рецепти

Всъщност някои от най-гъстите зеленчуци в цялата земя почти не виждат бял свят - и това е така, защото се отглеждат под почвата. Тези подземни хранителни супергерои - които са подходящо наречени кореноплодни зеленчуци - абсорбират тонове хранителни вещества от мръсотията. И докато обичаме добър картоф или сладко червено цвекло, едно от любимите ни зеленчуци от корените е често пренебрегваният кремав пащърнак.

Пащърнакът, подобно на много зеленчуци от корени, изобилства от витамини А и С, фолиева киселина, фибри и бор, който е отговорен за подпомагането на организма да метаболизира естрогена и да повиши нивата на тестостерон в кръвта. Пащърнакът е и един от най-мощните източници на андростенол, естествено срещащ се стероид, който засилва желанието на жените да станат нестабилни.

С вкус обичаме да мислим за пащърнака като за по-сладка сестра от моркови. А вкусът им е най-добре описан като мек, а не като пресилен, което ги прави изключително гъвкави за готвене - и точно това трябва да направите! За да улесним нещата, изкопахме четири вкусни, но напълно прости рецепти, които със сигурност ще ви превърнат в почитател на пащърнак за цял живот.

Обикновена супа от пащърнак и джинджифил

Хранене: 140 калории, 4,4 g мазнини (1,1 g наситени), 123 mg натрий, 23,7 g въглехидрати, 5,9 g фибри, 9 g захар, 2,8 g протеин (изчислено без масло)

Има няколко прости удоволствия, които се съревновават да се приберат у дома в уютна купа супа. Тази емулсия съчетава сладък пащърнак с кардамон, пикантен джинджифил и кайен. Пълното мляко придава на супата ултра-кадифена текстура и увеличава загубата на мазнини. Според проучване в European Journal of Nutrition, хората, които консумират пълномаслени млечни продукти, имат по-ниско телесно тегло, изпитват по-малко наддаване и имат намален риск от затлъстяване в сравнение с тези, които избират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

Вземете рецептата от Красива чиния.

Запечен картоф от пащърнак с кремообразно балсамово намаление Dip

Хранене: 212 калории, 7,5 g мазнини (1,1 g наситени), 32 mg натрий, 35,1 g въглехидрати, 7,7 g фибри, 11,8 g захар, 2,8 g протеин (изчислено с 3 tbsb. Зехтин, гръцко кисело мляко вместо заквасена сметана и 2 супени лъжици. Захар)

Когато една рецепта съчетава „здравословно“ и „пържени картофи“ в едно и също изречение, знаете, че трябва да опитате. Изборът на това пълноценно предаване на пащърнак над еднаква порция токсични пържени картофи от менюто на Макдоналдс ще ви спести зашеметяващите 364 калории и 21,5 грама мазнини. И печенето на парченца пащърнак с царевично нишесте при висока температура ще гарантира, че фактора на хрупкавост на вашите картофи е напълно на ниво.

Вземете рецептата от Аверие готвачи.

Пащърнак Hummus Dip

Хранене: 188 калории, 12,7 g мазнини (1,9 g наситени), 319 mg натрий, 17,6 g въглехидрати, 5,2 g фибри, 3,9 g захар, 3,7 g протеин (изчислено без чесън чили масло и използвано 1/8 чаша зехтин)

Подправете този средиземноморски фаворит с варен до омекване пащърнак и здрави подправки като кориандър и кимион. Естествено кремообразните текстури на нахут и пащърнак се смесват, за да създадат идеално ефирно и напълнено с влакна потопление, което е възхитително във всяко отношение. Сервирайте заедно с пълнозърнести крекери или нарязани зеленчуци за вкусна бърза закуска.

Вземете рецептата от Гурман в кухнята.

Пюре от ванилия морков Пащърнак

Хранене: 163 калории, 2,6 g мазнини (1,4 g наситени), 142 mg натрий, 34,6 g въглехидрати, 9,1 g фибри, 13,9 g захар, 2,8 g протеин (изчислено с 1 супена лъжица масло)

Вместо да сервирате страна от скучно картофено пюре, помислете дали да не приготвите това богато пюре с високо съдържание на фибри, приготвено с вегетарианско ванилово бадемово мляко и кленов сироп. Укрепващите имунитета и стимулиращи здравата кожа моркови придават на тази рецепта великолепния кехлибарен цвят, както и леко пикантен вкус, който балансира сладкия пащърнак. Мммм! Секунди, моля!

Вземете рецептата от Бягане към кухнята.