Ядем тестени изделия около един или два пъти седмично в нашата къща. Обичам тестените изделия заради вкуса им, бързината им за готвене и гъвкавостта в много различни ястия. Често ме питат защо не ям пълнозърнести тестени изделия.

Ядем тестени изделия около един или два пъти седмично в нашата къща. Обичам тестените изделия заради вкуса им, бързината им за готвене и гъвкавостта в много различни ястия. Често ме питат защо не ям много често пълнозърнести макарони - прочетете и ще ви кажа защо. Причината номер едно, поради която не ям пълнозърнести тестени изделия, е защото предпочитам вкуса на обикновения грис, а втората причина е, че не ми се налага. Когато казвам „не ми се налага“, не се отделям (диетологът). Нека поговорим за тестени изделия - добрите, лошите и причината, поради която може да не се налага да се насилвате да ядете пълнозърнести храни, ако не искате.

основни

ДОБРОТО: Пастата е зърно и зърнените култури са важна част от ежедневната ни диета. Половината от зърнените храни, които ядете, трябва да са пълнозърнести, защото пълнозърнестите добавят повече фибри към диетата в допълнение към естествено срещащите се витамини и минерали. Зърната допринасят въглехидратите за нашата диета и въглехидратите снабдяват мозъка ни с енергия през целия ден. Ако не ядем въглехидрати, започваме да се чувстваме мудни, като в същото време концентрацията и фокусът ни намаляват. Поради тази причина е важно всеки ден да задоволявате нуждите си от зърнени храни. Най-добре е да разпределите зърната равномерно през трите си хранения и е особено полезно, ако вашите зърна са пълнозърнести, тъй като те се усвояват по-бавно и следователно освобождават въглехидратите за по-дълъг период от време, като ви държат заситени и заредени с енергия за по-дълго време.

КАКВО ДА ПРАВЯ?
Първото правило, когато ядете тестени изделия, е. КОНТРОЛ НА ПОРЦИЯ!
Второто правило е. ДВОЙКА С ПРОТЕИНА.
Третото правило е. УТВЪРЖДАЙТЕ С ВЛАКНА.

Първото правило не трябва да е изненадващо - просто четете колко лесно е да изядете зърно на ден за едно тестено ястие, така че намалете броя на лъжичките, които приемате. Започнете от малко (1-1,5 чаши) и яжте бавно. Ако все още сте гладни (което няма да бъде, ако следвате правило №2 и правило №3), можете да вземете още една малка порция (1/2 чаша) 20 минути по-късно.

Сдвоете макароните си с протеини (месо или боб) и ги подсилете с фибри (зеленчуци), така че да се превърнат в по-засищащо ястие, което се смила по-бавно. Когато храната се смила по-бавно, избягвате бързото покачване на кръвната захар и в резултат на това прекалено ревностен инсулинов отговор. Храната ще се разпадне с времето, оставяйки ви да се чувствате сити и заредени с енергия в продължение на няколко часа, след като я изядете. Протеинът може да бъде пилешко, телешко или боб, а фибрите могат да бъдат зеленчуци, приготвени в ястието или консумирани като салата отстрани. Фибрите могат да идват и от пълнозърнести макаронени изделия, но не бива да изтегляте повече макаронени изделия, за да получите повече фибри. правилото за контрол на порциите все още е в сила. Тъй като почти винаги имам протеините и зеленчуците като част от ястието си с тестени изделия, не съм взел да ям пълнозърнести тестени изделия. По-голямата част от другите ми зърна са цели и затова това е едно нещо, което реша да избеля.

Пастата не е врагът - тя може да ви бъде добър приятел, ако се научите как да ядете правилно!

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност