Направете си любим домашен балон чай вкъщи! Сладкият черен чай и дъвчащите топчета от тапиока са покрити с тежък крем от сметана за това вкусно лакомство!

направите

Какво представлява балонният чай?

Bubble Tea е популярна напитка от Тайван, която е кремообразна напитка на основата на мляко и чай с топли и дъвчащи перли от тапиока, плаващи около дъното на чашата, за да бъдат изсмукани през голяма сламка! Перлите от тапиока могат да бъдат наречени много неща: боба, мехурчета, перли и топки от тапиока.

Bubble Tea придоби популярност в Съединените щати и сега се намира почти във всеки търговски център и в много стриптийз центрове. Той е кремообразен и сладък и просто обичам тези малки дъвчащи сладки хапки, които да закусвам. Продължете да четете по-долу, за да разберете как да си направим най-добрия балон чай у дома!

Какви са мехурчетата в балонния чай?

Мехурчетата в балонния чай са перли от тапиока. Перлите от тапиока са тъмни малки топчета нишесте, които могат да бъдат направени да се различават по цвят и текстура в зависимост от вида на ароматизатора и нишестето, използвано за направата им. Обикновено повечето перли от тапиока са направени от нишесте от тапиока, взето от корена на маниока.

Перлите от тапиока сами по себе си не винаги са най-ароматни, поради което се сервират в нещо сладко (като пудинг и сладък млечен чай). Можете също така да ги подсладите още повече, като ги накиснете в обикновен сироп преди сервиране.

Как да готвя перли от тапиока

Има два вида перли от тапиока - бързо готвене и сурови. Версията за бързо готвене ще се приготви за около 15 до 20 минути, а суровите перли от тапиока могат да отнемат до 45 минути, за да омекнат. След това в зависимост от вашите предпочитания и вида на перлите от тапиока, които използвате, може да искате да ги изплакнете и да ги накиснете в прост сироп, за да ги подсладите.

Аз лично препоръчвам да използвате бързо готвене перли от тапиока - купих тази марка от Amazon (партньорска връзка). Ще трябва да ги варите във вода за около 15 минути, готови са, когато изплуват на върха. След това ще ги свалите от огъня, покрийте тенджерата и оставете перлите да престоят в горещата вода за допълнителни 10 - 15 минути.

Те са готови, когато достигнат желаното ниво на дъвчене. Отцедете и изплакнете перлите под студена вода и ги прехвърлете в купа. (Опитайте с перла от тапиока, за да проверите дали искате да са по-сладки. Ако отговорът е „да“, можете да ги накиснете в обикновен сироп за допълнителни 10 до 20 минути.)

Често задавани въпроси за перлите от тапиока

  • Защо моите перли от тапиока се залепват? Никога не ми се е налагало да правя това, но ако вашата марка от перли от тапиока се слепва след кипене, можете да ги изплакнете с вода, за да помогнете да излезете от допълнително нишесте.
  • Мога ли да направя перли от тапиока преди време? Не го препоръчвам. Според моя опит текстурата се променя доста бързо и те могат да започнат да се втвърдяват (или да се превърнат в каша, ако са в течност!). Предпочитам да се сервират пресни и все още топли в моя балон чай!

Какъв чай ​​мога да използвам в тази рецепта за чай с мехурчета?

Ще искате да използвате силен ароматизиран черен чай. Чаят ще трябва да се изправи срещу добавения крем, за да придаде аромат на балонния ви чай. Най-класическият вкус на Bubble Tea се приготвя с прав черен чай, като Earl Grey или чай за закуска. Можете също така да използвате по-уникален силно ароматизиран чай, който да отговаря на личните ви вкусове. По-долу има няколко забавни ароматизирани препоръки за чай, които да опитате:

  • Жасминов чай
  • Чай чай
  • Зелен чай
  • Чай Улун

Какъв крем да използвам?

Това е много личен въпрос! Обичам да използвам тежка сметана или подсладено кондензирано мляко. Има обаче много различни опции! Често закупеният в магазина Bubble Tea се приготвя с крем без млечни продукти (помислете за крем за кафе!). По-долу са посочени всички различни опции, които можете да изпробвате, за да видите кой е вашият личен фаворит:

  • Подсладено кондензирано мляко
  • Готварска сметана
  • Мляко
  • Half & Half
  • Не-млечна сметана (сметана за кафе!)
  • Кокосово мляко или кокосов крем
  • Бадемово мляко

Моите съвети за приготвяне на най-добрия Bubble Tea!

  1. Не се страхувайте да добавите захарта: Чаят с мехурчета не е за тези, които са на диета. Чаят с мехурчета е предназначен за сладко удоволствие и ако искате да има вкус като този, който поръчвате, уверете се, че не сте срамежлив със захарта.
  2. Охладете чая: Това е важна стъпка. Знам, че искате да го припряте, но ако охладите чая, ледът ви няма да се разтопи и няма да напои крайния вкус.
  3. Направете вашите перли от тапиока свежи: Веднъж приготвени, перлите от тапиока са полезни само за кратко време. Структурата в крайна сметка ще започне да се обръща и вече няма да са меки и перфектно дъвчащи.

Хвани голяма сламка!

Поради размера на перлите от тапиока, ще ви трябва голяма мазна слама (като сладка сладка), за да можете да пиете балонния чай. Ако обаче нямате много дебели сламки, всичко е наред. Можете също така просто да използвате лъжица, за да загребвате перлите от тапиока, докато пиете. На снимките използвам тези сламки със сладък чай (партньорска връзка).

Толкова съм развълнувана да опитате тази рецепта за домашен чай с мехурчета! Спести ми пари - много пъти - когато нахлуе жажда. Уверете се и променете вкусовете си на чай и видове сметана, за да видите коя е вашата любима смес!

Ако ви харесва тази рецепта за домашен чай с мехурчета, може да искате да разгледате тези други любими на читателите: разбито кафе Dalgona, как да приготвите тайландски чай и ледено кафе с канела от ванилия.