fitbit

Ако се опитвате да намалите приема на захар на по-малко от 6 чаени лъжички на ден, но въпреки това жадувате за сладост, вероятно се чудите - един вид захар е по-добър за вас от следващия? Вече знаете, че плодовете са здравословни, а царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза - не. Но какво ще кажете за захар, мед, кленов сироп, нектар от агаве, сироп от кафяв ориз, кокосова захар и стевия?

Всички видове подсладители осигуряват приблизително еднакво количество калории, но някои се обработват повече от други. Най-голямата разлика се свежда до типа (захароза, глюкоза или фруктоза), който влияе върху гликемичния индекс (GI), рейтинг на това колко бързо захарта влиза в кръвта . Подсладителят с висок ГИ се влива в кръвта Ви, докато подсладителят с нисък ГИ се влива по по-управляем начин. В малки количества няма голяма разлика.

Захар на маса (гранулирана бяла, сурова, кафява, турбинадо)

17 калории на чаена лъжичка | Ултра обработен | Захароза | Висок ГИ

Класическата бяла захар се извлича и рафинира от захарна тръстика или захарно цвекло. Суровата захар се обработва малко по-малко, а кафявата захар е просто бяла захар, покрита с меласа. Турбинадо захарта е малко по-малко рафинирана, с по-големи кристали.

Лъжичката: Няма хранителна разлика между никоя от тези захари: всички те осигуряват бърз енергиен удар, на практика без витамини или минерали. Не позволявайте и на цвета да ви заблуждава - кафявата захар не е по-естествена от бялата или суровата захар.

Как се използва: Ако искате да подсладите сутрешната си чаша кафе, добавете една чаена лъжичка (само една!).

Пчелен мед

21 калории на чаена лъжичка | Просто обработени | Глюкоза, фруктоза | Нисък до среден GI

Изкушаващо е да се поставят ореоли на пчелите. Какво по-естествено от меда? Събирането на златните неща е прост процес за отстраняване на восъка, предене на течността от пчелната пита и след това прецеждане.

Лъжичката: Медът е истински естествен подсладител и може да бъде успокояващо природно средство срещу кашлица и болки в гърлото. Но е по-плътно от захарта, така че по-калорично на чаена лъжичка. Съдържа следи от протеини, витамини, минерали и антиоксиданти, вероятно повече, когато са сурови, но количествата са толкова малки, че едва ли имат значение.

Как се използва: Не претоварвайте смутитата и овесените ядки с мед, само защото това е естествено - 2 супени лъжици се равняват на почти 9 чаени лъжички захар! Вместо това разчитайте на няколко капки.

Кленов сироп

17 калории на чаена лъжичка | Просто обработени | Захароза | Нисък ГИ

Чистият кленов сироп се произвежда от сок от кленови дървета. Дърветата се подслушват и след това сокът се вари, за да се изпари по-голямата част от водата и се филтрира, за да се отстранят примесите.

Лъжичката: 100 процента чист кленов сироп има повече минерали от меда, особено цинка, но все пак само в малки количества - недостатъчно, за да стане здравословна храна. Пазете се от сиропи с аромат на клен, които са имитации и заредени с рафинирани захари, аромати и консерванти. Прочетете внимателно етикетите, за да сте сигурни, че получавате истинските неща.

Как се използва: Използвайте тъмните сиропи пестеливо за печене или в рецепти, които изискват по-силен аромат на клен. По-леките могат да бъдат полети (това е малка порция) върху пълнозърнести палачинки от боровинки.

Нектар от агаве или сироп

21 калории на чаена лъжичка | Ултра обработен | Фруктоза | Нисък ГИ

Този популярен подсладител идва от мексиканско растение кактус, но за производството му е необходима интензивна обработка.

Лъжичката: Нектарът от агаве е силно рафиниран, практически без антиоксиданти. С високо съдържание на фруктоза, не трябва да се яде в излишък - твърде много се превръща в мазнини в черния дроб, излагайки ви на риск от сърдечни заболявания и диабет. Също така, за тези с IBS или чувствителни черва, фруктозата може да причини подуване на корема, газове и дискомфорт в корема.

Как се използва: Agave може да се използва пестеливо от вегани, които търсят алтернатива за мед. Имайте предвид обаче, че е с 30 до 40 процента по-сладка от стандартната захар, така че можете да използвате по-малко от нея, за да получите същото ниво на сладост.

Кафяв оризов сироп или оризов малцов сироп

24 калории на чаена лъжичка | Ултра обработен | Глюкоза | Висок ГИ

За да се получи сладък сироп от ориз, производителите използват ензими за разграждане на нишестетата и произвеждат течност, която след това се вари и филтрира, за да концентрира захарта. Оризовият сироп има много висок GI, дори по-висок от бялата захар.

Лъжичката: Тъй като не съдържа фруктоза, оризовият сироп е популярен в диетите против захар и дори се включва в „здравословни“ пакетирани храни, поради усещането, че е по-добър за вас от царевичния сироп. Това обаче е около 70 процента толкова сладко, колкото тръстиковата захар, така че вероятно в крайна сметка ще използвате повече. Друг факт, който трябва да се има предвид, е нивото на арсен в някои оризи, особено кафяв ориз, които могат да замърсят сиропите.

Как се използва: Оризовият сироп може да замести меда и се разтваря добре в топли напитки. Вариант е, ако имате чувствителност на червата към фруктоза, но иначе не е чудесен избор.

Кокосова захар или кокосова палмова захар

18 калории на чаена лъжичка | Просто обработени | Захароза | Нисък ГИ

Ултрамодният кокосов орех също може да се превърне в подсладител. Той идва от сока на цветята, който се сварява до плътен сироп и след това се охлажда, за да се образува твърд блок. Обръснат или натрошен на парченца, той прилича на кафява захар.

Лъжичката: Съдържа следи от минерали като калий и фосфор, но също и инулин - пребиотик, който поддържа червата. Но когато вземете предвид колко малко ядете (надяваме се!), Това не се доближава до това, което се намира в истинската, непреработена храна.

Как се използва: Изненадващо, кокосовата захар няма вкус на кокос - има приятен вкус на карамел или ириска. Може да се използва в малки количества, за да замести захарта на масата, ако нямате нищо против да похарчите малко повече пари.

Стевия

0 калории на чаена лъжичка | Ултра обработен | Без GI рейтинг

Стевия изглежда като чудо - естествен, нулевокалоричен подсладител, извлечен от листата на билка, но за да стигнете до там, е необходима интензивна обработка. Това е 250 до 300 пъти по-сладко от захарта на маса, без влияние върху нивата на кръвната захар. Предлага се като подсладител за маса и се добавя към много продукти, от протеинови шейкове и безалкохолни напитки до сладкиши и бисквитки.

Лъжичката: Ако предпочитате естествен подсладител пред синтетичен и не искате да добавяте калории, Stevia може да е за вас. Въпреки това, той често се сдвоява със захарен алкохол (като еритритол), което може да причини стомашно разстройство за тези с IBS и чувствителност. Екстрактите от стевия също имат отчетлив послевкус, подобен на женско биле, което някои хора не харесват.

Как се използва: Стевията може да замени захарта, ако търсите безкалорична опция в топли напитки или смутита. Той работи добре за тези с диабет, тъй като няма ефект върху нивата на кръвната захар.

Всички тези подсладители, независимо дали наистина са естествени или не, трябва да се използват пестеливо. Те осигуряват празни калории практически без витамини, минерали или антиоксиданти и не се доближават до богатството на хранителни вещества, които пресните, цели плодове предоставят. Изберете онзи подсладител, който ви е най-вкусен, и се придържайте към лек дъжд или поръсете.

Преминахте ли към по-„естествена“ захар? Как избирате да добавите сладост към деня си? Присъединете се към разговора по-долу.

Тази информация е само за образователни цели и не е предназначена като заместител на медицинската диагностика или лечение. Не трябва да използвате тази информация за диагностика или лечение на здравословен проблем или състояние. Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да промените диетата си, да промените навиците си в съня, да приемате добавки или да започнете нова фитнес рутина.

Трейси Морис

Трейси Морис е водещ диетолог на Fitbit. С магистърска степен по хранене и диетология от Южна Африка, тя също е австралийски акредитиран практикуващ диетолог и международен член на Академията по хранене и диететика в САЩ. През последните 20 години Трейси е живяла в пет различни страни, вдъхновявайки хората по целия свят да бъдат здрави. В момента тя живее в слънчев Сидни, Австралия, където помага на феновете на Fitbit по целия свят да живеят най-добрия си живот. Когато тя не работи, не тича след трите си малки деца или не практикува пилатес, тя може да бъде намерена да пие пино ноар със съпруга си да гледа слънцето да залезе.

Ако имате въпроси относно Fitbit tracker, наличност на продукта или състоянието на вашата поръчка, свържете се с нашия екип за поддръжка или потърсете Fitbit Community за отговори.

Моля, обърнете внимание: Коментарите се модерират и може да не се появят веднага след подаване.

Оставете отговор Отказ отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.