Тази рецепта е толкова лесна, но толкова впечатляваща! Още по-добре, макар да изглежда като сложно отнемащо време суфле, то е толкова бързо и лесно за приготвяне, колкото стандартния подпухнал омлет (не споменавайки, че ГОЛЯМА порция има само 215 калории).

двама

Ето тайните за превръщането на всекидневния омлет в нещо специално: 1) Добавянето на захар към белтъците не само добавя сладост, но и прави белтъците по-стабилни. 2) Добавянето на мляко и брашно към жълтъците спомага за създаването и поддържането на „подуване“ на височина на суфле. 3) Докосване на лимонова кора, прах от пудра захар и дъжд сладко довършват омлета в стил суфле.

ПРАВИ 2 ОБСЛУЖВАНИЯ

3 големи яйца, отделени *
1 супена лъжица гранулирана захар
1/3 чаша нискомаслено мляко
2 супени лъжици брашно за всички цели
1 чаена лъжичка лимонова кора
1 чаена лъжичка масло
2 чаени лъжички пудра захар
2 супени лъжици сладко от ягоди с ниско съдържание на захар

1. Загрейте фурната до 375 ° F. В средно голяма купа, с електрически миксер, разбийте белтъците на високо, докато станат на пяна. Добавете гранулираната захар и продължете да разбивате, докато се образуват меки върхове. Заделени.

2. В отделна купа поставете жълтъците, млякото, брашното и лимоновата кора и разбийте на средна скорост до гладка смес (можете да използвате същите биячи като белтъците, без да ги измивате). С гумена шпатула смесете 1/3 белтъци в жълтъчната смес. След това внимателно сгънете останалите бели. Разтопете масло в 9 (или 8) инчов незалепващ тиган на фурна на умерен огън. Изсипете яйчената смес в тигана и варете в продължение на 1 минута, или докато ръбовете и дъното леко покафенеят.

3. Прехвърлете във фурна и печете 10 до 12 минути, или докато се надуе и стане златист. Докато суфлето се пече, в малка купа, безопасна за микровълнова фурна, загрейте конфитюра с 1 супена лъжица вода за 20 секунди и разбъркайте. Извадете суфлето от фурната, прашете с пудра захар и полейте със сладко.

* Марлен казва: За най-пухкавото суфле използвайте яйца със стайна температура или пуснете топла вода върху студени яйца, за да загреете белите, преди да ги отделите. Уверете се също, че в белтъците няма следи от яйчен жълтък, преди да ги разбиете. При тестване за „меки върхове“ яйчните белтъци трябва да се вдигнат до върхове, но след това върховете бързо се свиват, когато белтъците в купата се повдигат с биячите.

Хранителна информация на порция: Калории 215 | Въглехидрати 19g (Захари 14g) | Общо мазнини 9g (сате мазнини 3,5g) | Протеин 12g | Влакно 0g | Холестерол 285mg | Натрий 135mg | Хранителни обмени: 1 ½ постно месо, 1 въглехидрати, 1 мазнина | Избор на въглехидрати: 1 | Сравнение на Weight Watcher Plus Point: 5 интелигентни точки Freestyle 6 (5, когато са направени със сладко без захар. Отгоре с горски плодове за още 0 точки!)