Линолевата киселина е най-предпочитаната мастна киселина, използвана в козметичните продукти и продуктите за лична хигиена, тъй като тя не може да бъде синтезирана от тялото и винаги използвана като омекотители или овлажнител за кожата, ноктите и косата.

линолова

Свързани термини:

  • Омега-3 мастна киселина
  • Алфа-линоленова киселина
  • Олеинова киселина
  • Конюгирана линолова киселина
  • Полиненаситени мастни киселини
  • Линоленова киселина
  • Липиди
  • Ензими
  • Мастни киселини
  • Протеини

Изтеглете като PDF

За тази страница

Основните съставки на млякото

Конюгирана линолова киселина

Линолевата киселина (цис, цис Δ 9,12-октадекадиенова киселина) е основната незаменима мастна киселина и привлича вниманието на диетолозите в продължение на много години. Въпреки това, конюгираните изомери на линолова киселина (CLA) привличат много голямо внимание напоследък. CLA е смес от осем позиционни и геометрични изомери на линолова киселина, които имат редица полезни за здравето свойства, включително антикарциногенни и антиатерогенни дейности, намаляване на катаболните ефекти на имунната стимулация и способността да засилят стимулирането на растежа и да намалят телесните мазнини (вж. Parodi, 1994, 1997a, 1999; Belury, 1995; Banni and Martin, 1998; Yurawecz et al., 1999). От осемте изомера на CLA, само цис 9, транс 11 изомерът е биологично активен. Това съединение е ефективно при много ниски концентрации, 0,1 g на 100 g диета.

Храните, съдържащи мазнини от преживни животни, особено млякото и млечните продукти, са основните източници на диетична CLA, която се получава като междинен продукт по време на биохидрогенирането на линолова киселина от бактерията на червея, Butyrivibrio fibrisolvens. Тъй като CLA се формира от линолова киселина, не е изненадващо, че съдържанието на CLA в млякото се влияе от диетата и сезона, като е най-високо през лятото, когато кравите са на прясно пасище, ​​богато на PUFA (Lock and Garnsworthy, 2000; Lawless et al., 2000) и по-високо съдържание на мазнини в млякото от крави в планината, отколкото в ниското пасище (Collomb et al., 2002). Концентрацията на CLA в млечната мазнина може да се увеличи 5-7 пъти чрез повишаване нивото на диетичната линолова киселина, например чрез дуоденална инфузия (Kraft et al., 2000) или чрез хранене с богато на линолова киселина масло, например слънчогледово масло (Kelly et al., 1998).

Редица други липиди могат да имат антикарциногенна активност, например сфингомиелин, бутанова киселина и етерни липиди, но има малко данни за тях към днешна дата (Parodi, 1997a, 1999).

Термични сензори

Енрике Ернандес-Гарсия, Тамара Розенбаум, в „Текущи теми в мембраните“, 2014 г.

8.3 Линолова киселина и TRPV3

Въведение

1.4.1 Изисквания към Омега-6 мастните киселини

Усложнения на захарен диабет

γ-линоленова киселина.

Линолевата киселина, незаменима мастна киселина, се метаболизира до дихомо-γ-линоленова киселина, която служи като важна съставка на фосфолипидите на невронната мембрана и като субстрат за образуването на PGE, който изглежда е важен за запазване на нервния кръвен поток. При диабет се нарушава превръщането на линолова киселина в у-линоленова киселина и последващи метаболити, което може да допринесе за патогенезата на диабетната невропатия. 752 В скорошно многоцентрово, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване, пациентите, използващи у-линоленова киселина в продължение на 1 година, показват значителни подобрения в клиничните мерки и при електрофизиологичните тестове. 753

Мастни киселини: Ефекти върху здравето на Омега-6 полиненаситени мастни киселини

Линолевата киселина е основната диетична омега-6 мастна киселина. Веднъж консумирана в диетата, линоловата киселина може да се превърне чрез удължаване на веригата и десатурация в по-дълговерижни мастни киселини, включително арахидонова киселина. Омега-6 мастните киселини имат две основни роли в организма: (1) те действат като структурни компоненти на мембраните, влияещи върху функцията на мембраната, и (2) те действат като предшественици на ейкозаноиди, които модулират бъбречната и белодробната функция, съдовия тонус и възпалителни реакции. Тази статия представя обобщение на структурата, функцията и хранителните нужди на омега-6 мастните киселини и техния потенциал да повлияят на сърдечно-съдовото здраве.

ВИТАМИНИ

Линолова киселина и други омега-6 мастни киселини

Линолевата киселина и семейството мастни киселини, получени от нея, се наричат ​​омега-6 мастни киселини (Фигура 9.96). Това е така, защото броят на въглеродите от метиловия край до първата двойна връзка е шест. Линолевата киселина се използва за получаване на арахидонова киселина (20: 4ω6), мастна киселина, необходима за синтеза на различни хормони. Тези хормони са простагландините, тромбоксаните и левкотриените. Тези три класа хормони се използват за регулиране на много физиологични процеси. DPA (22: 5ω6) е 22-въглеродна мастна киселина, синтезирана от арахидонова киселина. DPA се намира във високи концентрации в централната нервна система и други тъкани.

Състояние на полиненаситените мастни киселини при вегетарианците

Резюме

Линолова киселина (18: 2n-6) и α-линоленова киселина (18: 3n-3, ALA) от растенията водят до образуването на дълговерижни омега-6 и омега-3 полиненаситени мастни киселини (PUFA), съответно. В човешките тъкани линолевата киселина се превръща главно в арахидонова киселина и ALA по-малко ефективно в докозахексаенова киселина (22: 6n-3; DHA). В сравнение с всеядните, вегетарианците и веганите имат по-висок прием на линолова и подобни/по-големи на прием на ALA, но обикновено им липсва DHA и имат по-високи пропорции в кръвта, млякото и тъканните липиди на линолова киселина и дълговерижни омега-6 PUFA и по-малко дълговерижни омега-3 PUFA. Редовната консумация на яйца или едноклетъчни масла увеличава нивата на DHA в липидите в кръвта и кърмата. Липсват обаче доказателства, основани на значими клинични резултати, които да подкрепят допълването на бременни и кърмещи вегетариански жени с DHA. Въпреки липсата на диетични дълговерижни омега-3 PUFA, вегетарианците и веганите не са изложени на повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

Естествени мастни киселини

Джеймс А. Кенар,. Гари Р. Списък, в Мастни киселини, 2017

2.4.2.2.1 Полиненаситените мастни киселини n-6

Линолевата киселина е най-късата верига n-6 мастна киселина и най-често срещаната PUFA в растителните масла и може да присъства в търговски масла при нива> 50% в памучни семена, царевица, соя, шафран и слънчоглед (Таблица 2.1). В човешката диета линоловата киселина впоследствие се превръща от дезатураза и удължаващи ензими в черния дроб в други по-дълги вериги n-6 PUFA като арахидонова (5c, 8c, 11c, 14c-20: 4) и докозапентаенова (4c, 7c, 10c, 13,16c-22: 5) киселини. Арахидоновата киселина е важен метаболит на линолевата киселина и се твърди, че играе роля при затлъстяването и in vivo ензимното производство на провъзпалителни простогландини, тромбоксани и левкотриени, замесени като медиатори и регулатори на възпалителните реакции и други основни биологични функции (Choque et al., 2014) . Въпреки че арахидоновата киселина може да се биосинтезира в организма, месото и рибата служат като основни източници на арахидонова киселина в човешката диета. Маята Mortierella alpina е търговски източник на арахидонова киселина чрез ферментация (Harwood, 2007).

Друг член на серията n-6 PUFA е GLA (6c, 9c, 12c-18: 3) и е изомер на ALA. Той е незначителен компонент в животинските мазнини и може да се получи в търговски количества от семената от вечерна иглика (Oenothera biennis), пореч (Borago officinalis) и касис (Ribes nigrum) приблизително, 9% -12%, 20 % -25% и 15% -17%, съответно (Gunstone, 1996). При хората линолевата киселина е предшественик на GLA и е първият междинен продукт при превръщането на линолевата киселина в арахидонова киселина. Наскоро GLA беше изследван по-внимателно поради здравни и диетични твърдения, които предполагат, че GLA предотвратява или облекчава голямо разнообразие от човешки заболявания (Guil-Guerrero et al., 2001).

СЛЪНЧОГЛЕДОВО ОЛИО

Слънчогледовото масло като основен източник на мастни киселини

Линолова и линоленова киселини са двата първи (родителски) члена на семействата на ω-6 (n-6) и ω-3 (n-3) мастни киселини, съответно. И двете са от съществено значение и трябва да се доставят от диетата, тъй като хората и много животни са загубили способността да ги синтезират. Освен това други мастни киселини от семейството n-6 като γ-линоленова киселина (18: 3, n-6), дихомо-γ-линоленова киселина (20: 3, n-6) и арахидонова киселина (20: 4, n-6) не може да се формира.

Основната n -6 мастна киселина в западната диета е линолевата киселина. Въпреки че други масла са много богати на линолова киселина, слънчогледовото масло изглежда е основният източник на тази мастна киселина. Важността на консумацията на линолова киселина при хората и животните е подробно описана другаде. (Вижте ОСНОВНИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ.)

Дефицитът на тази мастна киселина се нарича дефицит на есенциална мастна киселина (EFA); той е добре документиран при плъхове и може да бъде произведен от няколко животни, включително хора. Заболяването се характеризира с кожни симптоми като дерматоза. Растежът е забавен, възпроизводството е нарушено и има дегенерация или нарушение на функцията в много органи на тялото. Недостигът на EFA се характеризира с промени в състава на мастните киселини на много биологични мембрани, в зависимост от това колко растително масло, като слънчогледово масло, се консумира в диетата; приемът на тази мастна киселина обикновено варира от 4-10%. Откритият дефицит на EFA се наблюдава само когато осигурява по-малко от 1-2% диетична енергия (около 2-5 g d -1 за възрастни).

Нестабилността на вкуса на бирата

Чарлз Бамфорт, Алдо Лентини, в Бира, 2009 г.