Ако прекарвате много време в пътуване или на работа без тенджера наблизо, може да се чудите дали разтворимото кафе е отговорът, който сте търсили.

Вредно ли е разтворимото кафе за вас? Доставя ли същите ползи за здравето като традиционно приготвеното редовно кафе?

Дали дори е направено от едни и същи кафе на зърна?

Нека разгледаме по-отблизо разтворимото кафе, за да разберем как работи.

Какво точно е разтворимото кафе?

разтворимото

Кристалите за разтворимо кафе имат дълъг срок на годност и не изискват специално оборудване за приготвяне. Те обикновено се предлагат в стъклен буркан или кутия с пакети.

Всичко, което трябва да направите, е да вземете в ръцете си гореща вода, да вземете една чаена лъжичка (или повече) разтворимо кафе в чаша и да разбъркате, за да се разтворят кристалите на кафето.

Удобството му прави разтворимото кафе отличен избор за пътуване или работа, където не винаги можете да имате достъп до утайка от кафе, позната кафеварка или филтри.

Освен това различните култури и региони използват уникално оборудване за приготвяне на смляно кафе на зърна (като френски преси или арабски кипящи съдове). Така че, ако попаднете в Airbnb в чужда държава, можете да бъдете спокойни, знаейки, че все още можете да си поправите кофеина с разтворимо кафе, дори ако нямате същата кафе машина, с която сте свикнали, или близките кафенета са затворени.

Може да се изненадате да разберете, че същата американска стигма около разтворимото кафе не съществува в други страни.

И накрая, гранулите за разтворимо кафе са и много по-гъвкави опции за приготвяне на печени продукти или десерти с аромат на кафе, защото не добавят допълнителна вода към рецептата.

Вредно ли е разтворимото кафе за вас? Как се прави?

Разтворимото кафе получава лоша репутация.

Сигурно дори сте виждали хората, които видимо потръпват, когато казват „става мигновено“, докато въртят нос.

Разбира се, кафе-пуристите винаги ще открият нещо нередно с разтворимото - и дори обикновеното кафе в това отношение - но истината е, че разтворимото кафе се прави от същите кафени зърна като обикновеното смляно кафе.

Разтворимото кафе започва своето пътуване като силно концентриран екстракт от сварено кафе.

След това производителите трябва да отделят кафения екстракт от водата. Те използват два метода:

  1. Сушене чрез пулверизиране: Екстрактът от кафе се пръска като фина мъгла в много сух и горещ въздух. Водата се изпарява и оставате с кафе на прах или малки кристали.
  2. Сушене чрез замразяване: Екстрактът от кафе е замразен. След това атмосферното налягане се намалява и се добавя топлина, за да може водата да скочи от лед до пара и да заобиколи течността. Остават ви твърди гранули от кафе, които лесно се разтварят в гореща вода.

Вредно ли е разтворимото кафе за вас? Как се различава от редовното кафе?

Разтворимото кафе е технически все още „истинско кафе“, но има няколко малки разлики.

Като начало гранулите за разтворимо кафе съдържат малко по-малко кофеин, отколкото обикновените кафе на зърна.

Обикновената чаша кафе от средния ви производител на кафе обикновено осигурява между 70 и 140 mg кофеин, докато чаша разтворимо кафе може да достави само между 30 и 90 mg кофеин. (2)

Разбира се, ако сте сериозен пиещ кафе и нямате нищо против супер силен вкус, винаги можете просто да добавите още гранули за разтворимо кафе, за да увеличите съдържанието на кофеин.

От друга страна, ако искате да намалите приема на кофеин, моменталният е идеален! Освен това, разтворимото кафе без кофеин съдържа дори по-малко кофеин, отколкото обикновеното кафе без кофеин.

Изследванията показват, че разтворимите видове кафе също могат да осигурят по-високи концентрации на антиоксиданти на порция. (3)

Незабавното кафе е лошо за вас или добро? Какви са ползите за здравето?

Можете да се насладите на едни и същи ползи за здравето от кафето с чаша разтворимо!

Повечето невероятни ползи за здравето на кафето идват от съдържанието на кофеин и антиоксиданти.

Кафето може да подобри мозъчната функция, физическото представяне и психичното здраве

Кафето е чудесна напитка преди тренировка, тъй като проучванията показват, че тя може да подобри физическата работоспособност с до 12%. (5)

Проучванията показват, че съдържанието на кофеин в кафето може да подобри енергията, времето за реакция, паметта и дори настроението. (6, 7)

Кафето може също да подобри паметта ви и да доведе до по-нисък риск от болестта на Алцхаймер и Паркинсон. (8, 9)

И накрая, проучванията показват, че хората, които консумират кафе ежедневно, имат по-малък риск от депресия и самоубийство. (10, 11)

Консумацията на кафе води до намален риск от много заболявания

За повечето западняци кафето е основният им източник на антиоксиданти.

Това не е непременно ужасно нещо, защото изследванията показват, че антиоксидантите в кафето могат да доведат до по-нисък риск от чернодробни заболявания, както и от диабет тип 2. (12, 13)

Кофеинът може да поддържа здравословно отслабване и изгаряне на мазнини

Кафето не е чудесно само за опитни спортисти, а съдържанието на кофеин в кафето също може да помогне на хората в пътуването им за отслабване.

Проучванията показват, че кофеинът може да повиши метаболизма ви с до 11%. (14)

За хората със затлъстяване редовната консумация на кофеин може да увеличи потенциала ви за изгаряне на мазнини с 10%, докато слабите хора могат да се насладят на 29% по-висока скорост на изгаряне на мазнините.

Вредно ли е разтворимото кафе за вас? Долния ред

Вредно ли е разтворимото кафе за вас? Разтворимото кафе се прави от същите кафени зърна като обикновеното кафе, така че няма срам да държите малко в шкафа си!

Въпреки че често осигурява повече антиоксиданти на порция, той доставя и малко по-малко кофеин.

Гранулите за разтворимо кафе обаче са идеални за наслада от кофеиновия тласък и много ползи за здравето на кафето в движение.

за автора

Tegan Shields

Здравей, аз съм Теган. Завършил съм наука за храненето и храните и дълбока страст към истинската храна и естественото здраве. Аз съм много вярващ в силата на гъбите и искам да ви помогна да получите малко в живота си!