В Индия маханите обикновено се консумират на гладно, благодарение на силната им хранителна стойност. Обикновено известни като семена от лотос или ядки от лисица, те също се използват като съставка в няколко храни или сладки ястия от индийската кухня.

makhanas

Освен че са изключително популярна съставка в различни рецепти, лисичите ядки могат да се използват и като хранителна закуска, която човек може да похапва по всяко време на деня. Освен това те се използват и за медицински цели от средновековието. Съдържат и няколко микроелемента, които са изключително важни за човешкия организъм.

Съдържание

  • Махана е полезна за здравето?
  • Ползи за здравето на Махана
  • Хранителна стойност на Makhana
  • Махана Рецепти
  • Makhana Странични ефекти и предпазни мерки
  • Често задавани въпроси (ЧЗВ)
  • Обобщение

Махана е полезна за здравето?

Лотосовите семена са с ниско съдържание на холестерол, наситени мазнини и натрий. Следователно те са полезни и за сърцето. Лотосовите семена също са изключително добри източници на магнезий, калий, манган, протеини и фосфор. Тяхното изключително високо съдържание на хранителни вещества ги прави изключително здравословна закуска.

Освен това те подпомагат тялото по различни начини. Като нискокалорични, маханите насърчават отслабването, докато съдържанието на калций ги прави изключително полезни за костите. Тези семена също допринасят значително за контрола на кръвното налягане, детоксикация на тялото и подобряване на здравето на храносмилателната система. Техните свойства против стареене също спомагат за забавяне на процеса на стареене на тялото.

Ползи за здравето на Махана

Маханите са отличен пример за това как външният вид може да бъде измамен. Въпреки изключително малкия си размер, те имат няколко ползи за здравето, които ги превръщат в много добра закуска. Ето 8 ползи за здравето на маханите:

1. Отслабване

Наличието на достатъчно количество протеин в тези здравословни закуски помага на човек да остане сит за по-дълго време, след като ги хапне за закуски. Това помага да се предотврати преяждането.

В допълнение към това, маханите са и с ниско съдържание на калории, което ги прави идеалната закуска за отслабване. Пренебрежимо малко количество наситени мазнини в тях ги правят още по-здравословни за организма.

2. Подобрено здраве на сърцето

Маханите имат ниски количества натрий и големи количества калий в себе си. Високият калий помага за намаляване на нивата на кръвното налягане сред пациентите с хипертония. Липсата на натрий ги прави изключително полезни за поддържане на тези нива на кръвното налягане под контрол.

Богатият магнезий в маханите значително подобрява качеството на кръвта и кислорода в тялото. Ниските нива на магнезий увеличават риска от сърдечни заболявания в организма.

Консумацията на лисичи ядки може да помогне за подобряване на състоянието на сърцето, тъй като съдържанието на фолиева киселина и магнезий помага за намаляване на риска от заболявания, свързани с коронарна болест на сърцето.

3. Подобрена сила на костите

Калцият е важен минерал, който играе решаваща роля за здравето на костите. Достатъчният прием на калций е задължителен за всеки, за да подобри здравината на костите си. Като добър източник на минерала, консумирането на махани може да играе важна роля за укрепването на костите.

4. Свойства против стареене

Редовната консумация на лисичи ядки помага в борбата със свободните радикали. По този начин те действат като средство против стареене. Маханите съдържат естествен флавоноид, наречен кемпферол, който помага да се забави процесът на стареене. Този флавоноид помага да се предпазят от признаци на стареене като загуба на коса, побеляване на косата и образуване на бръчки.

5. Контролира нивата на кръвната захар

Маханите са богати на добри въглехидрати и протеини. Като храни с ниско гликемично съдържание, лисичите ядки могат да играят важна роля в управлението на нивата на кръвната захар. Техният гликемичен индекс е значително по-нисък от няколко основни храни.

Ниското съдържание на натрий и високо магнезий правят маханите правилната храна за борба с диабета и затлъстяването. Ако се ядат в правилното количество и начин, те могат да допринесат за контрола на нивата на кръвната захар.

6. Детокс агенти

Лисичите ядки помагат за изхвърлянето на всички токсини от тялото. Далакът рециклира червените кръвни клетки и задържа новите бели кръвни клетки и тромбоцити. Маханите играят голяма роля в детоксикацията на далака, като по този начин помагат за детоксикацията на кръвта.

7. По-добро здраве на храносмилателната система

Тяхното високо съдържание на фибри прави маханите важна част от здравето на храносмилането. Включването им в ежедневната диета помага за редовното изхождане. Редовната консумация на тези семена от лотос може да помогне за задържане на храносмилането и запека.

Антиоксидантните свойства на маханите ги правят още по-добри за храносмилането и подобряват цялата дихателна система. Те също така помагат за предотвратяване на прекомерно и често уриниране.

8. Подобрена когнитивна функция

Лотосовите семена също имат високо съдържание на тиамин. По този начин консумацията на махани помага за поддържане на когнитивната функция на нервите. Яденето на тези ядки също помага за генерирането на ацетилхолин и по този начин допринася за процеса на невротрансмисия.

Хранителна стойност на Makhana

Лотосовите семена обикновено са пълни с хранителни вещества, което ги прави изключително здравословна закуска. Съдържанието на протеини ги прави изключително полезни в целите за отслабване. В допълнение към това те също са с ниско съдържание на калории. 100 г махани съдържат 347 калории.

Количество 100 g
Калории 347 кал
Протеин 9,7 g
Мазнини 0,1 g
Въглехидрати 76,9 g
Фибри 14,5 g

Махана Рецепти

Редовното консумиране на махани може да се окаже изключително полезно за всеки индивид. Опитайте тези 4 вкусни рецепти и се насладете на техните невероятни ползи за здравето.

1. Печена Махана

Съставки

  • 100 грама махана
  • 1 ч. Л. Зехтин
  • Щипка халди
  • Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

  1. В тежка долна тава изсушете маханата на слаб до среден огън. Ще отнеме около 10 минути, за да се изпече равномерно.
  2. Смесете олиото, солта, черния пипер и халди. Добавете към печената махана и разбъркайте още няколко минути, докато маханите станат хрупкави на вкус. Оставете го да се охлади напълно и съхранявайте в херметически затворен съд.

2. Без захар Makhana Kheer

Съставки

  • 1-литрово мляко с ниско съдържание на мазнини
  • 1/4 чаша махана (надути семена от лотос/лисичи ядки)
  • 3-4 фурми, нарязани на ситно
  • 1 ч. Л. Накълцани шам фъстък
  • 2 ч. Л. Накълцани бадеми
  • 1 ч. Л. Зелен кардамон на прах
  • 1/4 ч. Л. Индийско орехче на прах.

Подготовка

  1. Изсушете сухите лисичи ядки до хрупкавост.
  2. Охладете го и смесете грубо в мелница или с точилка.
  3. Сварете млякото в дълбок незалепващ съд.
  4. След като млякото заври, добавете фурмите и грубо натрошените семена от лотос, разбъркайте добре и гответе на умерен пламък за 2-5 минути, като разбърквате от време на време.
  5. Добавете ядките и подправките, разбъркайте, сервирайте топли или студени.

3. Махана Райта

Сервира 3
Време за подготовка - 5 минути
Време за готвене - 5 минути

Съставки

  • Махана - 1 чаша
  • Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - 2 чаши
  • Печен кимион на прах - 1/2 ч.ч.
  • Червен лют пипер на прах - 1/2 ч.ч.
  • Чаат масала - 1/4 ч.ч.
  • Сол - 1/4 ч.л.
  • Листа от кориандър нарязани - 2 с.л.

Подготовка

  1. Изсушете маханите на тиган за 5 минути, докато станат хрупкави.
  2. Дръжте го за охлаждане. Сега го поставете в торба с цип и навийте точилка върху него, докато се смачка, но не се напудри.
  3. Разбийте киселото мляко в купа, докато стане гладко.
  4. Добавете всички масали и сол заедно с маханите и ги разбъркайте.
  5. Сервирайте получената раита студена и гарнирана с листа от кориандър.

4. Махана Къри

Сервира 2
Време за подготовка - 10 минути
Време за готвене - 20 МИНИ

Съставки

  • Махана - 1 чаша
  • Канела - 1 инчово парче
  • Карамфил - 3
  • Кардамон - 1
  • Кимион семена - 1 ч.л.
  • Червен лют червен пипер на прах - 1 ч.л.
  • Халди - 1/4 ч.ч.
  • Кориандър кимион на прах - 1 ч.л.
  • Garam masala на прах - 1/2 ч.ч.
  • Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - 1/4 чаша
  • Листа от кориандър - 1 супена лъжица нарязани
  • Гхи (крава) - 1 супена лъжица
  • сол на вкус
    • За лук доматено пюре
  • Лук - 1 голям грубо нарязан
  • Домати - 3 грубо нарязани
  • Джинджифил - 1 инчово парче нарязан
  • Чесън - 3 скилидки накълцани
  • Кашу - 6-7

Подготовка

  1. Варете лука, доматите, джинджифила, чесъна и кашуто в чаша вода за 5 минути. Изчакайте да се охлади и смилайте до фина паста.
  2. Изсушете маханите на сухо за 5 минути, докато станат хрупкави.
  3. Загрейте гхито в незалепващ тиган и добавете карамфила, кардамона, кимиона и канелата. Когато кимионът пропука, добавете пастата и варете 5 минути, като междувременно разбърквате.
  4. Добавете масалите, с изключение на гарам масала, и сотирайте за минута.
  5. Добавете чаша вода и оставете да заври.
  6. Добавете изварата и я размахвайте през цялото време.
  7. Добавете маханите и гответе 2 минути, докато разбърквате, докато поемат соса. Добавете още вода, ако е необходимо.
  8. Добавете листата от гарам масала и кориандър и сервирайте ястието горещо.

Makhana Странични ефекти и предпазни мерки

Докато маханите имат няколко ползи за здравето и невероятна хранителна стойност, има някои предпазни мерки, които трябва да се вземат, докато ги консумирате. Човек трябва да обърне специално внимание, за да вземе тези предпазни мерки и да избегне страничните ефекти на маханите.

1. Алергии

Известно е, че много хора имат алергии към семена от лотос. Ако усетите някакви симптоми на алергия при консумация на махани, най-добре е да се консултирате с лекар по отношение на същите.

2. Антиаритмично

Известно е, че маханите имат антиаритмичен характер. Всяко лице, което се подлага на лечение за аритмия, в идеалния случай трябва да се консултира с лекарите си, преди да консумира лотосови семена.

3. Нива на кръвната захар

Маханите са склонни да помогнат за намаляване на нивата на кръвната захар в организма. Пациент с диабет, който вече е на инсулин, в идеалния случай трябва да се свърже с лекаря си, преди да хапне тези вкусни, но здравословни закуски.

4. Храносмилателни проблеми

Консумацията на излишни ядки от лисици може да доведе до запек, метеоризъм и подуване на корема. Човек, който вече страда от запек, трябва напълно да избягва маханите.

Често задавани въпроси (ЧЗВ)

О: Препоръчително е човек да яде редовно 30 g махана, ако целта им е загуба на тегло.

О: Makhana има ниско съдържание на натрий, като същевременно е богата на калий и магнезий. Това помага на човек да поддържа кръвното налягане под контрол и да предотвратява сърдечно-съдови заболявания. По този начин маханите са полезни за сърцето.
Нещо повече, ниският му гликемичен индекс помага да се контролират нивата на кръвната захар. Също така съдържа ензими против стареене, за които се твърди, че помагат за възстановяването на увредените протеини.

О: Маханите или семената на лотоса са част от лотосовото цвете, както подсказва името им. Тези семена са годни за консумация.

О: Яденето на сушени махани с мляко не е най-добрата идея, тъй като може да причини подуване на корема. Те могат да се консумират с мляко под формата на kheer. Просто следвайте рецептата на makhana kheer за същото.
Можете също така да ядете махани заедно със зелен чай. Най-добрият начин да ядете тази здравословна закуска е по време на вечерни закуски с някои зеленчуци.

Обобщение

Маханите имат няколко ползи за здравето, което ги прави чудесна закуска. Човек може да ги консумира под формата на здравословните рецепти, споменати по-горе, или те също могат да се консумират сурови. По един или друг начин, можете да се възползвате от предимствата на тази здравословна закуска, като просто държите подръка в килера си по всяко време.