Публикувано: 26 януари 2020 г. | Променено: 26 януари 2020 г. от Bree Sheree

Тази публикация съдържа партньорски връзки, за които мога да спечеля комисионна (без допълнителни разходи за вас), ако направите покупка. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Моля, вижте отказа ми за повече информация.

зеленчукова

Тази зеленчукова яхния е обилна, веганска и лесна за приготвяне. Опакован е със зеленчуци и е пълнещо ястие, което да ви стопли в студен ден.

Обичам да се навивам, за да гледам телевизия с купичка от тази веганска яхния в бурен ден. Яхнията определено е комфортна храна за мен. Обичам дебелината и богатия вкус. И разбира се, това е чудесен начин да вкарате разнообразие от зеленчуци в деня си!

Тази зеленчукова яхния е:

Пълно със зеленчуци

Какво ще ви трябва за тази зеленчукова яхния

Ето съставките, от които ще се нуждаете (изтеглете пълната рецепта по-надолу):

  • Жълт лук
  • Чесън
  • Целина
  • Морков
  • Броколи
  • Картофи
  • Гъба
  • Зеленчуков бульон
  • Тамари
  • дижонска горчица
  • Балсамов оцет
  • кленов сироп
  • Доматена паста
  • Италианска подправка
  • Млян черен пипер
  • Замразен грах
  • Универсално брашно без глутен

Можете да използвате какъвто вид картофи харесвате, но аз предпочитам картофи червен.

Ако не сте без глутен, използването на обикновено брашно трябва да работи по същия начин, за да удебелите тази рецепта за яхния.

Не се притеснявайте да направите измерването на зеленчуците точно за тази рецепта. Слагам сумите в чаши, но количествата ще варират в зависимост от размера, на който нарязвате зеленчуците си.

Съвети за приготвяне на тази веган яхния

  • Когато сотирате лука, чесъна и целината, най-вероятно няма да имате нужда от бульон или вода. Влагата от зеленчуците трябва да предотврати залепването им. Ако забележите, че се залепват, просто добавете вода или зеленчуков бульон.
  • Няма нужда да белите картофите си за тази веганска яхния, но можете да ги обелите, ако предпочитате точно това.

  • Уверете се, че сте нарязали броколите си на по-малки цветчета от обикновено. Ако те са твърде големи, яхнията ще бъде по-трудна за ядене.

  • Използвайте зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий и се уверете, че е без мазнини, ако решите да ядете пълноценна растителна диета.
  • За да сгъстите тази зеленчукова яхния, ще добавите малко брашно в края на времето за готвене. Както е обяснено в пълната рецепта по-долу, трябва да смесите брашното със студена вода, за да образувате гладка каша, преди да я добавите към яхнията. Ако добавите брашното директно към варената яхния, то ще се слепи и няма да можете да я изгладите.

Други вегетариански рецепти, на които можете да се насладите: