Добавете към Мендели

Акценти

Диетичната люцерна няма вредно въздействие върху цвета на светлото агнешко месо.

Диетичната люцерна увеличава витамин Е, CLA изомери и омега-3 в агнешкото месо.

Дългата лактация няма предимства за цвета на агнешко месо.

Продължителната лактация няма предимства за агнешкото месо мастни киселини и съдържание на витамин Е.

Резюме

За да се създадат препоръки за хранене на животни, е необходимо да се определи количествено дали ефектите от комбинирането на дицерна люцерна и мляко върху състава на месото на леките агнета се припокриват или са независими. Този експеримент има за цел да оцени отделните ефекти на диета от люцерна и мляко върху качеството на лекия агнешки труп (10–11 kg), цвета на месото, химичния състав, профила на мастните киселини и съдържанието на α-токоферол. Тридесет и две агнета бяха назначени за една от четирите обработки във факторния дизайн 2 × 2. Факторите са включването на диетични фуражи (пасена люцерна срещу концентрирано хранене на закрито) и продължителност на лактацията (отбиване при целево живо тегло от 13 kg спрямо сученето до клане при 22–24 kg). Диетичната люцерна, но не и доставката на мляко, подобрява конюгираните изомери на линолова киселина (CLA), омега-3 мастни киселини и съдържанието на α-токоферол в агнешкото месо, без да влияе на качествата на цвета на месото. Доставката на мляко засяга повече профила на мастните киселини (по-наситени), отколкото съдържанието на α-токоферол в месото. По този начин, диетичната люцерна подобрява CLA, омега-3 мастните киселини и съдържанието на α-токоферол в агнешкото, без да влияе върху цвета на месото, докато удължаването на лактационния период не предоставя ползи по отношение на цвета на месото или здравословния хранителен състав.

Графично резюме

диетата
  1. Изтегляне: Изтегляне на изображение с висока разделителна способност (99KB)
  2. Изтегляне: Изтеглете изображение в пълен размер

Предишен статия в бр Следващия статия в бр