HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

лесни

Що се отнася до хляба - има повече възможности за избор от всякога. Австралийските пекарни и супермаркети запасяват десетки различни видове - от бяло, пълнозърнесто и многозърнесто, до ръж, соя и ленено семе, закваска и безглутенови опции.

И благодарение на по-строгите стандарти за етикетиране на храните имаме по-голям достъп от всякога до хранителна информация, която подробно описва какво всъщност има в хляба, който купуваме. Така че, въпреки че е изправен пред лош рап - и не е по вкуса на всички - има много доказателства, че белият хляб е по-здравословен, отколкото на пръв поглед.

„Търговските бели хлябове, които можете да си купите в супермаркета, също са обогатени с фолат и йод“, казва акредитиран практикуващ диетолог Мелани Макгрис. "Фолатът предотвратява дефекти на нервната тръба по време на бременност, така че е чудесно за жените, които се опитват да забременеят, да ги включат в диетата си. Йодът подпомага метаболизма ни. Всички бели хлябове в Австралия също са обогатени с витамин В1 тиамин, който помага на нашите клетки да отделят енергия от въглехидратите и поддържа нашата нервна система. Протеините и фибрите също могат да бъдат намерени в белия хляб. "

Според хранителния учен д-р Джоана Макмилън, всъщност няма причина да се демонизира скромното парче бяло. „Не мисля, че можем да„ тормозим “бял хляб - или какъвто и да е хляб - и да твърдим, че е нездравословен, защото хората ядат хляб от хиляди години“, казва тя. Д-р Макмилан също се съгласява, че белият хляб е източник на протеини и фибри. „Фибрите могат да бъдат намерени и в малко бял хляб“, казва д-р Макмилан. „Две филийки бял хляб, подсилен с фибри, ще се равняват на добър източник на фибри и докато някои пълнозърнести хлябове всъщност ще имат двойно повече количество, подсилените бели хлябове са добър избор.“

Всъщност две филийки бял хляб с високо съдържание на фибри съдържат около 5,6 g или 19% от дневните ни нужди от фибри. Така че, ако искате да побелеете, как можете да сте сигурни, че го правите правилно?

КУПЕТЕ ДЯСНОТО БЯЛО

„Ако искате да дадете на филийката си бял допълнителен здравен тласък, бих ви предложил да потърсите бели хлябове, които са добавили фибри или са с нисък GI“, казва д-р Макмилан. „Този ​​вид бял хляб е лесно достъпен, не струва значително повече и просто придава на белия ви хляб някаква по-голяма хранителна стойност, без да се прави компромис с вкуса.“ Киселото тесто, макар и често по-скъпо, също е здравословен начин да поправите и белия си хляб.

ПЪЛНЕТЕ НА УМНО

Въпреки че пшеницата, използвана в хлябовете от бял хляб Aussie, естествено съдържа растителни протеини - което означава допълнителни протеини във вашата диета - също толкова важно е да помислите какво поставяте в сандвича си. „Добавете хранителни пълнежи като авокадо или хумус, салата и пиле на скара и вече имате здравословно хранене, пълно с хранителни вещества“, казва д-р Макмилан. Други здравословни начини да се насладите на белия си хляб? Препечете го и го потопете във варено яйце (за повишаване на протеините и желязото), насладете се с парче сирене (за малко протеини и калций) или го потопете в добър екстра върджин зехтин (здравословни мазнини и антиоксиданти).

НАСЛАДЕТЕ СЕ УМЕРЕНО

Както повечето неща в живота, яденето на хляб е свързано с умереност. „2-4 филийки бял хляб на ден са добре за повечето жени“, казва Мелани. "Бих склонен да разглеждам цялото хранене като цяло. Ако имате купичка зеленчукова супа и добавяте парче или две бял хляб с това, получавате от супата фиксиран зеленчук, пълен с витамини, плюс фибрите, протеини, въглехидрати и витамин В1 от хляба - така че като цяло това е наистина здравословен избор на храна. " Ако искате още повече хранителни вещества, добавете няколко филийки подсилен бял хляб.

РАЗРЕШЕТЕ МИТОВИТЕ

Има погрешно схващане, че белият хляб по своята същност е „нездравословен“, защото се изпомпва пълен със захар, консерванти и избелено брашно. Не е така, казва д-р Макмилън. „Всъщност посетих един от големите търговски производители на хляб тук, в Австралия, за да видя как са направили бял хляб в супермаркета си - и бях приятно изненадана“, казва тя. "За разлика от САЩ, където към хляба се добавя захар, доколкото знам, тук, в Австралия, не се добавя захар в търговските хлябове." Плюс това, както д-р Макмилън разкрива, дните на хляба, пълен с консерванти, отдавна са отминали. "Докато оцетът се използва като консервант от някои производители на хляб в Австралия - други консерванти все още са разрешени в Австралия, включително натриев пропионат (281), калциев пропионат (282) и калиев пропионат (283) са отпаднали от много производители на хляб," Д-р Макмилан казва: "Друг момент, който заслужава да се отбележи, е, че търговският хляб, произведен в Австралия, не се прави с избелено брашно."

Яжте УМНО

Докато хлябът - и по-специално белият хляб - често се счита за нездравословен вариант, има много по-калорични варианти, които хората обичайно избират по време на хранене. „Като диетолог със сигурност бих предпочел някой да вземе пилешки сандвич с бял хляб на работа, отколкото да купи бургери за вкъщи - или дори голяма порция суши с бял ориз по време на обяд“, казва Мелани Макгрис. „Калориите наистина могат да ви пълзят - дори когато правите на пръв поглед„ здравословен “избор по време на обяд. Например, голямо (610 мл) смути от горски плодове ще съдържа 478 калории в сравнение с сандвич от салата от бял хляб тон, който съдържа 290 калории . " Така че, когато става въпрос за бял хляб, може би това е просто случай на използване на вашия хляб.