Обичате тази рецепта? Извикайте го от покривите!

хляб

Тази лесна рецепта за хляб с кето е толкова легитимна на вкус, че ще си помислите, че мечтаете. Той е без млечни продукти, без мая, НЕ НАЙ-ДОБРАТА ЯЙЦА и има тайна съставка, която ще ви накара да поставите под въпрос всичко, което сте мислили, че знаете за кето печенето.

Момчета, отдавна не се вълнувам толкова много от публикуването на нова рецепта. Вероятно някога. Ето колко невероятен е този лесен кето хляб. Дори г-н Гладен, запален маниак на хляба, е влюбен в него и не може да повярва, че е кето. И той е труден за продажба, така че съм уверен, че ако той го обича, вие също!

Ядосан съм на себе си, че не съм разработил тази лесна рецепта за кето хляб по-рано, защото за първи път имах тази идея през 2016 г. и я добавих към бележките си, за да започна да експериментирам тогава. Щях да превъртя и да го видя там, но потенциално дългата фаза на тестване беше поразителна, затова щях да я отложа и да я отложа и годините минаваха.

Преди няколко месеца ми беше супер отегчено в заключването, като цял ден ме гледаше в лицето, така че по прищявка реших да го пробвам. Тъй като това е изцяло нова концепция, аз наистина го насочих от първия опит и изненадващо беше доста прилично направо от портата. Оттам направих около 5 тестови хляба, с няколко ощипвания всеки път и най-накрая е готов за споделяне!

Знам, че умирате да разберете каква е тайната съставка и аз перверзно ви държах само за удоволствие. Също така, защото сигурно ще си помислите, че съм луд - но чуйте ме ...

Тайната съставка в тази лесна рецепта за кето хляб е Hearts of Palm. Твърде странно? Нека обясня!

От години обичам да хапвам палмови сърца - направо от буркана, мога да ям тонове от него. Това е супер ниско съдържание на въглехидрати и благодарение на лимонената киселина, използвана за запазването му, има сърдечни пръсти, които винаги ми напомняха за закваска. Поради този вкус, заедно с меката, но нишестена текстура, се чудех дали има начин да се смеси с яйца, които да го свържат, и малко брашно, подходящо за кето, за да се насипи и изсуши, за да се получи проходим кето хляб.

Момчета, трябва да ви кажа, че никога в най-смелите си мечти не си мислех, че този кето хляб без дрожди, приготвен със сърца на палма, ще бъде толкова смразяващ. Ако бях, определено щях да направя това по-рано!

За улесняване на справянето, когато говорим за тази специфична рецепта за хляб, оттук нататък ще го наричам HOP хляб (HOP е съкращение от Hearts of Palm, ако сте объркани.)

5 законни причини, че този HOP хляб е НАЙ-ДОБРАТА рецепта за кето хляб!

МИРИШЕ КАТО ИСТИНСКИ ДРЕЖДЕН ХЛЕБ, КОГАТО СЕ ПЕЧЕ. Знам, че извиках това, но когато опитате ще видите, че съм прав! Това е някакво чудо с кето хляб, не се шегувам, че не.

Това не е eggy. Нито малко. Едно от оплакванията, които чувам най-много за кето хлябовете, е, че те са супер вкусни и имат каучукова текстура. Само с 3 яйца в целия хляб, този хляб Keto HOP няма нищо от това.

Наистина е ЛЕСНО. Без разбиване на яйчен белтък или дълги списъци с съставки. Смесвате мокрите съставки, смесвате сухите съставки, оформяте го на питка и печете. Край. Дори ако сте начинаещ пекар, можете да изпълните тази рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати.

Този лесен кето хляб е здрав и супер податлив. За разлика от други кето хлябове, които се намокрят и се разпадат или са толкова ронливи, че трябва да се нарежат супер дебели, за да останат заедно, тази рецепта за хляб с кето HOP може да бъде нарязана на хартия, ако искате. Което го прави идеален за препичане във фурната, за да се превърне в нещо, наподобяващо закупените от магазина чипс от багел и пита, които обичам. Не е нужно да ви разказвам за всички вкусни приложения за тях, но в началото на списъка ми в момента е потопен в някои от този кето хумус от карфиол.

Тост като сън. Поради праха от псилиум и сърцата на палмата, този кето хляб не се рони, когато е нарязан и препечен. Получава златистокафяв цвят и има легитимен вкус на дрожди, въпреки че е без дрожди. Независимо дали използвате тостер, пържите го в масло като сирене на скара или дори го печете като крекер на горе, този HOP хляб ще се задържи и ще има приятна хрупкава външност.

Но изчакайте, има още!

Този лесен кето хляб е не само без мая, но и без млечни продукти, което го прави супер чист вариант. Толкова чисто всъщност, че дори е съвместим с Whole30 (ако се подчинявате строго на съставките, а не на правилото за непечен добър заместител.) Както беше написано, този хляб с кето HOP не е съвместим с Squeaky Clean Keto заради бадемовото брашно, но работя върху версия със слънчогледово семе брашно, което няма да съдържа ядки и е подходящо за Squeaky Clean Keto Challenge.

Това за моите пищящи чисти кето приятели ще бъде ИГРА. ПРОМЯНА.

Друга полза от тази лесна рецепта за хляб с кето е, че тя е много по-нискокалорична от хляба и кифличките, приготвени с тесто с моцарела. Например, моята лесна рецепта за кето тесто (което прави наистина невероятни калцоне и стромболи) съдържа 326 калории на порция, докато две филии с дебелина 1/2 инча от този кето HOP хляб имат само 192 калории.

Благодарение на фибрите от сърцата на прах от люспи на палма и псилиум, този хляб с ниско съдържание на въглехидрати не е прекалено плътен, но е изключително засищащ и удовлетворяващ. Малко върви дълъг път, особено когато сте били на кето известно време и апетитът ви не е огромен.

Момчета, бих могъл сериозно да продължавам и продължавам за този лесен хляб с кето, защото наистина е справедлив. Че. Страхотно.

Но искам да спрете да четете това и да стигнете до кухнята, за да можете да го направите и да докладвате! Луд ли съм или това наистина е най-невероятният кето хляб някога?

УМИРАМ СЕ ДА ЗНАЯ ВАШИТЕ МИСЛИ. !

Тъй като съм сигурен, че това ще бъде поискано много, ще поговоря накратко за набавянето на съставките и след това ще стигна до рецептата по-долу ...

Често задавани въпроси за рецептата за хляб Keto HOP.

Къде да купя Hearts of Palm?

Сърцата на палма обикновено се продават в кутии или буркани. Когато живеех в щатите, можех да взема големи буркани в Costco или други големи магазини за кутии за доста евтини. Можете да го намерите и в кутии в повечето хранителни магазини в пътеката за зеленчуци - обикновено там, където бихте могли да намерите консервирани артишокови сърца. Не сте сигурни защо ги групират заедно - може би като специален артикул? Ако не ги виждате там, проверете международната пътека с латиноамериканските марки като Goya.

Ако не можете да намерите сърца на палма в магазина, Amazon продава сърца на палма от кутията за около 0,20 за унция, което не е лоша идея, тъй като ще искате да ги държите под ръка, след като опитате рецепта за хляб.

Къде да купя Psyllium Husk Powder?

Взимам праха от люспи от псилиум на Amazon и винаги купувам марката Healthworks, защото за разлика от други марки никога не превръща вашите печени изделия в лилаво. Не съм сигурен защо някои марки го правят, но очевидно е нещо.

ВАЖНО АКТУАЛИЗИРАНЕ: прахът от псилиум, който поръчах през 2019 г. от здравни работи, беше истински прах и от това направих тези питки. Наскоро поръчах още 2 килограма от абсолютно същия продукт от Amazon и качеството беше много различно. НЕ на прах, по-скоро на груби люспи и ОПРЕДЕЛЕНО е променил структурата на питката, а не по добър начин. На лов съм за истински, прахообразен, псилиум, който няма да превърне хляба ви в лилаво, но тъй като съм в Хондурас, отнема месец, за да доставя нещо тук. Ако намерите такъв, който работи чудесно, моля, уведомете ни, за да мога да актуализирам тази публикация!

Въпреки че никога не съм виждал прах от люспи от псилиум в хранителния магазин, вероятно е да го намерите в някои магазини като Whole Foods или Sprouts.

ТРЯБВА ДА ИЗПОЛЗВАТЕ ПРАХОВИТЕ ПСИЛИЙОВИ КЪЩИ - ЦЕЛИТЕ КЪЩИ НЯМА ДА РАБОТЯТ СЪЩО.

Има ли значение какъв вид бадемово брашно използвам?

ДА. Когато хората имат проблеми с изпичането на моите рецепти, това е почти винаги, защото те не използват добро качество бланширано (премахнати кори) бадемово брашно SUPER FINE. И за съжаление това, което някои компании наричат ​​сега супер глоба, всъщност НЕ е супер фино.

Вашето бадемово брашно трябва да е като прах. Ако е песъчинка или има парченца, това ще повлияе на резултатите във всяка рецепта за кето печене. Наистина доброто супер фино бадемово брашно ще направи всичко различно в тази рецепта за хляб с кето и всяка друга - струва си да платите няколко допълнителни долара за първокласните неща.

Марки, които препоръчвам, са на Wellbee (това е, което използвам най-много - купувам го в торби от 5 килограма на Amazon,) Honeyville и Kirkland (ако имате Costco близо до вас.) Не съм изпробвал всяка марка там, но мога да кажа, че от тези, които съм опитвал, не съм фен на червената мелница на Боб или на Антъни.

Колко да очаквам този кето хляб да нарасне?

Тъй като няма мая и няма изобилие от яйца, този хляб не се вдига много. Прахът за печене предизвиква известно втасване и изсветляване на питката, но не очаквайте това да се взриви като типичен хляб.

Поради тази причина е важно да следвате инструкциите, за да оформите хляба си на ръка в 8 инча дълъг, 3 инча широк и около 3 инча висок хляб. Когато се изпече, ще се издигне и разшири около един инч, ще ви даде парче с диаметър 9 х 4 х 4 (дайте или вземете.)

Мога ли да заменя кокосовото брашно с бадемовото брашно или да направя други промени в тази лесна рецепта за хляб с кето?

За най-добри резултати следвайте тази рецепта, както е написана! Няма заместител на сърцата на палмите - просто намерете различна рецепта за кето хляб. Кокосовото брашно не е приемлива подправка за бадемово брашно - може би ще можете да използвате слънчогледово брашно като алтернатива без ядки, но все още не съм тествал тази теория. Веднага след като го направя, ще публикувам резултатите. Ако правите замествания и те работят, моля, публикувайте промените си в коментарите, за да могат другите да се възползват!