15 ноември 2017 г. • Категория: Килер, Отзиви

Имах възможността да си сътруднича с марката MAGGI през последната година и половина и се чувствам принуден да докладвам за този много положителен опит.
MAGGI е подразделение на швейцарския хранителен гигант Nestlé и е твърдо имплантиран в Ливан (и Близкия изток) откакто се помня. Ъгловите пазари в най-отдалечените села носеха кубчета MAGGI бульон в три вкуса (пилешко, говеждо или вегетарианско) и домакините ги използваха, за да добавят вкус je-ne-sais-quoi към супи и яхнии и други домашни ястия.

Между тази ера и сега дойдоха хранителните тенденции, като вегетарианство, веганство, диетата на Аткинс, безмаслената диета, безглутеновата диета, палео диетата, кето диетата и редица други (забравих повечето от тях) заедно с органично, естествено движение на храната. Заедно с тези излязли в медиите съобщения, които осъждат всеки вид пакетирана храна като присъща по своята същност лоша или дори токсична, а компанията, която ги произвежда, са жизнени и само с печалба.

Лично аз вярвам тук: Големите, мощни компании могат да прилагат на 100% вида на контрола на качеството, хигиената и стандартите за опазване на храните, които човек би желал да спазват. За по-малките компании е много по-трудно, почти невъзможно, тъй като яде много печалба. Много е скъпо да произвеждате хранителни продукти, които са естествени и здравословни и се придържат към международните здравни стандарти, ако вашата компания не разполага с „дълбоки джобове“ за прилагане на контрол на качеството и най-високите хигиенни стандарти в хигиената на храните.

MAGGI следва тези стандарти до последно и аз се чувствам напълно в безопасност, използвайки техните продукти.

Ето моите наблюдения, произтичащи от взаимодействието ми с тази марка и познаването на техните продукти.
В миналото, разбира се, използвах класическите кубчета от бульон, но бих искал да докладвам за новите продукти, които са много по-адаптирани към съвременните ни вкусове и кулинарни предпочитания (с пиксемикси като кабса или заатар или лют чили супи като овесени ядки или аспержи).

A ново кубче пилешки бульон, със слой от естествени сушени билки, компресирани отгоре. (Носех го в колата си известно време и ароматът на пилешка супа се носеше извън пакета).
Линия смеси от подправки и смес от бял сос (Бешамел) за бързи и ароматни вечери като заатар, индийска масала, кабса, китайски, морски дарове, шаурма, люто и пикантно, лимон и пипер, кориандър и чесън.
Линия супи Отличности като тиква, пиле с царевица, аспержи, спанак, броколи, гъби.
Класическите MAGGI супи като доматен и говежди овес, крем от пиле, гъби, зеленчуци, пилешки овес, леща, пиле с паста ABC и др.

Използвал съм редица от тях в готвенето си и забелязах, че те добавят слой аромат и подобряват ястията забележимо. Смесовете бяха спасителни по отношение на лекотата на използване и буквално позволиха на човек да направи здравословно ястие само за минути. Що се отнася до пилешкия запас, неговият силен пилешки/билков вкус е тласък за почти всичко, което изисква течност, било то супа, сосове, маринати, тестени изделия, гювечи, дори раздробени като коричка върху печен протеин. (Вижте рецептата за сьомга по-долу)

индийска комфортна

В допълнение към посещението на една от фабриките на MAGGI (в Дубай) и срещата с изпълнителния готвач Мехди Катанбаф, присъствах на конференция, организирана от Nestlé Middle East, фокусирана върху подчертаването на промените и насоките, които MAGGI прилага с лектори като международния диетолог и експерт по обществено здраве Сара Канаан и главен диетолог Лин Ал Хатиб. Следват целите:
1. За да осигурите съставки, които хората обичат и биха намерили в шкафа си. Монетата „кухненски шкаф”Се роди мотото.
2. Да правиш храна по-здрави, чрез изрязване на транс мазнини, намаляване на солта и захарта,
и наситени мазнини.

3. За увеличаване на зеленчуци, зърнени храни, семена, ядки и бобови растения в продуктите.
4. Да сложа хранене в основата на усилията за създаване на тези продукти
5. Да предаде добротата на „домашно”В кулинарията
6. Да грижи от полето до дома.

Тези цели са изпълнени и са напълно в съответствие с това, което аз и милиони други бихме желали да реализира гигантска хранителна компания.

Вижте тази рецепта за сьомга (бързо и лесно) за елегантно и безпроблемно хранене.