вода

Tweet това

В светлината на президента Барак Обама, обявил извънредно положение заради замърсеното водоснабдяване във Флинт, Мичиган, трябва ли затлъстяването да е проблем във Флинт? Какво общо има безопасното питейна вода със затлъстяването, може да попитате? Усилията за подобряване на водоснабдяването и за ограничаване на затлъстяването са били исторически отделни. Възможно ли е обаче недостигът на добра питейна вода да е фактор за нарастването на затлъстяването ?

Националната гвардия помага на Американския червен кръст да разпределя бутилирана вода до Флинт,. [+] Мичиган, за да помогне на жителите, засегнати от замърсяване с питейна вода от олово. (Снимка: Бил Пуляно/Гети Имиджис)

Помислете колко трудно би било да контролирате теглото си с ограничена безопасна питейна вода. Как бихте могли да консумирате препоръчителните осем чаши вода на ден ... освен ако тези чаши не са много, много малки? Пиенето на вода може да помогне за потискане на апетита ви, така че да не консумирате толкова много калории, да накара тялото да изразходва калории, затоплящи консумираната вода, и да замести консумацията на храни и други напитки (като подсладени захарни напитки), които са по-калорични. . Всеки от нас е по същество големи торби с вода, в които протичат много зависими от водата химични реакции и функции. Макар че това изображение може да не е ласкателно на среща, то подчертава, че до 60% от човешкото тяло на възрастен човек е вода и че повечето телесни функции изискват вода; смилане на храна, образуване на слюнка, регулиране на телесната температура, доставяне на кислород, изгаряне на мазнини, защита на ставите, гръбначния мозък и основните органи, както и измиване на отпадъчните материали. Всеки ден телата ни трябва да заместват загубената вода при уриниране, изпотяване и химически реакции.

Освен това телата ни са сложни системи и като всяка сложна система, смущаването на ключов компонент като водата може да предизвика много различни промени. Затлъстяването не е просто въпрос на ядене твърде много и упражняване твърде малко. Доказателствата сочат, че различни нарушения в метаболизма на организма, като нарушения на съня и лекарства, могат да доведат до напълняване. Лишаването на тялото от вода може да бъде основен нарушител на метаболизма. (И. Не. Замяната на вода с бира не работи.)

И тогава помислете колко вода е необходима за приготвяне на здравословна, непреработена храна всеки ден. Без вода как бихте измили плодовете и зеленчуците си или да сварите нещо? Обикновено получаваме една пета от дневния си прием на вода директно от храната, според доклад на Института по медицина от 2004 г. В страни с ниски доходи, където често храната се изпраща на големи разстояния при неблагоприятни условия и може да бъде силно преработена, за да оцелее това пътуване, храната може да съдържа по-малко водно съдържание и повече сол, което изисква допълнителна вода за приготвяне и консумация.

И накрая, опитайте се да останете физически активни без достатъчно вода за пиене. Липсата на достатъчно вода при горещи температури ви излага на риск от топлинен удар и дори смърт при натоварване. (Без безопасна питейна вода P90X ще бъде P90секунди.)

Когато безопасното питейна вода не е лесно достъпна, алтернативни, по-малко здравословни източници на хидратация могат да запълнят празнотата. Проучванията в открили, че е установено, че възприемането на опасна вода от чешмата води до увеличена консумация на подсладени захарни напитки. Центърът за изследване на бедността в Калифорнийския университет-Дейвис изследва два селски града с ниски доходи в Централната долина на Калифорния, които са имали истории за нарушения на мониторинга на водата. В оценяваните домакинства те установяват, че затлъстяването при деца на възраст 3-8 години е 28%, много над националните нива на затлъстяване за деца на възраст 2-5 (8.4%) и на възраст 6-11 години (17.7%). Родителите в домакинствата съобщават, че 38,5% от тези деца пият подсладени със захар напитки 2-3 пъти седмично. Всички интервюирани майки посочват, че избягват да пият вода от чешмата, тъй като има неприятен вкус и външен вид и страх от замърсяване. В национално проучване, проведено от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), испанците, които се доверяват на местната си чешмяна вода, са два пъти по-склонни да пият по една или повече подсладени захарни напитки на ден. От същото проучване испанците са почти два пъти по-склонни, а афроамериканците са три пъти по-склонни да пият по-малко от чаша или бутилка вода на ден, ако смятат, че местната вода от чешмата не е безопасна за пиене.

Сушата в Калифорния може да влоши това, което вече е ограничено снабдяване с безопасна питейна вода на части. [+] от Калифорния Централна долина. (Снимка от Джъстин Съливан/Гети изображения)

Всички напитки, както и всяка храна, не са създадени еднакви. Яденето на бисквитки за закуска, обяд и вечеря може да задоволи глада ви в краткосрочен план, но с течение на времето ще се проявят неблагоприятните ефекти от диетата с всички бисквитки (освен ако нямате специални бисквитки, съставени от разнообразие от пресни плодове и зеленчуци, без добавена захар и сол, малко добавена мазнина и без консерванти (което по същество би било плодове и зеленчуци, а не бисквитки). По същия начин, всяка напитка освен чиста вода може да утоли жаждата в краткосрочен план, но да донесе допълнителни калории и също съставки като кофеин, който увеличава уринирането и нуждата от още повече хидратация. Освен това алтернативните напитки не могат да се използват за приготвяне на здравословна храна по същия начин, както водата.

Проучвания при популации с ниски доходи в страните с по-високи доходи са установили, че просто насърчаването или увеличаването на консумацията на вода може да намали честотата на наднормено тегло сред децата. Например в началните училища в квартали с ниски доходи в два германски града интервенция, включваща инсталиране на фонтани с вода, даване на бутилка вода на всяко дете и провеждане на промоции за консумация на вода, е свързана със статистически значително по-ниска честота на деца с наднормено тегло. В четири основни училища с ниски доходи, многоетнически квартали в Ротердам, Холандия, водна кампания (която включваше популяризиране и предоставяне на безплатна вода) доведе до значително по-ниска консумация на подсладени със захар напитки.

Докато настоящите доказателства предполагат асоциация, са необходими повече проучвания, за да се характеризира по-добре връзката между достъпа до питейна вода и затлъстяването при популации с ниски доходи и страни. Но проучвания с добро качество може да не се извършват, освен ако усилията и финансирането за подобряване на водоснабдяването и предотвратяването и контрола на затлъстяването не са по-добре свързани. Както посочва д-р Келог Шваб, директор на Института по вода Джонс Хопкинс, „Много интервенции за използване на вода в много държави не считат затлъстяването като важен двигател за вземане на решения.“ Въпреки че липсата на вода вероятно не е единственият виновник за епидемията от затлъстяване, подобряването на водоснабдяването може да играе роля в справянето с нарастващата двойна тежест на недохранването и затлъстяването в популациите и страните с ниски доходи.

Аз съм писател, журналист, професор, системен моделист, изчислителен и дигитален здравен експерт, ядещ авокадо и предприемач, не винаги в този ред. В момента съм