесена каша от ленено семе, тъй като лекарят ми посъветва да наблюдавам броя на въглехидратите и ефекта им върху стомашно-чревния/кръвната захар. И ленените семена, и ядките са с нисък гликемичен индекс и ниско съдържание на въглехидрати, което прави тази закуска победа за мен с ниско съдържание на въглехидрати! Всеки е различен, консултирайте се с Вашия лекар за конкретни съвети, свързани с Вашето обстоятелство.

По-добра ли е овесената каша от цели или смлени ленени семена?

За направата на ленени овесени ядки можете да използвате цели или смлени ленени семена. Ще комбинираме ленените семена с ядки и ще ги преработим заедно на хранене, така че каквато и форма на лененото семе да имате под ръка. Дори ако започнете с целия лен, тази рецепта ще създаде смлени ленени овесени ядки.

Смлените ленени семена са по-бионалични, което означава, че телата ни могат да усвоят и извлекат по-голяма хранителна стойност. Докато цели ленени семена имат един и същ хранителен профил, нашата храносмилателна система не може да разгради външните черупки на ленените семена и те ще преминат през нашата система цели.

Вариации и замествания на тази овесена каша с ниско съдържание на въглехидрати

Овесените ядки от ленено семе са изключително адаптивни както по вкус, така и по текстура. Докоснахме как да коригираме текстурата, така че тук има лесни начини, които препоръчваме да опитате различни вкусове.

Вкусът на тази овесена каша е много неутрален без подправки или подсладители. Препоръчваме ви да добавите някое от следните към вашите лични предпочитания и предпочитания за вкус:

  • 1 чаена лъжичка ванилия или 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
  • 1 чаена лъжичка канела на прах
  • 1/4 шоколадов чипс (за кето използване на Lily’s Sugar Free)
  • 1-2 супени лъжици кленов сироп без захар
  • 1/4-1/2 чаша плодове, пресни или замразени (добавете замразени по време на готвене!)
  • Кисело мляко, обикновено или ароматизирано
  • 1-2 супени лъжици плодово сладко (Опитайте нашето сладко от къпини без захар!)
  • Подсладител с ниско съдържание на въглехидрати по избор (Stevia, Truvia, монах плодове)

Регулиране на съдържанието на мазнини: За тези, които следват кето диета, можете лесно да създадете кето овесени ядки от ленено семе, като добавите масло, олио или ядково масло, за да увеличите съдържанието на мазнини и да запазите приятен вкус. Имайте предвид, че ядковото масло ще сгъсти кашата и може да се наложи да увеличите количеството на използваната течност. ** Можете дори да превърнете това в солена каша и да добавите авокадо и яйце, ако не и веган!

Вариация без ядки: Ако избягвате ядки, опитайте комбинация от някое от следните: конопено семе, сусам, слънчогледово семе или тиквени семки.