Публикувано: 24 август 2020 г. · Променено: 21 август 2020 г. от Lisa MarcAurele 9 Коментари - Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте Разкриване

Допълнителна информация

tzatziki

Това е готино и кремообразно сос дзадзики е пълен със средиземноморски вкус и е толкова лесен за направа! Приготвя се със заквасена сметана вместо кисело мляко за допълнително овкусяване и по-малко въглехидрати.

Имали ли сте някога сос от кисело мляко с гръцка краставица? Това е подправка, която традиционно се прави с кисело мляко, краставици, чесън и сол за хладен и освежаващ вкус.

Но киселото мляко е противоречива съставка в общността с ниско съдържание на въглехидрати. Ето защо предпочитам да правя соса си дзадзики със заквасена сметана!

Подобно на традиционния сос, тази версия е идеална за потапяне на пресни зеленчуци. Можете също да го сервирате с месо на скара като пилешко, говеждо, свинско и агнешко. Това е перфектен сос за добавяне на хладен и остър вкус!

И тази рецепта е толкова лесна за правене. Можете да сте готови да го сервирате след 10 минути или по-малко!

Как да си направим дзадзики със заквасена сметана

Кремообразният сос с ниско съдържание на въглехидрати се събира само в няколко прости стъпки:

  1. Без да отстранявате кожата, настържете краставицата.
  2. Изцедете възможно най-много влага от настърганата краставица.
  3. Добавете заквасена сметана, настъргана краставица, пресен копър, чесън на прах и пресен лимонов сок в малка купа. Разбъркайте добре, за да се съчетаят съставките.

Насладете се веднага или покрийте и съхранявайте в хладилника. Сосът ще бъде още по-добър, след като е имал време да се охлади.

Как да приготвим краставицата

Знаете ли, че краставиците са 95% вода? Ето защо е толкова освежаващо да ги ядете сурови.

Но не искате цялата тази течност да влиза в сос кето дзадзики. Ключът към тази рецепта е да премахнете колкото се може повече влага от настърганата краставица.

За целта препоръчвам да вземате по шепа настъргана краставица и да я стискате между дланите си над мивката. Поставете го върху хартиена кърпа, докато сте готови за употреба.

Като алтернатива можете да добавите настърганата краставица към сито с фина мрежа и да натиснете с хартиени кърпи, за да изцедите течността.

И накрая, можете да посолите краставиците, за да изтече водата. Добавете настърганата краставица в сито над купа, хвърлете със сол, след което я оставете да престои около 15 минути.

След като изтече времето, натиснете с хартиени кърпи или гърба на шпатула, за да освободите още повече вода.

Ако използвате метода на осоляване, може да искате да намалите количеството сол, което добавяте към рецептата.

Предложения за сервиране

Харесва ми да използвам заквасена сметана в тази рецепта, за да поддържам соса tzatziki с ниско съдържание на въглехидрати. Това означава, че е чудесно да се сдвоите с други кето храни.

Лесен вариант е да го сервирате като сос за потапяне за прясно нарязани нисковъглехидратни зеленчуци. Кето приятелски водолази като моята пармезанова свежа рецепта също би било хубаво.

Освен това е фантастично с всичко, което готвите на скара! Опушеният вкус, съчетан с хладния вкус на соса, е толкова вкусен. Търсите забавен вариант за вечеря? Направете няколко жито, подходящи за кето! Просто изпечете избрания от вас протеин, добавете го към тортила от кокосово брашно, след което го допълнете с малко фета и дзадзики!

Други рецепти да пробвам

Търсите други вкусни рецепти за потапяне и сос, които са подходящи за кето? Вижте няколко от тези фаворити:

  • Кето хумус използва печен карфиол, тахан, лимонов сок и печен чесън за целия вкус на традиционния хумус, но без въглехидратите!
  • Дресинг за руска салата е супер кремообразен с малко ритане от хрян и червен пипер.
  • Keto Buffalo Chicken Dip се зарежда с разтопено сирене и може да се направи във фурната или гърнето!
  • Копър Veggie Dip с крема сирене е проста рецепта, която е идеална, когато имате нужда от лесно предястие.
  • Лесно потапяне на раци с крема сирене се сервира горещ и изпускащ от фурната за снизходителна, но нисковъглехидратна закуска!

Лесна рецепта за сос Keto Tzatziki

Мисля, че сосовете са един от най-лесните начини да добавите вкус към всяко ястие. Тази рецепта е идеален пример!

Няма време за мариноване на пилешки гърди? Просто го хвърлете върху скарата и поръсете соса, след като приключи!

Искате бърза кофа за вашите зеленчуци? Този домашен сос дзадзики със заквасена сметана е толкова лесен за приготвяне, че можете да приготвите партида за минути!

Вариантите са наистина безкрайни. Няма лош начин да се насладите на този готин и освежаващ средиземноморски вдъхновен сос.