ползи

Бързи факти за лешниците
Име: Лешници
Научно наименование: Corylus avellana
Произход Роден в Европа и Западна Азия (от Британските острови на юг до Иберия, Гърция, Турция и Кипър, на север до централна Скандинавия и на изток до централните планини Урал, Кавказ и северозападен Иран).
Цветове Тънка, тъмнокафява
Фигури Сферична до овална, дълга от 15 до 20 мм, широка от 12 до 20 мм
Калории 178 Kcal./Чаша
Основни хранителни вещества Манган (155,91%)
Мед (50,44%)
Общо мазнини (49,54%)
Витамин Е (33,07%)
Витамин В6 (12,77%)
Ползи за здравето Здраво сърце, Управление на диабета, Източник на антиоксиданти, Здраве на мозъка, Превенция на рака

Лешниковата дървесина се използва за направата на лъкове. Лешниците растат заедно с доста прави издънки и имат фини зърна, което ги прави идеален материал за валове. Изключителният донякъде горчив вкус на лешниците е приемлив за използване както в солени, така и в сладки ястия, въпреки че ядките често се използват в десерти, особено в комбинация с шоколад. Лешниците се използват най-вече в сладкарските изделия за производството на пралине. Лешниците или дори лешниковата паста се използват широко в шоколадовата индустрия за приготвяне на различни продукти като Nutella и шоколадови трюфели. Силно ароматизираното лешниково масло се използва като олио за готвене. Лешниковото масло е признато за приятно, както и хранително разпространение, както и лешникът е известен още като ароматизатор за кафе, особено под формата на лешник лате. Обикновено лешниците узряват в края на август, което е най-доброто време за откриване на вкусните ядки. Повечето хранителни магазини носят лешници целогодишно, често без черупки и сурови. Лешници също могат да се продават от време на време консервирани в собствено масло.

Лешникът е наистина бързо растящ широколистен храст, който създава котки, които се отварят през пролетта. Котките узряват на групи от по пет ядки, често скрити под назъбените зелени листа. Просто защото леската е бързо растяща и лесна за оформяне, тя има дълга история на използване в хеджирането, особено в Англия. Оставен сам, лешникът лесно може да достигне височина от 15 фута. Храстът предлага местообитание на няколко животни и птици, освен че служи като източник на храна за пеперудите.

Алтернативното име на лешника е фундук. Точната причина за това конкретно общо име е неясна, въпреки че ядките имат тенденция да узряват по времето на празника на Свети Филбърт. Много хора правят разлика между лешници и фиберти, като твърдят, че фибертите всъщност са различен вид ядки, въпреки че двете са свързани. Хората, които правят разлика между двете, смятат, че фибертите имат малко по-дълги черупки. Когато обаче бъдат обелени, двете ядки изглеждат еднакви.

Черупката на лешника е кафява, лъскава, както и грубо яйцевидна. Веднъж олющен, лешникът все още се нуждае от горчива тъмнокафява кожа, която много хора елиминират непосредствено преди готвенето на ядките. Плътта на лешниците е бяла, а също и малко сладка, след като горчивата кожа просто не присъства. Много готвачи препичат лешници точно преди да ги използват, за да засилят мекия си вкус. Ядките изглеждат смлени заедно с шоколад, за да се направят намазки, комбинирани с плънки, в лешникова торта, както и в различни други десерти. Те също могат да бъдат натиснати, за да се получи тъмно, вкусно масло.

Растение

Храстът достига 3 до 8 метра височина. Листата са широколистни, заоблени с размери от 6 до 125 см и са меко окосмени на двете повърхности и имат двойно назъбено поле. Цветята се намират през пролетта преди листата. Цветята са еднодомни с опрашване на еднополов вятър. Мъжките котки са с дължина от 5 до 12 см и са бледожълти, докато женските котки са малки и до голяма степен са скрити в пъпки с яркочервени видими стилове с дължина 1 до 3 мм. Плодовете са ядки, които се образуват в един до пет клъстера. Всяка гайка се държи в къса листна обвивка, която е затворена около три четвърти от ядката. Ядката е приблизително сферична до овална, с размери от 12 до 20 mm широка и от 15 до 20 mm дълга в жълто до кафяво с бледо белег в основата.

Лешниците притежават различни хранителни вещества, които са от съществено значение за поддържането на здравето, а също и за развитието на човешкото тяло. Съдържа въглехидрати, протеини, витамини, бета-ситостерол, антиоксиданти и минерали. Той е зареден с витамини от комплекс В като тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниацин и пантотенова киселина. Той е богат на минерали като фолат, калций, желязо, калий, цинк и манган. Размерът на порцията от 100 грама лешник предлага 328 калории. Лешникът съдържа 20 пъти повече антиоксиданти в сравнение с витамин С и 50 пъти повече съдържание на витамин Е.

  1. Здраво сърце

Лешниците са заредени с минерали и витамини, които спомагат за укрепването на здравето на сърцето. Освен чудесен източник на диетични фибри, той съдържа здравословно количество мононенаситени мастни киселини, което помага за понижаване на LDL холестерола и насърчава HDL холестерола. Проведените проучвания показват, че диетата, богата на лешници, помага за понижаване на нивото на LDL холестерол, насърчава липидите в кръвта и намалява възпалението. Лешниците съдържат мононенаситени мазнини. Съдържа достатъчно количество магнезий, който помага за регулиране на баланса на калий и калций и е от съществено значение за кръвното налягане.

  1. Управление на диабета

Диабетното растение трябва да включва мононенаситени мазнини. Лешниците съдържат добър източник на тези мазнини, което гарантира ползата от добрите мазнини, без да се притеснявате за напълняване. Това показва, че хората, които са увеличили консумацията на ядки, са имали ниско ниво на холестерол. Високите дози ядки осигуряват силен ефект върху диабетиците за понижаване на липидите в кръвта. Диабетиците с висок холестерол трябва да добавят лешници към диетата си. Доказано е, че насърчава непоносимостта към глюкоза и високото съдържание на манган помага за противодействие на диабета, когато се използва като добавка към диетата. Той е богат източник на магнезий, който помага да се намалят шансовете за диабет.

  1. Източник на антиоксидант

Лешниците предлагат различни минерали и витамини, които действат като мощни антиоксиданти. Антиоксидантите елиминират свободните радикали в организма и предотвратяват различни заболявания и заболявания като сърдечни заболявания и рак. Това е чудесен източник на витамин Е, който противодейства на стареенето и болестите, като намалява възпалението. Една порция лешници осигурява ежедневна нужда от манган. Лешниците съдържат голямо количество проантоцианидини, което е клас полифеноли, които осигуряват храни като тъмен шоколад и червено вино, които усещат стягащо уста в сравнение с други ядки. PAC имат високо ниво на антиоксидантна активност, което противодейства на стареенето и елиминира болестите.

  1. Здраве на мозъка

Лешниците са заредени с елементи, които подобряват когнитивната и мозъчната функция и също така предотвратяват дегенеративни заболявания. Лешниците имат високо съдържание на манган, витамин Е, фолиева киселина, тиамин и мастни киселини, което поддържа мозъка остър. Високото съдържание на витамин Е играе жизненоважна роля за предотвратяване и лечение на заболявания като Паркинсон, деменция и Алцхаймер. Тиаминът е известен също като нервен витамин, който играе жизненоважна роля във функционирането на нервите в тялото, което е от съществено значение за когнитивната функция. Дефицитът на тиамин може да увреди мозъка. Високото съдържание на мастни киселини, както и протеини подпомагат нервната система и също така помагат в борбата с депресията. Изследването показа невропротективни качества на лешниците. Когато се използват като хранителна добавка, лешниците насърчават здравословното стареене, възпрепятстват безпокойството и подобряват паметта. Храните с фолиева киселина са известни с изискванията си за развитие на гръбначния стълб и мозъка по време на бременност. Фолатът помага да се забавят дегенеративните разстройства, свързани с мозъка при по-възрастни хора.

  1. Профилактика на рака

Лешниците имат антиоксиданти, които се борят с раковите храни. Витамин Е е добавка за предотвратяване на рак. Проучването показва способността на витамин Е за намаляване на шансовете за рак на гърдата, простатата, белия дроб и дебелото черво и предотвратява растежа на тумори и мутации. Той помага при резистентност към различни лекарства и лечение на рак. Доказателствата показват, че тиаминът притежава противоракови свойства.

  1. Лечение на затлъстяване

Лешникът действа като чудесен стимулант за здравословен метаболизъм в организма. Хората, които приемат голямо количество дървесни ядки, стимулират метаболизма, който насърчава загубата на тегло. Тиаминът играе жизненоважна роля за поддържането на здравословен метаболизъм. Той помага за превръщането на въглехидратите в глюкоза, която е енергиен източник, който се използва от организма за работа. Манганът помага за намаляване на теглото при лица с наднормено тегло или затлъстяване, тъй като е в състояние да подобри храносмилателните ензими. Високият състав на мазнини, фибри и протеини осигурява тежко усещане за ситост, което предотвратява преяждането и поддържа едното удовлетворено за по-дълъг период от време. Лешниците са добър източник на мазнини, които могат да се борят със затлъстяването.

  1. Здраве на косата и кожата

Лешниците предлагат достатъчно количество витамин Е, който помага да се поддържа здрава коса и кожа с подобряване на еластичността и влагата. Витамин Е има антиоксидантни свойства, което предотвратява увреждането от цигарения дим или UV лъчите, което може да доведе до преждевременно стареене и рак на кожата. Той насърчава циркулацията и намалява възпалението. Витамин Е помага за лечение на бръчки, акне и белези поради способността му да регенерира клетките на кожата.

  1. Здраве на костите

Магнезият с калций е жизненоважен за здравето на ставите и костите. Костите съхраняват допълнителен магнезий, който идва на помощ, когато има незабавен дефицит на този минерал. Лешниците имат манган, който е от съществено значение за здравината и растежа на костите. Това е чудесна опция за закуска за жени след менопаузата и менопаузата да се предпазят от остеопороза и кости, които стават порести и чупливи.

Витамин В6 е от съществено значение за функционирането на аминокиселините. Играе роля на регулатор в поддържането на здравето на нервната система. Недостигът на витамин В6 затруднява синтеза на миелин, който е жизненоважен за оптималното функциониране на нервната система. Витамин В6 е жизненоважен за правилното производство на невротрансмитери като мелатонин, епинефрин и серотонин.

  1. Контролирайте нивото на кръвното налягане

Лешниците са полезни за пациенти с хипертония. Той е чудесен източник на здравословни мазнини. Той предлага 1,5 грама наситени мазнини, 193 грама калий, 46 mg магнезий и 2,7 грама диетични фибри. Калият помага да се намали нивото на кръвното налягане и да се намалят рисковете, свързани с появата на различни сърдечно-съдови проблеми като парализа и инсулт.

История на лешниците

Лешниците, наричани още фундуци, се отглеждат в района на Черно море в Северна Турция в продължение на около 2300 години и вече се изнасят от района повече от 600 години. Най-висококачествените лешници в света варират от буйни полета по Черноморието на Турция, където има най-добрия климат за отглеждане на лешници.

Днес 80% от лешниците в света се произвеждат в Турция и турските семейни фермери, произвеждащи лешници, са невероятно доволни от лешниковата реколта, тъй като тя е част от семейната им история от стотици години.

Повече от 500 000 производители участват в отглеждането, прибирането на реколтата, преработката, както и продажбата на лешници, за да се наслади на света. Поради изключително високото качество на турските лешници, Турция остава водещият световен производител и износител на лешници. В действителност Турция изнася приблизително 250 000 тона лешникови ядки годишно за повече от 100 държави от цял ​​свят.

Традиционни приложения

  • Екстрактът от листа или кора се използва за лечение на различни здравословни състояния.
  • Използвайте го външно за лечение на слънчево изгаряне, кожни раздразнения, попарвания, обрив на пелена, ухапвания от насекоми и екзема.
  • Чаят се използва вътрешно за облекчаване на болки в гърлото и диария.

Укрепва косата: Можете да използвате маслото, получено от тези ядки, във вашата ежедневна рутинна грижа за косата. Просто използвайте малко върху скалпа и косата, както и масажирайте в продължение на няколко минути. Оставете го да почине една нощ и отмийте на следващия ден, ако е за предпочитане. Можете да използвате мек шампоан. Това ще помогне за укрепване на косата чрез корените.

Добър за суха и увредена коса: Косата твърде суха ли е? Лешникът може да ви се притече на помощ. Добавете 2 супени лъжици фино на прах лешници към 2 яйца и разбийте добре. Използвайте тази смес във вашия сух скалп и коса. Почистете след 20 минути заедно с хладка вода заедно с добър шампоан. Това може да поддържа сухата коса кондиционирана и опитомена.

Кажете сбогом на разделянето свършва: Осигурете си разделени краища доза добро здраве, просто като масажирате няколко капки лешниково масло. Повредите ще изчезнат с течение на времето, оставяйки косата здрава, както и блестяща.

Избор и съхранение

Лешниците могат да се предлагат на пазара през цялата година. В рамките на магазините могат да се продават редица различни видове лещи, като черупки, неолющени, осолени, подсладени или смлени и т.н. Опитайте се да купувате неочистени (с външната обвивка) сурови ядки, а не преработени. Ядките трябва да имат ярко кафяво-жълт цвят, компактни, еднородни по размер, както и да се чувстват тежки в ръка. Те не трябва да имат никакви повърхностни пукнатини, плесени и петна и да не съдържат гранясала миризма.

Неолющените лески могат да се държат на хладно и сухо място в продължение на години. Съхранявайте черупките с черупки (без външното им покритие) в херметически затворения контейнер, както и в хладилника, за да предотвратите гранясването им.

Топ 10 метода за включване на лешници в ежедневната ви диета

Тези приятно сладки ядки са фантастичен аксесоар за вашите ястия. Те могат да се насладят като закуска по различни начини:

Профил за безопасност

Алергията към лешниците е наистина реакция на свръхчувствителност тип 1 (медиирана от Ig-E) при някои индивиди към хранителни вещества, приготвени с използване на тези ядки. Обикновено алергичната реакция може да се утаи по-често при контакт с дървесен прашец.

Алергичните симптоми, наричани „синдром на орална алергия“, могат да включват сърбеж около устните, езика, както и гърлото, последван от подуване на устните и гърлото, което води до проблеми с дишането. Доста често са типични кръстосаните реакции към определени други ядки, семена, плодове и зеленчуци. Поради това на хората с призната алергия към лешникови ядки се препоръчва да предотвратяват всякакви хранителни препарати, които съдържат продукти от лешникови ядки. Хората, алергични към цветен прашец, фъстъци, брезов прашец, бразилски орех и макадамия, може да са алергични и към лешник.