Макробиотичната диета 101

диета

Докато много хора биха могли да го нарекат диета, макробиотиците приличат много на веганството, тъй като това е по-скоро промяна в начина на живот, отколкото нещо друго. Докато неща като сурова храна, веганство, палео и други избори за храна привличат вниманието на масовите медии, макробиотиците са прелетели главно под радара. Интересното е, че много от тези по-популярни диети включват някои аспекти на макробиотиците. И така, какво всъщност е макробиотиката? По същество това е диетичен режим, който се фокусира върху зърнените храни като основна основна храна и допълва това с местни зеленчуци през сезона. Макар да звучи твърде опростено, има много ползи от преминаването към тази диета.

Намалява въглеродния отпечатък

Основата на макробиотиците е двойна: ядене на местни, сезонни съставки и намаляване на консумацията на преработени храни. И двата принципа могат да помогнат за намаляване на общия ви въглероден отпечатък, но ще са необходими някои изследвания. Например, докато много природозащитници наричат ​​местната храна да допринася за по-малко въглеродни емисии, това не винаги е така. Проучванията показват, че някои храни с местен произход могат действително да увеличат въглеродния отпечатък, като се вземе предвид производството на самата храна и складирането. Транспортът всъщност представлява само около 11 процента от общите емисии на въглерод. С това казано, малко изследвания могат да направят дълъг път. Ако случайно вашият град има зелен пазар, помолете хората на трибуните за повече информация и изградете връзка с тях. Като изключите възможността да се присъедините към местна CSA група и да получавате фермерска прясна храна, доставяна до вратата Ви седмично. Разгледайте различните опции във вашия район, след това извикайте фермите и им задайте въпроси относно тяхното производство, като видовете пестициди, които използват, използването на електроенергия, използването на гориво за селскостопански инструменти и др. Ако е наблизо, трябва също да определите време за посещение и разговор със собствениците на фермата. Колкото повече знаете откъде идва храната ви, толкова по-добри решения можете да направите.

Макробиотичната хранителна пирамида

Тъй като фокусът на макробиотиците е основно върху зърнените култури и зеленчуците, лесно намалявате отпечатъка си, като имате много по-малко месо в диетата си. Макробиотичната пирамида предполага, че всякакъв вид месо трябва да се яде само веднъж месечно. Проучванията показват, че говеждото месо е основен източник на парникови газове не само поради метана, който кравите произвеждат, но и количеството земя и фуражни крави. Всъщност стандартната всеядна диета днес произвежда двойно повече въглеродни емисии, отколкото вегетарианската. Макар че макробиотиците не изискват да се откажете напълно от месото, намаляването му само веднъж месечно може значително да повлияе на общите ви парникови емисии.

Разбира се, трябва да се разбира, че яденето на по-малко преработена храна също ще намали въглеродния отпечатък. Тези фабрики не само произвеждат много емисии и изразходват изкопаеми горива, но крайната преработена храна винаги се предлага предварително опакована. Тези найлонови торбички и опаковки не се разпадат и често попадат нито в препълнени сметища, нито в океана.

Подобрява здравето

Има твърдения, че макробиотиците могат да лекуват рак, но няма подкрепящи доказателства за това твърдение. С това казаното е значително по-здравословно от стандартната диета на много хора. Той не само се фокусира върху елиминирането на силно преработени храни като рафинирана захар, но също така акцентира върху пълнозърнести храни, храни и зеленчуци. Дори и да не вярвате в ин/ян на храните, макробиотиците помагат да се увеличи разнообразието от храни, които ядете, тъй като ще ядете сезона във вашия район. Това може да означава малко експериментиране от ваша страна (как се готви слънчев клак?), Но в крайна сметка ще разширите небцето си и ще получите повече витамини и хранителни вещества.

Освен че получават по-голямо разнообразие в храната си, макробиотиците акцентират и върху слушането на тялото по време и след хранене. Повечето от това се прави, като просто се забави по време на хранене. Макробиотичната диета се фокусира върху дъвченето на храната поне 50 пъти преди реалното поглъщане. Това помага да се разгради храната добре, преди да попадне в червата за по-лесно храносмилане. Не само това, но и увеличеното дъвчене може да подобри сигналите за глад, така че да не ядете толкова много на едно заседание.

Поддържа местни ферми

Въпреки че днес има по-голям призив за действие сред хората да купуват местни и да подкрепят малки ферми, все още може да е трудно за малките фермери да се конкурират с голямото земеделие. Повечето от тези големи конгломерати получават федерални субсидии, което ги улеснява много да предлагат продукция на много по-ниска цена от дребните фермери. Въпреки че в началото може да е малко по-скъпо да закупите продукти от вашия квартален фермер, колкото повече хора купуват на място, толкова по-добри ще бъдат цените. Освен това, ако развиете връзката си с тези фермери, обикновено можете да сключите някаква сделка за техните стоки. Ключът, разбира се, е да общувате и да помагате, когато можете, независимо дали това е просто разпространение на думата до други хора или отнемане на някои по-стари продукти от ръцете им.

Подходящи ли са макробиотиците за вас?

Както при всякакви диетични промени, важно е първо да направите изследвания и да говорите с Вашия лекар, преди да направите каквито и да е промени. Ако се направи добре, макробиотиците могат да бъдат чудесен избор за повечето хора, но е важно да се разберат някои от рисковете, преди да започнете. Ако се направи без планиране, макробиотиците могат да бъдат:

  • Ограничителен - Ако не съзнателно добавите малко разнообразие към храненията си, лесно можете да ядете едни и същи пет неща всеки ден. Уверете се, че имате разнообразие от зеленчуци, зърнени храни, плодове и други съставки, от които да избирате, за да получите всички необходими витамини и хранителни вещества. Ако във вашия район няма много местни и сезонни храни, яжте възможно най-добре с наличните опции. Смисълът на макробиотиците е да разберат как храната влияе на тялото ви и какво ви е необходимо, за да сте здрави.
  • Зърно тежко - Макробиотиците акцентират върху зърнените храни и зеленчуците върху протеините и мазнините. За много хора, които не са свикнали с тежка диета, това може да доведе до глад през целия ден. Ако обаче следвате правилото да забавяте и дъвчете добре храната си, не трябва да се чувствате неудовлетворени в края на храненията си.

Най-хубавото на макробиотиците е, че може да се побере в много други диети, на които се намирате сега, включително веганството. Това е доста лесна диета за изпробване и е полезно както за вас, така и за местната общност и планетата, така че защо не опитате?