Ето тенденциите, които наблюдаваме в EatingWell.

летни

Тук в EatingWell прекарваме много време, следвайки хранителните тенденции - първо трябва да знаем какво искат хората по отношение на рецептите, за да можем да им го дадем! И, честно казано, с целия хаос в света, следването на хранителните тенденции е възхитително разсейване. Ето храни и напитки, които да поставите на радара си това лято.

Разбито кафе - и разбито всичко останало

Ако не сте се качили на борда на тенденцията за социална медийна далгона, ние сме готови да ви помогнем с нашия буквар за „Как да приготвим разбито кафе“, както и рецепти за мокачино от разбито кафе и разбито веганско кафе. Разбира се, не бяхме доволни само от разбиването на кафе, така че създадохме Whipped White Russian, Whipped Matcha Fruit Smoothie и Whipped Frozen Lemonade (на снимката по-горе) само за вас. Моля.

Много лимон

Говорейки за тази лимонада, ярки, слънчеви лимони имат момент в момента, като лимонът се появява както в солени, така и в сладки препарати - и дори в свещи! Направете своя изстрел на лимон с новите ни рецепти за пиле с лимон от тиган със спанак, енергийни топки от бисквитки със заледен лимон и лимонени брауни.

Градина до маса

Напоследък наблюдаваме остър скок в интереса към градинарството с храни, тъй като хората се опитват както да ограничат пътуванията до хранителния магазин, така и да намерят релаксиращо забавление у дома. Нашата статия Как да отглеждаме плодове и зеленчуци от хранителни остатъци е супер популярна напоследък. Вижте нашата секция Засадете плочата си за много повече проекти за градинарство на храни.

Коктейли в изобилие

Видяхме огромен скок в интереса към коктейлите, като напитки като маргарита са постоянно в списъка ни с най-голям трафик. За да утолим жаждата ви, разработихме нашата серия коктейли #DrinkingWell, с лесни рецепти за коктейли от килера, като Bee’s Knees, за всички ваши виртуални щастливи часове. (Потърсете нова напитка на EatingWell’s Instragram всеки петък, с рецепти от нашия персонал, както и от миксолози като Moody Mixologist Amy Traynor и Kate E. Richards of Drinking with Chickens.)

Другаде в новините за напитките, напитките със сок и други консервирани коктейли и напитки ще продължат да нарастват популярността си, тъй като марки като White Claw и Truly пускат нови вкусове за лятото и хората ще търсят напитки за еднократно сервиране, на които да се насладят на открито - не е лято на големи партиди напитки, все пак е лято!

Картофи

Страхът на хората от въглехидрати се засилва и те жадуват за комфортна храна, така че лукчетата са горещи в момента. Привлечете вниманието си с тези хрупкави, кремообразни топящи се картофи, една от най-популярните ни рецепти в момента.

Хариса

Ако търсите нов начин да добавите топлина и дълбочина на вкуса към меса, зеленчуци и боб, вземете си буркан или тубичка от северноафриканската паста за подправки, хариса. Ето 5 лесни начина да подправите ястията си с Хариса, плюс 14 рецепти с хариса, за да започнете.

Калабрийски Чилес

Калабрийските люти чушки са друга чудесна подправка за добавяне на малко подправка към вашите ястия. „От известно време наблюдавам как калабрийски чили се появяват в по-не задължително италианските менюта на ресторанти и наскоро започнах да виждам повече продукти в магазините, включително италианския сос от люта чушка на бомба на Trader Joe“, казва старши редактор на храна за списание EatingWell Девън - Брайън. Ако вземете буркан с лют червен пипер, ето някои от любимите начини на О'Брайън да ги използва:

  • Разбъркайте в сос от маринара за бърза арабията
  • Гответе в сос за тиган, за да полеете върху пържена на тиган риба или пиле
  • Смесете с малко масло, за да направите потапяне за хрупкав хляб

Купете калабрийски чили онлайн: Уилямс Сонома ($ 13)

Рагерни бургери

Както отбелязахме в нашата статия за Тенденции в областта на храните и здравето през 2020 г., растителните протеини подхранват желанията ни да се храним по-здравословно и да опазваме околната среда. Растителните меса, като Impossible и Beyond продукти, просто ще продължат да стават все по-големи, прогнозира EatingWell тестовият мениджър на кухнята Breana Killeen. Това лято търсете все повече хора да хвърлят всякакви вегетариански бургери - както домашно приготвени, така и закупени в магазина - на скарата и в тигана.

Уелнес снимки и тоници

Докато уелнес снимките са горещи от известно време, знаете, че става все по-голям, когато Trader Joe се качи на борда. Пуснатите от TJ джинджифил и куркума снимки по-рано тази година. Reed's, най-известен с джинджифиловата си бира, също пусна уелнес снимки на джинджифил. Ако предпочитате да си направите „Направи си сам“, опитайте нашите снимки на ябълки от лимон-джинджифил-кайен или джинджифил-куркума-моркови.

Готвене от килера и фризера

С повече от нас, прегърбени вкъщи, всички търсихме своите килери и фризери за много ястия. И дори когато имаме достъп до пресни храни, предприемането на по-малко пътувания до хранителния магазин означава, че е хубаво да имаме под ръка дълготрайни съставки. Добре, че вечерите, приготвени от консервиран боб, тестени изделия и замразени зеленчуци, могат да бъдат вкусни - както доказват тези вечери в килера с 3 съставки.