магданоз

Кой би помислил? Магданозът, който се намира в почти всяка кухня, може да бъде от полза за сърдечни и бъбречни заболявания, да подпомогне лошото храносмилане и да предотврати гинекологични проблеми. Ето как скромният магданоз допринася за вашето здраве. Отдайте му уважението, което заслужава!

  • Tweet 0
  • Споделете 0
  • +1
  • Pinterest
  • LinkedIn 0
  • електронна поща

Абсурдното е, че в западния свят, който поставя такъв акцент върху здравословното хранене, особено в ресторантите, магданозът се използва главно като гарнитура, отделя се от сервираната храна и се изхвърля, докато се яде курса.

Какво съдържа магданозът?


Хранителният профил на магданоза включва разнообразно разнообразие от витамини, минерали, фитохимикали и етерични масла и ниво на плътност (което означава нивото на съответната ефективност) между добро и отлично. Скрито ¼ чаша (15g) магданоз, съдържащ приблизително 5 калории:

  • Забележителни нива на витамини: приблизително 25% от дневната нужда от витамин С, 7% от витамин А и 6% фолиева киселина
  • Забележителни нива на минерали: над 10% от дневната нужда от желязо и 2% за калий, калций и магнезий
  • 13% количеството бета каротин в голям морков и витамин С в портокал

Сега, след като познаваме лечебните качества на магданоза, ето хранителните предимства на разнообразието от витамини и минерали, които магданозът съдържа:

  1. Витамин А (и провитамин А, бета каротин): допринася за нормалното нощно виждане и здравата кожа
  2. Витамин В комплекс: освобождава енергия от клетките
  3. Витамин Ц: поддържа колагена в съединителната тъкан и е важен антиоксидант
  4. Витамин Е: предпазва клетките от износване, причинено от стареене
  5. Витамин К: регулира дебелината на кръвта и допринася за здравата функция на черния дроб и костите
  6. Желязо: създава хемоглобин, необходим на организма да използва кислород
  7. Манган: помага за усвояването на витамин С, произвежда полови хормони.
  8. Калий: помага за нормалната функция на мускулите, включително мускулите на сърцето и нервната система
  9. Цинк: укрепва имунната система и допринася за здравето на кожата и косата
  10. Калций: укрепва костите, зъбите и косата
  11. Влакна и хлорофил: допринася за храносмилателното функциониране; пречиства и предотвратява антибактериални инфекции и поддържа имунната функция

За да се насладите на всички тези предимства - само пресен магданоз!

Без съмнение тази зелена и проста билка си заслужава да бъде означена като мултивитамини. Неговите свойства обаче не се отнасят за сух магданоз, намиращ се на стелажи за подправки.

Качественият магданоз трябва да се купува пресен, със зелени листа и без никакви признаци на сухота или избледняване на цвета. Трябва да се измие и изсуши и да се накълца близо до момента на яденето му, за да се предотврати изчезването на витамините му. Ако комбинирате магданоз с готвене, добавете го близо до края, за да запазите по-голямата част от вкуса и хранителните си качества.

Едно предупреждение: листата и корените се считат за безопасни и няма нужда да ги ограничавате от страх от отравяне. Единствената проблемна част са семената, които съдържат етеричните масла., Те трябва да се консумират само в измерени количества. Прекаленото поглъщане на семената може да причини гадене, главоболие, чувствителност към слънчева светлина и дългосрочно увреждане на бъбреците и черния дроб. Магданозът също не се препоръчва за бременни жени, за да се избегне предизвикване на раждане. Кърмещите майки също трябва да избягват магданоза, защото той може да изсуши млякото им.

От сега - яжте гарнитурата!

Възможно е, тъй като е толкова разпространен по целия свят, той расте във всеки климат и изисква евтини и прости грижи, магданозът не се оценява правилно. Последни проучвания стигнаха до заключението, че магданозът е сред най-добрите три лечебни билки (заедно с чесън и коприва). И все пак малко хора ядат магданоз самостоятелно. Тези, които вече го правят, използват магданоза като освежител за дъха най-вече след ядене на тежка храна или след ядене на чесън.
Ето защо, следващия път, когато магданозът се появи на чинията ви, като гарнитура към вашата гурме храна или като основа за парче месо, запомнете неговите атрибути и не предавайте здравословно допълнение на тялото си.