Според специалиста по хранене Вайда Курпиене, вкусният, добре балансиран и висококачествен хляб идеално се съчетава със здравословна диета. Противоречи на дълбоко вкоренените стереотипи, експертът по хранене твърди, че правилно подбраният хляб не само може да обогати вашата диета, но и да не противоречи на целта да отслабнете. Имайки предвид това, кой е правилният вид хляб, който човек трябва да избере, за да поддържа формата си?

литовски

V. Kurpienė казва, че тъй като те трябва да са в крак с непрекъснато променящите се нужди и нарастващите очаквания, най-големите производители на хляб сега обръщат огромно внимание на съставките, които използват. Точно затова рафтовете на супермаркетите непрекъснато се пълнят със здравословни алтернативи за тези, които следят диетата си.

"Убеждението, че хлябът едва натъпква стомаха и води до увеличаване на теглото, е мит. Както във всеки друг случай, и тук трябва да се прилага правило" по-малко е повече ". Различните съставки, използвани в хляба, имат различно въздействие върху тялото, но добре -избраните продукти едновременно повишават енергията ви и придават това дълготрайно усещане за ситост. Например, човек не изпитва нужда да закусва, след като яде някакъв висококачествен хляб с хранителни топинги като богати на масло риби или различни зеленчуци. И това е начинът, по който хлябът може да бъде подходящ за формата ", казва В. Курпиене и любезно споделя някои принципи за правилния избор.

Осигурява усещане за ситост

Специалистът по хранене подчертава, че за да отслабнете и да гарантирате, че то не се връща веднага, трябва да се отървете от глада. „Разбира се, закуските могат да ни заситят бързо, но това усещане ще бъде краткотрайно и необходимостта от лека закуска ще ни проследи през целия ден, натрупвайки огромни количества празни калории. Това е причината, поради която храненията и междинните закуски трябва да има хранителна стойност ", посочва В. Курпиене.

По този начин пълнозърнестият хляб, особено на богатите на протеини (т.е. овес) е перфектен избор. "Добавените зърнени храни, като просо, спелта или други, също не трябва да се пренебрегват. Пълнозърнестите храни са богати на хранителни вещества и обикновено ви карат да се чувствате сити по-дълго, така че желанието да преяждате или закусвате с преработени храни с ниска стойност го няма ", предлага В. Курпиене.

Тя отбелязва, че протеинът е елементът, който помага на чувството за ситост да остане. Той се съдържа в такива съставки за хляб като мляко или суроватка на прах, пшеничен зародиш, овес или пълнозърнесто брашно. Опаковката винаги включва подробности за това колко протеин съдържа продуктът. По-конкретно, ако 100 грама хляб имат 10 грама протеин, това е чудесен баланс.

"Не по-малко важно е количеството захар, което също е включено в списъка на съставките. Идеалният вариант е не повече от 2 g захар в 100 g хляб, въпреки че обичайната препоръка е не повече от 5 g, в противен случай такъв хляб може да се счита за сладкиш ", съветва В. Курпиене.

Подобрява храносмилането

V. Kurpienė също подчертава, че овесеният или пълнозърнест хляб е богат на фибри, което подобрява функциите на храносмилателната система и помага да се поддържа или дори да се отслабне.

"Пълнозърнестият или по-малко рафиниран зърнен хляб има своите положителни ефекти благодарение на фибрите, които се съдържат в самите овес, просо, спелта, живовляк или рафинирани зърна. Несъмнено допълнително добавените пшенични, овесени и ръжени фибри или трици също оказват значително влияние върху храносмилателната система, в допълнение към поддържането на чувството за ситост. Това каза, хлябът, който е богат на фибри и трици е правилният избор за поддържане на тялото във форма. Потърсете поне 4-5 g фибри в 100 g хляб, което е посочени в списъка на съставките ", подчертава В. Курпиене.

Семената могат да засилят метаболизма

Специалистът по хранене също подчертава значението на различни семена, добавени към хлебните продукти, например тиквени семки, слънчогледови семена или ленено семе.

Тези семена съдържат предимно ненаситени мастни киселини, които са полезни за човешкото тяло по много начини. А именно, те дават по-високо чувство за ситост, докато мазнините помагат на тялото да произвежда хормони на щастието. В допълнение към подпомагането на здравата нервна и сърдечно-съдова система, ненаситените мастни киселини могат да помогнат на тези, които желаят да отслабнат, тъй като съдържат мед, цинк и манган, които стимулират метаболизма. Всъщност ненаситените мастни киселини се разграждат, ако се приготвят при висока температура. В процеса на готвене на хляб обаче температурата на влошаване не се достига и в резултат на това човешкото тяло получава всички предимства на ненаситените мастни киселини.

Хората трябва само да имат предвид, че хлябът със семена има повече калории от обикновено. Ето защо V. Kurpiene препоръчва да се ядат по-малки порции от такъв хляб. „Тъй като обичам да ям повече, лично бих избрал пълнозърнест хляб“, каза В. Купене.

Защита от вредни вещества

Накрая V. Kurpiene обръща внимание на тези съставки за хляб, които съдържат антиоксиданти. Важното е, че те не само поддържат имунната система, но и намаляват възпалението и предпазват човешкото тяло от вредни вещества. „Когато се чувстваме добре физически, искаме да хапваме по-малко и следователно е по-лесно да изгаряме мазнини по корема“, твърди експертът по хранене.

Човек може да намери антиоксиданти, така необходими на човешкото тяло, и в подправките за хляб.

"Например кимионът е изключително полезен, тъй като не само подобрява храносмилането, но също така намалява раздуването на корема и стимулира регенерацията на кожните клетки. Също така хлебните продукти с маково семе съдържат витамин В1 и поддържат здравата нервна система. Обикновено маковите семена се използват в пайове и торти, но сега тази подправка се поставя и в някои хлебни изделия ", обяснява В. Курпиене.

Тя заключава, че най-добрият хляб за тези, които искат да получат безупречно тяло, е богат на фибри, подправен и пълнозърнест хляб с малко захар.