ръководство

Лукът е един от най-популярните зеленчуци в света. Всъщност ми е много трудно да намеря рецепта за вечеря, която да не изисква лук. Лукът внася много вкус и текстура в рецептите. Да не говорим, те са пълни с хранене. Но какво да кажем за лука на кето диета? Лукът е подходящ за кето?

Просто казано, стига да преброявате въглехидратите си, можете да имате малко количество лук на кето диетата. Въпреки това, лукът не е най-добрият избор за кето, тъй като съдържа повече въглехидрати, отколкото много други зеленчуци. За щастие обаче има няколко неща, които можете да направите, за да ви помогнат да се насладите на лука, докато сте на кето диета.

Ако ще имате лук на кето диета, просто трябва да сте сигурни, че броите въглехидратите и ги поддържате до дневния си лимит. На кето диета бих ви предложил да поддържате общите си въглехидрати до 50 или по-малко на ден или нетните въглехидрати до около 20 на ден. Освен това ще трябва да получите по-голямата част от калориите си от хранителни мазнини и да запазите протеина си до около 20% от общите си калории.

За да направите това, може да се наложи да промените количеството лук във вашите рецепти, за да сте сигурни, че той не съдържа твърде много въглехидрати. В крайна сметка всички въглехидрати в лука могат да се добавят бързо, ако не внимавате. Разбира се, за да разберем колко лук можем да имаме на кето диета, първо трябва да разберем колко въглехидрати има в лука. Така че нека да разгледаме най-популярните видове лук и колко въглехидрати съдържа всеки от тях.

Колко въглехидрати са в лука?

Една чаша нарязан бял лук съдържа 64 калории и 15 грама въглехидрати. От тези въглехидрати 2,7 от тях са под формата на фибри. За да получим нетните въглехидрати, трябва да извадим фибрите от общите въглехидрати. Това би дало на една чаша нарязан лук 12,3 нетни въглехидрати. Ако разделим това на 100 грама бял лук, той ще съдържа около 8,5 нетни въглехидрати.

Разбира се, не всички луковици съдържат точно същия брой въглехидрати. Най-добрият лук, който да се използва на кето диета, според мен е жълтият лук. Сто грама жълт лук съдържа малко над 6 нетни въглехидрати. Това е около 2 по-малко въглехидрати на 1oo грама от белия лук и около половината толкова нетни въглехидрати, колкото шалот.

Въпреки това, шалотът е най-лошото от сорта лук, който се яде на кетогенна диета. Другите два популярни сорта лук са червеният и сладкият лук. Тези два лука попадат някъде между жълтия и белия лук във въглехидратите. Това е около между 7 и 7,5 нетни въглехидрати на 100 грама.

Така че, както виждате, добавянето на лук към вашите рецепти може бързо да добави въглехидратите. Това не означава, че не можете да ядете лук на кето диета, просто трябва да внимавате. За щастие има някои трикове, които можете да приложите, за да се измъкнете с яденето на известно количество лук на кето диета.

Как да ядем лук, без да бъдем изгонени от кетозата

Както беше посочено по-рано, може да бъде наистина трудно да се намерят много рецепти, които не изискват използването на лук. Лукът придава много вкус на много популярни ястия по целия свят. Това каза, какво можем да направим, за да получим вкуса на лука в нашите рецепти без всички допълнителни въглехидрати. Ето четири прости трика, които можете да използвате днес, за да ви помогнат да се насладите на лука на кето диетата!

# 1 Можете да използвате лук на прах вместо цял лук

Една супена лъжица лук на прах се равнява на приблизително една средна лук по вкус. Средният лук тежи около 150 грама. Както посочихме рано, има малко над 6 нетни въглехидрати в 100 грама жълт лук. Така че един средно жълт лук съдържа приблизително 9 или повече нетни въглехидрати.

Една супена лъжица лук на прах, от друга страна, съдържа приблизително 4 нетни въглехидрати. Така че, ако вкусът е всичко, което търсите, това може да бъде лесно решение. Както можете да видите, можете да си спестите 5 нетни въглехидрати просто като използвате лук на прах вместо пресен лук.

Въпреки това разбирам, че текстурата може да е нещо, което искате да извадите от лука. Имайки това предвид, можете да намалите количеството пресен лук и да направите комбинация от пресен лук и лук на прах.

# 2 Намалете количеството лук във вашите рецепти

Това може да изглежда безпроблемно, но едно нещо, което винаги можете да направите, е просто да намалите количеството лук във вашите рецепти. Използвайки само половината от сумата, изисквана в много рецепти, можете лесно да си спестите лесно 5-10 нетни въглехидрати.

Лукът се използва най-вече в рецепти за вкус и текстура. Въпреки това, все още можете да имате част от вкуса и текстурата на лука, дори ако намалите количеството лук във вашите рецепти. Освен това, като свикнете да използвате по-малко лук, вашите вкусови рецептори скоро ще свикнат с новото количество аромат във вашите рецепти. Скоро изобщо няма да забележите разлика.

# 3 Запазете малко място в диетата си за няколко допълнителни въглехидрати

Не забравяйте, че докато поддържате общите си въглехидрати под 50 или нетните въглехидрати около 20 на ден, вие сте добре в рамките на параметрите на кето диета. Това каза, че ако искате ястие с няколко допълнителни въглехидрати от лук, просто трябва да освободите място за него.

Да предположим, че искате да хапнете това за вечеря. Всичко, което трябва да направите, е да поддържате въглехидратите за закуска и обяд на много ниско количество. След това можете да запазите всички останали въглехидрати за хранене по време на вечеря. Просто се уверете, че следите добре своите въглехидрати през целия ден и ще се оправите.

# 4 Добавете допълнителни мазнини към вашите рецепти

Друго нещо, което можете да направите, е да добавите допълнителни мазнини към вашите рецепти. В крайна сметка кето е диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, а не просто диета с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки това искате да получите около 70% или така от дневните си калории под формата на хранителни мазнини.

Така че, добавяйки допълнителни мазнини към вашите рецепти, вие намалявате процента на калории във всяко ястие, което идва под формата на протеини и въглехидрати. Така че, въпреки че може да не намалявате общия брой въглехидрати от рецепта, пак можете да намалите процентите на въглехидратите в рецептите.

Чрез добавяне на допълнителни мазнини ще увеличите броя на калориите в рецептата. По този начин можете да получите повече енергия от по-малка част от общата рецепта. Това от своя страна може да намали размера на порцията, необходим за поддържане на пълнотата и да добави повече обща порция към рецептата. Чрез добавяне на повече порция намалявате броя на въглехидратите на порция в рецептата.

В заключение

Можете да се насладите на малко количество лук, когато сте на кето диета. Въпреки това, ще искате да внимавате колко лук консумирате ежедневно. Използвайки лукови променливи, които са в долния край и използвайки някои от тези трикове, можете да намерите начин да се насладите на малко лук на вашата кето диета!