5 декември 2019 г.

лесна

Имам вкусна затопляща, утешителна рецепта за вас тази седмица. За всеки, който се бори със седмична подготовка за хранене, тази е за вас! Моята лесна зеленчукова яхния е точно такава, каквато звучи: лесна, сърдечна и здравословна. Лесно, защото това е рецепта с едно гърне, която отнема по-малко от 45 минути. Сърдечно, защото е пълно с богата на протеини червена леща и картофи, за да сте сити. И здравословно, защото тази яхния е напълно пълна с хранителни зимни зеленчуци като листни зеленчуци, моркови и лук.

Това е перфектната рецепта за вашата седмична подготовка за хранене, защото можете просто да изсипете една лъжица част в tupperware и да я вземете на работа за обяд (тя се нагрява добре в микровълнова печка). Освен това ще трябва да измиете само един тиган, което винаги е бонус за мен. 🙂

Тази рецепта за яхния е в нашето семейство от години. Спомням си, че майка ми го правеше за сестра ми и аз като деца (макар тя да го наричаше много по-малко-вкусно звучащата тогава „Лешна каша“) и обичаше нейната утешителна топлина още тогава. Днес го актуализирах и леко промених съставките, за да създам своя собствена версия, която обичам и правя ежеседмично. Имах толкова много искания за лесни ястия през седмицата и веганско готвене на партиди, така че се надявам да обичате да правите тази лесна зеленчукова яхния колкото и аз!

Лесна зеленчукова яхния - бележка за рецептата

С тази рецепта няма много неща, които могат да се объркат, така че е чудесно да започнете, ако сте нов веган или сте нов в растителното хранене. Не се притеснявайте много за нарязването на зеленчуците на конкретни размери - част от красотата на рецептата е, че можете да имате зеленчуци с различни размери и яхнията все пак ще се готви добре!

Също така не е необходимо да сервирате тази яхния с гарнитура (освен ако не искате). Тъй като съдържа и леща, и картофи, имате въглехидрати и протеини, за да сте сити и доволни. Красотата на тази рецепта е, че тя сама по себе си трябва да се чувства като пълноценно хранене. Той е идеален за онези нощи, в които просто искате да се сгушите с купа с нещо успокояващо!