Принадлежности

  • 1 катедра по храните и биоинженерството, Пекински професионален колеж по земеделие, 102442, Пекин, Китай.
  • 2 Пекински център за напреднали иновации за хранително хранене и човешко здраве, Колеж по хранителни науки и хранително инженерство, Китайски земеделски университет, 100083, Пекин, Китай.
  • 3 катедра по качество и безопасност на храните, Колеж по хранителни науки и инженеринг, Университет Дзилин, 130062, провинция Джилин, Китай.

Автори

Принадлежности

  • 1 катедра по храните и биоинженерството, Пекински професионален колеж по земеделие, 102442, Пекин, Китай.
  • 2 Пекински център за напреднали иновации за хранително хранене и човешко здраве, Колеж по хранителни науки и хранително инженерство, Китайски земеделски университет, 100083, Пекин, Китай.
  • 3 катедра по качество и безопасност на храните, Колеж по хранителни науки и инженеринг, Университет Дзилин, 130062, провинция Джилин, Китай.

Резюме

Лилавият сладък картоф (PSP) се отглежда широко в Азия и се счита за здравословен зеленчук. Целта на настоящото проучване е да се определи ефектът срещу затлъстяването на PSP върху диети с високо съдържание на мазнини, индуцирани със затлъстяване на мишки C57BL/6J. На мишките се прилага диета с високо съдържание на мазнини, допълнена със сладък картоф (SP) или PSP при концентрация от 15% и 30%, съответно за 12 седмици. Резултатите показаха, че добавянето на SP или PSP на 30% значително подобрява затлъстяването, предизвикано от високо съдържание на мазнини, и свързаните с него рискови фактори, включително намаляване на телесното тегло и натрупване на мазнини, подобряване на липидния профил и модулация на енергийните разходи. Освен това PSP също оказа благоприятен ефект върху функциите на черния дроб и бъбреците. Тези резултати показват, че PSP и SP имат ефект срещу затлъстяването и са ефективни за намаляване на метаболитния риск.

сладко

Ключови думи: разход на енергия; липиден профил; затлъстяване; лилав сладък картоф; сладък картоф.