Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

други

Магнолията е дърво, в което се влюбвам отново всяка година. Всичко в това ме завладява. От грациозните ъгли на клоните, кората, екзотичните цветове до лъскавите вечнозелени листа. Огромна магнолия в разцвет е тапа за шоу. Едно такова дърво се извива тихо над терасата зад Huize Frankendael, в Амстердам на изток. Стотици посетители трябва да се разхождат под него, без да обмислят много дървото, докато през март или април то избухне. Няма друго дърво, което да предпочета да седна отдолу и да погледна нагоре, освен тази великолепна магнолия през пролетта!

Ядливи и лечебни венчелистчета от магнолия
Цветята на магнолиите са годни за консумация и са лечебни. В традиционната китайска медицина цветята на магнолия са известни като Xin yi hua и са свързани с белодробните и стомашните меридиани. Харесва ми да ги ям пресни, откъснати всяка година и с радост съобщавам, че имат вкус на аромат и пикантност. Също така мога да съобщя, че когато ям венчелистче от магнолия, синусите ми стават ясни, като магия.

Представете си леко гумено супер голямо розово венчелистче, което прочиства малко синусите, когато го захапете и се приближите до усещането и вкуса на устата на венчелистче от магнолия. Харесвам ги много и понеже малкото върви много с тези големи венчелистчета, със сигурност мога да ги препоръчам на други любители на градските билки. Както може би знаете, чрез моето чиракуване и разходки, аз преподавам как да събирам интересни билки в градовете по безопасен и етичен начин. Това предполага да вземете само малко, да не оставите следи и наистина да се възползвате максимално от реколтата. Свържете се с мен, ако искате да знаете повече - това е моята страст!

Лечебна кора
Доста скорошни изследвания показват, че екстрактът от кора на магнолия може да помогне за здравето на устната кухина, намаляване на стреса и няколко други нарушения. В традиционната медицина се съобщава, че се използва като антибактериално, противовъзпалително, противораково средство при лечението на болестта на Алцхаймер, депресията, диабета и менопаузата. Счита се, че всички сортове видове магнолия притежават еднакви лечебни качества и очевидно няма известни странични ефекти - въпреки че знаем, че някой някъде може да е алергичен към растението, така че, моля, бъдете внимателни. Екстрактът от кора на магнолия е широко достъпен за продажба, а кората от магнолия е съставка в много традиционни китайски лекарства, включително Hsiao-cheng-chi-tang, Wuu-Ji-San, Heii-san, Shimpi-to, Hangekouboku-to, Masinin-gan, Sai-boku-to, Syosaiko-to, Irei-to и Goshaku-san.

Японската традиционна медицина също награждава кората и цветята на магнолия. Събирането на кора не е нещо, което се предлага за градския фураж, защото със сигурност оставя следа и със сигурност не е етично.

Скрадено изскубване на венчелистчета
Когато се събира от може би най-красивите градски дървета, човек може да изглежда едновременно глупаво и противообществено, за да откъсне цели цветя. Затова предлагам да не го правите. Вместо това препоръчвам, когато се натъкнете на отличен екземпляр от магнолия в разцвет и почувствате желание да го изядете, да направите следното:

1. След проверка за нежелани наблюдатели се носете небрежно до дървото. Цветовете до вас ли са? Ако не преминете към друг.
2. Ако е така, посегнете нагоре, сякаш да помиришете аромата на главен цвят, придърпайте го внимателно към носа си с едната ръка, докато ловко изваждате едно венчелистче от основата му, а другата ръка вдишвате едновременно пикантния аромат.
3. Приберете изтръгнатото венчелистче в джоба си, докато внимателно освобождавате цъфтежа с другата си ръка.
4. Придвижете се до друго цвете, сякаш за да сравните аромата му с предишния цъфтеж. Повторете стъпки от 1 до 3, докато сте събрали три или четири листенца.

Цветето на магнолия може да пропусне едно венчелистче без особени проблеми. Ако две или повече листенца са откъснати от едно цъфтене, доказателствата за търсене на храна показват, че това не е планът. Така че едно венчелистче от цвете, преминете към друго, още едно листенце и така нататък. Когато имате три или четири листенца, сте готови. Това е достатъчно, за да направите нещо много вкусно и полезно и ще увеличите уменията си за стелт търсене.

Любими дървета
Склонен съм да изхранвам шепа венчелистчета всяка година, от 6 любими магнолии, които са осеяни около Източен Амстердам. Всички те растат в публични пространства, така че се изисква стелт храна. Не събирам реколта от тях, ако наоколо има други хора, защото освен това просто изглежда глупаво. Също така се ограничавам да откъсна венчелистче от две цветя на дърво. За първи път писах за любовта си към венчелистчетата от магнолия през 2012 г. Оттогава популярността на градските храни се увеличи, така че също така внимавам да откъсвам само от магнолии, които изглежда не са били посещавани от други фуражи.

Рецепти с венчелистчета от магнолия
Неща, които обичам да правя със скъпа шепа венчелистчета от магнолия. Надявам се, че имате опит и ми кажете как се справяте в коментарите.

Магнолия венчелистче туршия
Те могат да бъдат мариновани, в стар английски стил, като просто напълните малък буркан с пресни листенца и след това отново напълните отново буркана с оризов винен оцет или ябълков оцет с малко сол и захар, за да балансирате вкусовете. Не добавям захар или сол, така че предполагам, че моята версия е просто оцет от венчелистче от магнолия - нямам нищо против, защото има добър вкус 🙂

Ферментирали венчелистчета от магнолия
Може да ви хареса да ги ферментирате, като използвате малко сол и вода, в стила на Шандор Кац.
Предпочитам да ги слагам в удобната си малка японска преса за зеленчуци. След това поръсвам с щипка сол и прилагам нежния, но постоянен натиск на японската преса за около 3 часа. Това води до много лека ферментация и тя извлича част от водата от венчелистчетата (което също има добър вкус). Можете да оставите натиска за много по-дълго, ако предпочитате, навивайки контрапцията на всеки няколко часа, за да сте сигурни, че венчелистчетата в действителност са под малък натиск и да насърчите процеса.

Мед от венчелистче от магнолия
Когато за първи път опитах венчелистче от магнолия и почувствах неговия изчистващ ефект върху синусите си, реших да пренеса свойствата на венчелистчетата в мед. Това е толкова много лесно да се направи. Създава нещо, което моето семейство и приятели намират за вкусно и се надявам и вие да го направите. Ако медът ви откаже, опитайте Agave сироп. Работи много добре, но според моя опит е по-малко разпространим (по-скоро течащ).

Моля, имайте предвид, че билковият мед може да започне да ферментира след известно време, поради високото съдържание на вода в венчелистчетата. Следете буркана, ако започне да мехурче, капакът трябва да се разхлаби, за да се избегне натрупване на натиск и стъкления буркан да експлодира. Съхраняването му на хладно и тъмно място ще помогне да се запази срокът му на годност. Изяждането на всичко това също ще избегне проблема 🙂

Надявам се тази година да опитате венчелистчетата от магнолия и да опитате да ги влеете в мед, сироп от агаве, оцет, водка или зехтин. Тази билка е толкова красива, толкова даваща и толкова вкусна - би било жалко да пропуснете забавлението напълно, нали? Разглеждах любимата си магнолия по здрач тази вечер. Много скоро ще отвори цъфтежа си и ще го чакам и благодаря за всяко венчелистче.

Харесва ли ти?
Моля, добавете коментар за вашите преживявания с магнолия в долната част на страницата или попълнете формата за контакт. Бих се радвал да чуя как се справяте с магнолията и какво още искате да научите!

Градска хербология Онлайн чиракуване
Ако искате да научите повече за изхранването и използването на билки в градовете, погледнете моята Курс за чиракуване. През годините съм помагал на стотици прекрасни хора да научат за градската хербология и бих искал да ви помогна по време на вашето пътуване!