Скромният лук е наистина хранителен супер-герой, присъстващ в почти всяко пикантно ястие, което създавам! Като член на семейството на лилиите, тази остра крушка добавя вкус, богата текстура и ключови хранителни вещества към редица кухни по целия свят. Терапевтичната стойност на лука е идентифицирана преди хиляди години от аюрведичните лекари, които отбелязват способността им да помагат за излекуването на сърцето. Готвеният лук формира тялото на много индийски сосове, към които след това се добавят ароматни смеси от подправки.
БЕЛЕЖКИ ЗА ГОТВЕНЕ: Ако очите ви горят, докато подготвяте лука, това е така, защото нарязването им освобождава форма на сярна киселина, която силно дразни лигавиците. За да намалите това дразнене, охладете лука или защитете роговицата от сярна киселина, като носите контактни лещи.
Червеният лук е фантастично нарязан суров в салати, но много хора смятат, че смилат лука по-добре, когато се готви. Карамелизирането им в зехтин на слаб огън за 20 минути ги превръща в златист, по-сладък вариант, който добавя богат вкус към много ястия.
ПРЕДЛОЖЕНИ РЕЦЕПТИ:
- Зеленчукова пилешка супа на д-р Сали
- Nanni’s еврейска пилешка супа
- Маринара
- Сутрешна схватка за закуска
- Мляко след лук - Sirmam Мога ли да пия мляко след ядене лук Practo Consult
- Палео в сравнение Френска лучена супа (с 21-дневни модификации на захарната детоксикация)
- Не лукът защо не мога да ям лук или да пия мляко от Sheree Joseph Medium
- Лук и диабет тип 2
- Ползите от лука при диабет Тук; s как лукът помага за управление на диабета