В случай, че не сте прочели някои от другите статии, които съм публикувал на този уебсайт, трябва да започна с това, че синът ми е имал ужасни колики, е бил диагностициран с тежка ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест) на 2-месечна възраст и е диагностициран с лоша алергия към мляко до осмия си месец. При написването на тази статия синът ми е на 3,9 години.

Преди шест месеца съпругата ми започна да търси млечния кефир като лечение на някои здравословни проблеми, които изпитва; тя също смяташе, че със сина ми ще се възползваме от консумацията му. Вместо да се опитвам да изброявам различните ползи за здравето в тази статия, бих искал да отбележа, че тя има много висока концентрация на пробиотици и се твърди, че помага за храносмилането, понижава холестерола/кръвното налягане и подтиква към световен мир. Позволявам ви да познаете кое от тях е преувеличение на истината. Следните връзки могат да ви обучат по-добре: Кефирната страница на Уикипедия и изчерпателна кефирна информация от вярващ

малко

Преди около 4 месеца започнахме да слагаме чаени лъжички крем сирене кефир в сока на сина ми веднъж или два пъти на ден. Кремообразното сирене Kefir се прави чрез отстраняване на голяма част от суроватката от млечния кефир, за да се сгъсти, да се концентрират много от хранителните вещества и да се намали съдържанието на лактоза. Използвахме такива малки количества, за да го улесним във вкуса (което е малко като кисело мляко) и да улесним храносмилателната му система до редовна консумация на млечни продукти. Постепенно увеличавахме съдържанието, докато преди около 3 седмици започнахме да му даваме до 3 унции крем сирене Кефир, смесено с 4 унции сок. Lex подходящо го нарича „млечен сок“. Той често го иска през целия ден и аз изчислявам, че той консумира до 7-9 течни унции концентрирано сирене Kefir Cream.

Доказателството е в пудинга

На сегашната си диета с мляко Kefir Lex вече може да яде всякакво количество и разнообразие от сирене без никакви храносмилателни проблеми. Преди три години най-малката следа от всеки млечен продукт му даваше безкрайна диария. Вече не му даваме ежедневно прабиотици на Culterelle. Очакваме, че 20+ приятелски щама бактерии в Milk Kefir са повече от достатъчни за нашия син. Честно казано, Лекс е най-редовният, който някога е бил.

Може би по случайност успяхме да намалим неговото лекарство за ГЕРБ PPI за първи път, след като Lex приемаше кефир в продължение на два месеца. Това беше напълно неочаквано след толкова много предишни неуспешни опити. Не мога да помогна, но мисля, че има връзка между тази чудесна храна и подобрението на неговия рефлукс.

Наскоро тръгнахме на круиз и поради някаква много глупава причина не взехме никакъв млечен кефир или кефирено крема сирене; вместо това взехме малко соево мляко. Лоша идея. Първо едва го пиеше. Второ, въпреки че възобновихме да му даваме по 1 капсула пробиотици Culterelle всеки ден, Lex разви лош случай на диария. Почти сме сигурни, че произхожда от цялото сирене и пустини, че го оставяме да яде, докато е на круиза. Когато отрязахме десертите със сирене и млечни продукти, Lex се нормализира. Почти съм сигурен, че ако му бяхме давали кефирено крема сирене толкова редовно, както го правим вкъщи, той нямаше да има проблеми с храносмилането. Излишно е да казвам, че когато се прибрахме, бяхме всичко щастлив за него, че се върна на супер-обогатеното си с пробиотици мляко Kefir.

Заключение

Бях скептичен към млечния кефир и всички чудодейни твърдения, за които жена ми ми разказа, но след това, на което бях свидетел, сега не мога да отрека, че това е помогнало много на сина ми. Той харесва вкуса и знам, че обича възможността да яде редовно сирене и дори редовен сладолед, без да получава диария или лоши газове. Дори аз се чувствам по-добре, когато го ям редовно и това също понижи холестерола на жена ми! Излекувало ли е млечната алергия на сина ми? Не, но го лекува, или по-скоро го контролира и му позволява да яде в рамките на разумното, както правят всички останали негови приятели без никакви притеснения. Дори не казваме на другите, че вече има алергия към мляко и не се притесняваме дали ще му бъде предложен или ще намери млечни продукти.

Актуализация - Lex Age 5.2

Сега даваме на Lex само около 1/3 чаша кефир с прясно мляко, смесен с около 3/4 чаша 100% плодов сок. Изглежда, че го харесва и се смесва по-гладко. Сега той изглежда дори по-редовен от преди и по-важното е, че няма проблеми с от време на време сладолед или шоколадово мляко. Все още добавяме KAL кристален калций към „шейка“ и също така добавяме през ден с тези калциеви меки мечета.