Хората, които избягват месото и ядат повече зеленчуци, не е задължително да се възползват от ползите за здравето, ако диетата им все още включва нездравословни храни без месо, които се предлагат

вегетарианска

Вегетарианската диета не води автоматично до по-здравословна, тъй като новите изследвания показват и качеството на храната ни.

Хората, които избягват месото и ядат повече зеленчуци, не е задължително да се възползват от ползите за здравето, ако диетата им все още включва нездравословни храни без месо, които се предлагат.

Последни проучвания разкриват голяма разлика между вегетарианска диета, пълна с по-висококачествени храни като пълнозърнести храни, ядки, плодове и зеленчуци в сравнение с вегетарианска диета, която включва нездравословни храни като сладкиши, чипс и рафинирани зърнени храни.

Учените казват, че все още можете да трупате килограми на вегетарианска диета, но здравословната ще удължи живота ви.

Повече от 125 000 души взеха участие в проучването, което проследява промените в телесното тегло за период от 4 години.

Всички участници се придържат към растителна диета и някои хора ядат висококачествени храни, докато други все още ядат нездравословни храни.

Прочетете още

Резултатите показват, че богатата, висококачествена вегетарианска храна е свързана с по-малко наддаване на тегло, докато нездравословните вегетариански храни са свързани с по-голямо наддаване на тегло.

Водещ автор на изследването и докторант от Харвард Амбика Сатия каза: „Здравословните диети на растителна основа, богати на висококачествени растителни храни, са свързани с по-малко наддаване на тегло през интервали от 4 години.

Най-четените

„Тези открития подкрепят настоящите насоки за увеличаване на приема на здравословни растителни храни, като същевременно намаляват приема на по-малко здравословни растителни храни и животински храни.“

По-нататъшно проучване на близо 30 000 възрастни в САЩ подкрепи тези констатации и показа, че по-висококачествената диета ни помага да живеем по-дълго и качеството на растителните храни, които ядем, е по-важно от качеството на храните на животинска основа.

Доцент Фанг Фанг Джанг от университета Туфтс в Бостън, Масачузетс, каза: „Увеличаването на приема на растителни храни и намаляването на приема на животински храни се препоръчват за профилактика на хроничните заболявания.

„Подобряването на качеството на растителните диетични компоненти може да играе по-важна роля за намаляване на смъртността, отколкото подобряването на качеството на животинските, особено сред хората с хронично здравословно състояние.“

Ползите от висококачествената вегетарианска диета са още по-ефективни за тези със съществуващи хронични заболявания.

Но протеините, открити в растителните храни, са по-добри за сърцата ни, отколкото протеините, открити в месото, според допълнителни проучвания, което означава, че вегетарианската диета все още може да бъде много по-добра за нас, ако се избягват нездравословни храни.

Тези по-приятелски протеини, открити в растителните храни, произвеждат по-малко плака в нашите артерии и са една от причините, поради които растителната вегетарианска диета е свързана с по-нисък риск от хронични заболявания, наддаване на тегло и смърт.

Не пропускайте

Доказателствата, които подкрепят тези констатации, включват холандско проучване, което изследва почти 6000 души, които показват по-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания след ядене на повече растителни протеини и по-малко животински протеини за среден период от 13 години.

Авторът на изследването д-р Ким Браун от Медицинския център на Университета „Еразъм“ в Ротердам, Холандия, заяви: „Тези открития подкрепят настоящите насоки, които препоръчват хранителен режим, осигуряващ повече растителна и по-малко животинска храна.“

Прочетете още

Друго проучване, основано на 4500 бразилци, установява, че тези, които редовно консумират повече растителни протеини, са с почти 60% по-малко вероятно да покажат доказателства за плака в сърдечните артерии, отколкото тези, които консумират повече животински протеини.

Според доцент Дирс Маркиони, който ръководи изследването от университета в Сао Пауло, Бразилия, рисковите фактори за сърдечни заболявания са „свързани с вида на протеина“ в нашите храни.

Растителният протеин се появи като „защитни фактори“, докато животинският протеин се появи като „рисков фактор“.

Професор Маркиони добави: „Когато се анализира съотношението между приема на животински и растителен протеин, имаше значително увеличение на риска от 9% на стъпка.“

Група южноазиатци, живеещи в САЩ, показаха, че тези с вегетарианска диета са по-малко изложени на риск от развитие на сърдечни заболявания и диабет в сравнение с ядещите месо от същата демографска група.

Това е свързано с доказателства, че имат по-ниски нива на холестерол и кръвна захар, по-малко мазнини по корема, по-малки талии и по-нисък индекс на телесна маса.

Констатациите бяха представени на Nutrition 2018, водещата среща на Американското общество за хранене, проведена в Бостън.