Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете пълното ми разкритие тук.

лесна

Това е най-невероятната здравословна кора за пай в света и е надеждна! Перфектен за сладки и солени пайове или веган киш. Без веган/без глутен/без масло!

Запознайте се с новата ми любима кора за пай. Дори не спазвам диета без глутен, но това се превърна в моята коричка за пай, защото е толкова лесна и вкусна! Процесът на приготвянето му е много по-опростени и по-последователни отколкото обикновена кора за пай, направена с масло и скъсяване.

Повечето кори за пай се нуждаят от тежести за пай, за да не им потънат или да се надуят, когато ги изпечете предварително, но тази не се нуждае от помощ! Той ще остане поставен по време на предварително печене, което го прави идеален за пълнене на пай без печене. Можете да го използвате и за горни и долни кори в моя Vegan Pot Pie, също просто удвоете рецептата.

Как да го направя

За да приготвите, направете ленено яйце (1 tbs смлени ленени семена + 3 tbs вода) и го оставете настрана да се сгъсти. (Пълните суми и инструкции са в долната част на публикацията, това е преглед със снимки)

  1. Добавете бадемово брашно, брашно без глутен, захар и сол в голяма купа.
  2. Изсипете лененото яйце и 4 супени лъжици вода.
  3. Разбъркайте с голяма лъжица, като добавите още 1-2 супени лъжици вода, ако е необходимо. Тестото трябва да е влажно, но не прекалено мокро и не трябва да се рони, когато се стиска между пръстите ви.
  4. Оформете тестото в сплотена топка. Ако е прекалено ронливо, добавете още малко вода. Ако е прекалено мокро и лепкаво, добавете още малко брашно без глутен. Поставете топката тесто върху голямо парче пергаментна хартия или друга чиста повърхност, поръсена с брашно без глутен.
  5. Избутайте тестото с ръце, поръсете с брашно и навийте с точилка с диаметър около 12 инча, за да се побере 9-инчова плоча за пай.
  6. Внимателно прехвърлете тестото в плоча за пай (използвах пергаментова хартия, за да го обърна). Няма да изглежда перфектно, но това е добре, можете да поправите всякакви сълзи или празни места.

Внимателно натиснете тестото в ъглите на плочата за пай и използвайте излишъка от краищата, за да закърпите всякакви сълзи. Флейта на краищата. Вижте този урок, ако имате нужда от помощ при декорирането на ръбове на пай.

Сега е готово за печене! Набодете дупки с вилица по цялото дъно.

Инструкции за печене

За пайове без печене: Печете около 30 минути до златисто кафяво, след това оставете да се охлади, преди да добавите плънката.

За варени пайове: Предварително изпечете във фурната за около 10 минути, след това извадете, добавете пълнеж (+ допълнителна горна кора, ако използвате) и изпечете съгласно инструкциите за рецепта за пай.

Мога ли да го направя преди време?

Да! Може да се направи до 3 дни преди да планирате да го използвате, когато се съхранява в хладилник. Можете да го съхранявате като топка тесто или притиснато в чинията за пай, готово за печене. Покрийте с найлоново фолио.

Освен това замръзва добре. Когато сте готови за употреба, размразете за една нощ в хладилника, разточете и изпечете по желание.

Тази публикация съдържа партньорски връзки. Прочетете пълното ми разкритие тук.