•  

Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ето нашата политика за разкриване.

Актуализирано: 8 април 2020 г./Първо публикувано: 24 април 2020 г. Ейми Паланжиян 7 коментара

едно

Снабден с растителни протеини и прости съставки за килера, този лесен ориз и леща с едно гърне може да се похвали с фини марокански вкусове и сладост от сушени плодове. Това е лесен и удобен за деца начин да запознаете семейството си с леща!

Лесна леща и ориз

Правя всичко възможно да сервирам семейни вечери, в които има много протеини, но всъщност се опитвам да не сервирам месо всяка вечер, за да контролираме бюджета си за храна. Затова няколко пъти на седмица се насочвам към вегетариански ястия като тази леща и ориз. Обичам, че се готви в една тенджера и децата го харесват, тъй като сушените плодове добавят приятен намек за сладост.

Съставки в кафяв ориз и леща

Късозърнест кафяв ориз и кафява или зелена леща се готвят за приблизително същото време, със същите нужди от течност, затова обичам да ги готвя заедно в една и съща тенджера. За да направите тази рецепта, ще ви трябват също лук, чесън (или чесън на прах), масло или зехтин, подправки, включително кимион и канела, и сушени плодове като златни стафиди, сушени боровинки, сушени кайсии или сушени череши. Също така имате възможност да залеете с нарязани ядки и/или обикновено кисело мляко.

БАКШИШ: Можете да разбъркате настърган спанак или зеле за допълнително хранене в това лесно хранене.

Как да си направим леща и ориз стъпка по стъпка

Ето един поглед към лесния процес, свързан с изготвянето на тази рецепта.

  1. Сотирайте лука в масло или зехтин.
  2. Добавете ориза и лещата.
  3. Добавете бульона и подправките. Разбъркайте.
  4. Покрийте и гответе, докато омекнат докрай. Разбъркайте сушените плодове и зеленчуците, ако използвате.

БАКШИШ: Комбинацията от кимион и канела прави тази вегетарианска вечеря с много вкус, но не много за децата.

Мога ли да направя това с ориз, различен от късозърнест кафяв ориз?

Сигурен! Използвам късозърнест кафяв ориз, тъй като се готви приблизително по същото време като лещата, но ако използвате друг вид ориз като дългозърнест кафяв ориз, може просто да имате ориз, който е малко по-мек от лещата. (Белият ориз обикновено се готви по-бързо от лещата, така че ако искате да използвате бял ориз, го гответе отделно, след което го разбъркайте в сварената леща и лука.)

Какво да направя, ако лещата и оризът ми не са меки в края на времето за готвене?

Просто добавете 1/2-1 чаша допълнителна вода, разбъркайте и покрийте, за да продължите да готвите. Оризът може да варира от марка до марка, но е лесно да продължите да готвите, ако е необходимо.

Съвети за приготвяне на най-добрата леща и ориз

  • Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника за 3-5 дни. Топло за сервиране.
  • Можете също да замразите остатъците в херметически затворен контейнер или чанта с фризер до 3 месеца. Размразете в хладилника или при стайна температура.
  • Използвайте сушени плодове като златни стафиди, обикновени стафиди, боровинки, сушени череши или кайсии. Ако използвате кайсии, нарежете на по-малки парчета с нож или кухненски ножици.
  • Залейте със солено кашу, печени слънчогледови семки, натрошено козе сирене или натрошено сирене, ако желаете.
  • По желание долейте с обикновено кисело мляко или заквасена сметана.
  • Възрастните може да поискат да добавят лют сос.

Моля, оставете коментар, ако изпробвате тази рецепта - бих се радвал да знам какво мисли семейството ви за нея!

Една саксия леща и ориз

  • Автор: Ейми Паланжиян
  • Време за подготовка: 10
  • Време за готвене: 40
  • Общо време: 50 минути
  • Добив: 6 - 8 1 x
  • Категория: Вечеря
  • Метод: Печка
  • Кухня: Близкия изток

Описание

Сервирайте тази лесна семейна храна с незадължителни гарнитури според това, което всеки харесва.

Съставки

  • 2 супени лъжици масло или зехтин
  • 1 средна глава лук, нарязан на кубчета
  • 1 скилидка чесън, настърган (или 1/2 чаена лъжичка сух чесън на прах)
  • 1 чаша късозърнест кафяв ориз
  • 1 чаша кафява или зелена леща
  • 4 чаши пилешка храна с намалено натрий
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша сушени череши, боровинки, кайсии или стафиди
  • 1 - 2 чаши чаши настърган кейл или спанак, по избор
  • кашу, печени слънчогледови семки, натрошено козе сирене, натрошено сирене чедър, по избор отгоре

Инструкции

  1. Добавете маслото в голям тиган на умерен огън. Когато се разтопят, добавете лука и чесъна. Разбъркайте и гответе, докато лукът просто омекне, около 5 минути.
  2. Разбъркайте ориза и лещата. Добавете бульона. Оставете да къкри, включете топлината до средно ниска, покрийте и варете, докато бульонът се абсорбира, около 40 минути.
  3. Разбъркайте кимиона, канелата, солта и сушените плодове. Добавете зелени, ако използвате. Покрийте 5-10 минути. Подправете на вкус със сол и сервирайте.

Бележки

Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника за 3-5 дни. Топло за сервиране.

Можете също да замразите остатъците в херметически затворен контейнер или чанта с фризер до 3 месеца. Размразете в хладилника или при стайна температура.

Белият ориз обикновено се готви по-бързо от лещата, така че ако искате да използвате бял ориз, го пригответе в отделна тенджера, след това го разбъркайте в сварената леща и лук.

Използвайте сушени плодове като златни стафиди, обикновени стафиди, боровинки, сушени череши или кайсии. Ако използвате кайсии, нарежете на по-малки парчета с нож или кухненски ножици.

Залейте със солено кашу, печени слънчогледови семки, натрошено козе сирене или натрошено сирене, ако желаете.

По желание отгоре залейте с обикновено кисело мляко или заквасена сметана.

Възрастните може да поискат да добавят лют сос.

Направихте ли тази рецепта?

Оценете тази рецепта в коментарите по-долу и маркирайте @yummytoddlerfood в Instagram!